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栗がに

投稿日 2024年4月12日

こんにちは
明日土曜日はご予約で満席となっております、本日金曜日と明後日日曜日はお先ございますので、よろしくお願いします。

お客様と話していると、新年度でお仕事の環境が変わり大変な方も多いように感じます。
落ち着いた時に是非、穂卓で美味しい料理とお酒でリラックスしてほしいと思います。

本日オススメです
青森県産栗がに入荷です！
ボイルしたものをほぐしてお出しします。

串揚げも
筍イナダ
ささみ、あやめ雪かぶ
帆立、オリーブ
など旬の味覚ございます！

天寿の日本酒は生酒はだいぶ売り切れてきました。純米酒、生もとなど燗酒にあうお酒おおいので、是非おつまみと合わせてホッと一息ついてください(^^)

ハスネファームさんからルッコラの花が届きました、柔らかく香りもあり美味しいです。
彩サラダに散らして使います。

本日もよろしくお願いいたします。iPadから送信

お席空いております

投稿日 2024年4月11日

こんばんは！アルバイトの有賀です。
本日はお席まだまだ空いております^_^

本日は、季節のオススメで「新玉ねぎとほうれん草のミートソースグラタン」「タラのスパイシームニエル」を新しく提供しておりとてもオススメです！おつまみでは「いぶりがっこくるみバターのクラッカーのせ」や「のらぼう入り雷こんにゃく」など引き続き提供しております！
また、本日のお通しには、はまぐりの出汁が効きとても美味しいお通しを提供しております^ ^

是非皆様のご来店お待ちしております！

お席空きがございます！

投稿日 2024年4月10日

こんばんは！アルバイトの仙田です。

本日のオススメは、ウマヅラハギのお刺身と鶏もも肉のガランティーヌです。
ウマヅラハギのお刺身は肝もご一緒にお召し上がりいただけます！
鶏もも肉のガランティーヌは、鶏もも肉に巻かれている筍とのらぼう菜の相性がとても良いのでぜひお楽しみください！

本日、木曜日、金曜日お席に空きがございますのでご来店、ご予約お待ちしております。iPadから送信

お席に空きが出てきました！

投稿日 2024年4月7日

こんばんは！アルバイトの井原です。
ただいまカウンター4席空いております！
本日も旬の食材を使ったお料理をたくさんご用意しておりますので是非！
ご来店お待ちしております。

お席空きがございます

投稿日 2024年4月6日

こんにちは！アルバイトの有賀です。
本日はテーブル1つとカウンター席が空いております。

本日は、昨日行われた「天寿の会」の日本酒9種類を提供しております。珍しい日本酒や燗がオススメな日本酒など様々な種類がございます。また、酒粕レアチーズを３つ限定で提供しております！
是非ご予約が取れなかった方や都合が合わなかった方などこの機会に！
メニューでは「漬けサーモンのカルパッチョ」やホヤを使ったメニュー、「ミートソースとほうれん草のオムレツ」「白カブとアワビ茸のロースト」「サワラのハーブ粕味噌焼き」などなど新しいメニューを提供しております！

皆様のご来店お待ちしております！

天寿の会ありがとうございました！

投稿日 2024年4月6日

天寿の会皆さまありがとうございました！
初めての試みで緊張していましたが、お客様もとても喜んでくださり素晴らしい会となりました。
以前酒販店で穂卓の担当をしてくれていた遠藤さん(現　天寿酒造)とのご縁で実現しましたが、本日も午前中から食事とのマッチングをみてお酒を決めたり、営業中お客様へのお酒のお話など随所にプロフェッショナルだなと感心させられることが多く、大いに刺激をいただきました。
また同じく酒販店担当してくださっていた板橋さんも来てくださり、素晴らしいご縁に感謝の1日となりました。

メニューもかなり悩みつつ組んでいったのですが、お客様にも遠藤さんにも満足していただけて心からホッとしました。
なるべくオリジナリティがありつつも素直に美味しいと思う料理を作りたいと意識してましたが、どうにか上手くいったかなと思います。
デザートの酒粕レアチーズはサケラボトーキョーのサトウさんリスペクトです笑

最後はじゃんけん大会して鳥海山の前掛けをお客様にプレゼントしたり、皆で起立して3本締めで締めたりと、とても盛り上がりました。
皆さまとも色々お話できてとても楽かったです。遠藤さん、板橋さん、スタッフの2人も頑張ってくれましたありがとうございます。

本日は関わってくださった皆さまに感謝です、ありがとうございました！