月別アーカイブ: 2017年4月

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こんにちは穂卓です。
今日も夏のような暑さですね、ビールが美味しいそうです(^^)
連休いただいてリフレッシュしてきました！また今日から元気に営業してまいります！

暑いので鮮魚も美味しそう
岩手産 生牡蠣 身入りが良いですね
富山産 ホタルイカ
三重県産 天然ブリ刺身
千葉県産 イワシも良いですよ
全部オススメです！

串揚げも旬の素材で
タラの芽 白ハマグリ 旨味とかおろが広がります
十四豚 タケノコうま煮 こちらも旬の美味しさです

週の中日ですが、一息ついて美味しい食事を是非楽しんでください。
本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日も夏のような陽気でとても気持ちの良い日曜日でしたね(^^)
今週もたくさんのお客様にご来店いただきました、誠にありがとうございますm(_ _)m

明日から2日間17日(月)、18日(火)はお休みとさせていただきますのでよろしくお願いいたします。
リフレッシュしてまた19日(水)から元気に営業したいと思います＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は暖かくてTシャツで歩くのがとても気持ち良かったです。良い土曜日ですね。

本日のオススメはこちらでございます！
まだまだ人気のタケノコ焼きやシューマイ、今日の鮮魚はイワシ、ホタルイカ、オススメです。

また昨日から、バルディビエソ ブリュット ロゼ という、チリの辛口スパークリングロゼを販売しています。
さっぱりと引き締まった味で、今日のような暖かい日には最高ですね(^^)

では、本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。

今日は誕生日(と近い人)が2組いらっしゃり、楽しい1日となりました(^^)
小さめの声でバースデーソング歌ったりも雰囲気がでて良いですね。

なかなか出来上がりませんでしたがやっと今日完成しました！
「とちおとめ入り ショコラベリーの揚げパイ仕立て」
写真の状態でもうデザートが出来上がっているようですがw
ここから春巻きの皮で巻き込んでカリッと揚げて完成です。まずイチゴの香りがふんわりと、
そして様々なソース類(ホワイトチョコのカスタード、ビターチョコのガナッシュ、ベリージャム、ディル少々)がとろける美味しさでまとめてます(^^)
今日から始めたロゼスパークリングとも相性抜群です！是非お楽しみください＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。

今日は常連様が8名様のコースでご予約いただいてました。
皆様しっかり完食してくださり、楽しく過ごしていただけましたと思います。
こちらの「鯛とタケノコの土鍋ご飯」も美味しく炊きあがりました！ツヤツヤして良い感じですね(^^)

あと今日はやっと新デザート試食できました。
「ベリーとショコラの揚げパイ仕立て ピスタチオアイス添え」
バランスも確認したので明日仕込んでそのまま明日からご提供始めます！
春らしい華やかなデザートも是非お楽しみください＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
天気が良く気持ちの良い1日でしたね。

今日は色々とメニューが売り切れてしまい、最後に入店されたお客様の注文したい品物が
ことごとく品切れしていて、ホントに申し訳なかったです。

少し撮れた料理の写真です。
桜エビと切り干し大根の出し巻き玉子 じんわり旨味が染み出します(^^)
白子ポン酢 もう少しで食べおさめですかね、でも人気です。

明日はお座敷は8名様でご予約いただいておりますがカウンター、テーブル席ご用意できます。
是非ご連絡お待ちしております。
また明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした？
一日中凄い雨でしたね〜、あれだけ降ってると通勤だけでも大変ですね。

今日雨の中常連様いらしていただいて食事を楽しんでいただきました。
こちらは国産牛ヒレ肉のロゼカツレツ(やっとちゃんと撮れました(^^))

日本酒も先週かなり無くなって色々入荷中です！まずは春らしいこちらの一本
尾瀬の雪どけ 桃色にごり 純米大吟醸 ガス感ありの甘酸っぱい味わい
キリッと超辛口の 真野鶴 辛口純米原酒 塩辛やカラスミと是非合わせて欲しいです。

デザートの仕込みも進んでます。
ビターチョコレートのガナッシュ、ミックスベリーのジャム完成でしました。
あとは組み立てを残すのみです！もう少々お待ちくださいm(_ _)m

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日も常連様沢山いらしてくださり賑やかな営業ができました、ありがとうございます。

こちらの綺麗な小鯵はアルバイトのスズキさんのお父さんからいただいた釣りたてのものです。
最近お気に入りのオイル煮で仕込みました(^^)
振り塩をして少し中の水分を出してから(新鮮なのであえて内臓も入れたままです！)
香草、梅干し、生姜、玉葱などを入れた国産米油でコトコト2時間ぐらい煮込みます。
骨まで軟らかく色んな旨味が染み出してお酒にもぴったりな一品ですね。
休み明けの火曜日からご提供いたします。

明日(月曜日)はお休みいただいてまた火曜日からよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。

今日も沢山のお客様ご来店いただいて誠にありがとうございます。
お断りしてしまったお客様は大変申し訳ございません。
是非また次の機会によろしくお願いいたしますm(_ _)m

昨日お伝えした「国産牛ヒレ肉のロゼカツレツ」です！
しっとりと仕上がったヒレ肉の美味しさを是非ご堪能ください。
こちらには赤ワインがぴったりですね〜

ではまた明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信