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カテゴリー別アーカイブ: 日記

明日からテイクアウトも販売します! 板橋本町 居 酒屋 穂卓

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皆さんこんばんは、おつかれ様です。

今日も無事営業終わりました、スタッフとも連絡取り合いながら今後のことを考える一日でした。
明日4日(土)からテイクアウト商品の販売を始めます、通常営業はしています。
明後日5日(日)からしばらくは通常営業無しでテイクアウト商品の販売のみにする予定です。

15:00過ぎぐらいからどんどん準備して16:00には何品か作っておこうと思います。
初めてで需要があるかわからないので手探りでやっていきます。
自炊が難しい時などあると思うので、そういう時にでも是非ご利用ください。

一応明日予定のテイクアウト商品は(基本500円予定ですが、未定です、、)
○ハスネファーム野菜と明太子のスパゲティ
○十四豚角煮
○天ぷら盛りあわせ(ハスネファーム野菜、海老、白味魚)
○サラダ系
こんな感じでしょうか、とりあえず5個ずつぐらい用意してみます。
何かご要望あれば教えてほしいです〜

どんどん状況が変わる厳しい時期ですが、誠実に対応して地域の方に役立つような営業をしたいと思っています。よろしくお願いいたします。iPadから送信

お持ち帰りメニューちょこちょこ出てます(^^) 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。

昨日もちょこっとお客様来ていただきました。
昨日は初めてのお客様が「塩サバスモーク」に感動してくれてお持ち帰りで2枚買っていただけました^_^
さらに今日は常連様が心配して来てくれて、お持ち帰りメニュー3種買いに来てくれました。
ホント嬉しかったです!ありがとうございます(^^)

外食が難しい時期ですね、
お持ち帰りメニューもございますので穂卓のお味をご自宅で是非お楽しみください。

明太子スパゲティもご好評です。
ハスネファーム産の美味しい(のらぼう菜、サラダ菜)使用しています。iPadから送信

明太子スパゲティ 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
昨日は常連様ちょこちょこご来店いただきました。

昨日は迷ってたんですが、しばらくはカウンター席一つ減らしますね。
少し間隔を空けておきます。

昨日作った「明太子スパゲティ」ハスネファームの美味しい野菜をたっぷりと使ってますよ。
結構良い出来でした、今日からメニューオンしますので是非どうぞ^_^

昨日早速ブログ見てくれたお客様が冷凍品買いに来てくれました!
しばらく外食は難しいと思いますが、ちょっと繋がりができたようで嬉しかったです。
ご自宅で楽しんでもらえたらありがたいですね。iPadから送信

今日から通常営業いたします^_^ 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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こんにちは穂卓です。
週末お休みいただきましたが今日からまた元気に営業してまいります^_^

今日は脂ののった兵庫県産の真鯖入荷しております!
炙りしめ鯖でご提供です。
自家製の鯵の一夜干しもございます。

お休み中に十四豚ソーセージを仕込んでました。
仕込みに一工程増やしたのですが、良い出来でした〜(^^)
ちょっとレベルアップしたので、是非食べてみてください。

あと、このご時世で「しばらく外での外食はなぁ〜」という方も多いと思います。
穂卓では冷凍のお肉、魚の素材(ご自宅で加熱調理してもらうもの)も販売してますので、
「十四豚ロース醤油麹漬け 1200円
十四豚ソーセージ2本 500円
塩サバスモーク 500円」
ご自宅で焼くだけで穂卓に来た気分が味わえます!笑
是非お声がけください。iPadから送信

28日(土)29日(日)30日(月)お休みいたします。

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こんにちは穂卓です。

昨日は鈴木さんの卒業で感動的な一日でした(T-T)
スタッフとお客様と楽しく送り出せたことに僕自身喜びを感じています。
関わってくれた方々からたくさん優しいお気持ちいただきました。
本当にありがとうございました。

さて昨日までは通常営業を続けようと考えていたのですが、
都の外出自粛要請を受けて、やはり今週末は休業といたします。
28日(土)29日(日)30日(月)お休みいただきます。

31日(火)からはおそらく通常営業できると思います。

週明け皆さんとまた笑顔でお会いしたいですね〜^_^
よろしくお願いいたします。iPadから送信

忙しい最終日 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは、アルバイトのすずきです。

本日もありがとうございました!
ありがたい事にずっと満席だったので、お断りした方もかなりいらっしゃいました。
次回こそは、是非お越し頂きたいです。

———
私事で申し訳ありませんが、本日アルバイトを卒業させて頂きました…!
先程、お越し頂いたお客様と穂卓スタッフに挨拶をさせて頂いて、その余韻で感無量なままブログを書かせて頂いております。
散文かつ少々長くなってしましましたが、お付き合い頂けると嬉しいです。

