月別アーカイブ: 2016年5月

こんにちは穂卓です。
4連休いただいてリフレッシュしてまいりました！
今日からまた頑張って営業してまいります。

青森からの荷物もだいたい届きましたので、メニュー書きが出来次第お出し致します！
どうにか全ての仕込みも終了しました。
色々な刺激や出会いのあったお休みだったので還元できるよう頑張ります(^^)
今週末も宜しくお願い致します！iPadから送信

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> 差出人: 佐藤学
> 日時: 2016年5月19日 12:38:43 JST
> 宛先: “blogpost@hodaka-itabasi.com ブログ用アドレス”
> 件名: 下北ワイン サンモマルワイナリー
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> こんにちは穂卓です。
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> 昨日は青森県むつ市で10年前からワインを作られてるサンモマルワイナリーに伺いました。
> 海のすぐ近くに広々とした葡萄畑が広がっていて素晴らしい環境でした。
> ワイナリーでしか販売してない無濾過のタイプを2本、こちら独自の葡萄(ピノノワールと山葡萄の交配種)を1本購入してます。
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> 東京に戻り落ち着いたらワインに合う料理を作ってグラス売りで皆さんに楽しんでもらいたいと
> 考えております！
> 是非ご期待ください(^O^)／
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こんにちは穂卓です。
現在お休みいただきまして青森県弘前市に里帰り中でございます。

今日は東京ではなかなか買えない程人気がある斎藤酒造様と三浦酒造様に伺いました。

斎藤酒造様では六根シリーズから3本購入、色々お話しもさせていただけて、
昔ながらの手仕事にとことんこだわりを持つ姿勢にとても感銘をうけました。
冷蔵庫を使わず蔵そのものの涼しさでお酒を冷やすということでしたが、あの場所に行かなければ
中々実感できなかったと思います(建物がクーラーなしでもひんやりしてかなり涼しいんです！)

三浦酒造様ではお店では買えない豊盃 純米大吟醸と酒粕を購入
こちらも是非楽しみにしてください(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
湿気も少なく爽やかな風と陽気がとても気持ちのいい1日でしたね。

休日のお知らせですが明日16日から19日(木)までお休みとさせていただきます。
ご迷惑おかけしますが宜しくお願い致しますm(_ _)m

本日から「穴子とゴボウの釜飯」スタートしました！
穴子は細かくカットしてご飯と一緒に炊き込むものと蒲焼きにして最後に載せるものの2種盛りです(^^)
是非お試しください(^O^)／
あと現在一番人気の「究極の卵かけ御飯」も好評いただいております。

また来週金曜日から宜しくお願い致します！iPadから送信

本日の料理たちでございます(^^)
明日も宜しくお願い致しますm(_ _)miPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日も夏日で気持ちのいい1日でしたね。

本日おすすめは何と言っても
千葉県産 石鯛お刺身です！新鮮で独特の身の締まりが心地よい噛み応えです
背の方は皮目を炙っております、皮目のコリコリした食感と旨味もいいですね〜
是非よく冷えた日本酒と合わせて召し上がってください(^O^)／

串揚げおすすめは真鯛と「スナップエンドウの磯辺巻き 梅おろし添え」
さっぱり初夏の雰囲気です(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
夏のような気持ちのいい1日でしたね。

本日は十四豚ベーコンの仕込みを開始しました！
暑くなってきたのでビールに合うように仕上げたいです。
天然塩、スパイス、フレッシュハーブでマリネして10日後ぐらいには提供スタートできると思います(^O^)／

昨日焼き枝豆でたので写真撮らせてもらいました
香ばしくて美味しいですよ〜(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
風が強かったり、雨がいきなり降ったりと荒れた1日でしたね。

今日は十四豚ソーセージの仕込みを行いました。
チョリソーとハーブソーセージの2種類です
完全無添加で十四豚の旨味がダイレクトに味わえます！
ビールが美味しい季節になってきたので、是非合わせて召し上がってみてください(^O^)／

あと本日は静岡県産の枝豆入荷しました。
こちらは提供時に皮目を焼いてお出しします
香りが立って美味しいですよ(^^)iPadから送信