天寿の会皆さまありがとうございました！
初めての試みで緊張していましたが、お客様もとても喜んでくださり素晴らしい会となりました。
以前酒販店で穂卓の担当をしてくれていた遠藤さん(現 天寿酒造)とのご縁で実現しましたが、本日も午前中から食事とのマッチングをみてお酒を決めたり、営業中お客様へのお酒のお話など随所にプロフェッショナルだなと感心させられることが多く、大いに刺激をいただきました。
また同じく酒販店担当してくださっていた板橋さんも来てくださり、素晴らしいご縁に感謝の1日となりました。
メニューもかなり悩みつつ組んでいったのですが、お客様にも遠藤さんにも満足していただけて心からホッとしました。
なるべくオリジナリティがありつつも素直に美味しいと思う料理を作りたいと意識してましたが、どうにか上手くいったかなと思います。
デザートの酒粕レアチーズはサケラボトーキョーのサトウさんリスペクトです笑
最後はじゃんけん大会して鳥海山の前掛けをお客様にプレゼントしたり、皆で起立して3本締めで締めたりと、とても盛り上がりました。
皆さまとも色々お話できてとても楽かったです。遠藤さん、板橋さん、スタッフの2人も頑張ってくれましたありがとうございます。
本日は関わってくださった皆さまに感謝です、ありがとうございました！