4年前、ずっとマスター1人(とたまにお手伝いの方)でお店に立っていた中、初めてのアルバイトとして雇って頂きました。

ビールを注ぐのも料理を運ぶのもままならなく、お客様にもマスターにも沢山ご迷惑をおかけした最初の頃。
テーブル席が増えたり、店舗として地域のイベントに参加したり、メニューをリニューアルしたりと、穂卓として大きな変化があった頃。
新しくアルバイトスタッフが増え、1人ではなくなった頃。そして、スタッフが卒業した頃。
穂卓が何段も何段もステップアップする度、マスターと色々な事を話して、考えて、そして自然と私自身も何段も何段も成長する事ができました。
お客様からも、本当に多くの事を教えて頂きました。

こんな月並みな言葉だけでは全く言い表せないのですが、今、穂卓で関わった全ての方に、心から感謝の気持ちしかありません。

さて、明日からも、穂卓は変わらず全力で営業いたします!
私自身にとっても、大好きで本当に大切なお店です。
この4年間の経験と、今日のマスターの涙は一生忘れません…!笑

本当に本当に、今までありがとうございました。
そしてこれからも、どうぞよろしくお願いいたします!
明日も、スタッフ一同穂卓でお待ちしております!!

当店の新型コロナへの対応について 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。

新型コロナの影響が各地で色々と出ていると思います。

穂卓では、今日から店頭に消毒液を用意しました。
(消毒液はこの写真のものが無くなると、業者さんから仕入れたウイルスにも効くという業務用の消毒液を順次足していきます。)
最初のおしぼりと同時にお出しして皆さんに使ってもらおうと思います。

あとは超音波加湿器用の消毒液も頂いたので、店内にこの消毒液入りの霧がなるべく行き渡るようにサーキュレーターも動かしながら営業いたします。

もちろん従業員一同手洗いしっかりしていきます。

不十分な対策だと思いますが、 出来る事をしていこうと思っています。

狭いお店なので皆さん多少の気遣いをしながら楽しんでいただけたらありがたいです。
よろしくお願いいたします。

穂卓 佐藤iPadから送信

獺祭飲み比べセット 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは。アルバイトの鈴木(妹)です。
色々と忙しない日々で大変ではありますが、粛々と営業中です。

さて、少し前から提供させて頂いていた日本酒『獺祭 三割九分槽場汲み』ですが、より多くの方に味わって頂くため、本日から飲み比べセットを始めることになりました!!

従来の獺祭45 純米大吟醸 と、三割九分 槽場汲み の2つを、1/3合ずつお出しします。
また、お酒のお供として、ちょっと嬉しい(*´꒳`*)いぶりがっこ1枚も合わせてご提供です!
どちらも美味しいお酒ですので、違いや特徴、好みを見つけて頂ければと思います。

明日は鈴木(姉)の、穂卓最後の出勤日になります。
穂卓にとって、大切な1日になりそうです。寂しさもありますが、明るく皆で送り出せたらな、と思います。

それでは、明日もよろしくお願い致します。

ホタルイカと板橋青菜のペペロンチーノ 板橋本町 居 酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日も忙しい営業させていただきました、誠にありがとうございます。

今日はお世話になっている方のご家族、息子さんが大学卒業、遠方への就職という記念に
穂卓に食べにきてくれました(^^)
大学入学の頃から知っているのでなんだか感慨深い気持ちになりました。
これからもここ板橋で頑張っていくので、
東京に来た時にでも顔だしてもらえたら嬉しいですね。

今日の写真は
いつも人気のペペロンチーノ(ハスネファームさんの野菜美味しいと大好評です!)
米粉の抹茶蒸しパン(米粉と甘酒と卵、黒豆とサツマイモ入り、モチモチで美味しいです)

久々にホヤの塩辛仕込みました、
春野菜と酢味噌和えにて提供しようと思います(^^)
こちらも日本酒が進むツマミになりそうです。

では明日もよろしくお願いいたします!iPadから送信

板橋青菜の白和え 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
天気良かったですが、だいぶ冷えてきましたね。

今日は久々に質の良いイワシが入荷したので、一夜干し仕込んでおります。
乾燥した冷たい風に当てて旨味が凝縮されてます。
19時以降で食べごろになってきますので是非皆さまお試しください^_^

本日お通しは体に優しいこちらの
「板橋青菜の白和え 生海苔餡」です。
ハスネファームさんの鮮度抜群な小松菜、ほうれん草を水を切った木綿豆腐、出汁と合わせてお出しします。
こういうお惣菜も嬉しいですよね(^^)

月末のお忙しい時期ですね、美味しい料理とお酒で一息ついていただきたいと思います。
本日もよろしくお願いいたします。iPadから送信