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カテゴリー別アーカイブ: 日記

豊前イノシシバラ肉の柔らか辛子醤油煮 板橋本町 居 酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。

今日は昨日から仕込んでいたイノシシ肉の煮込み完成しました。
しっとり柔らかく煮上がったイノシシバラ肉は皮目の部分がゼラチン質多めで
ネットリとした食感に仕上がっています。
付け合わせの野菜は先日成増農園で採ってきたキタアカリ(じゃがいも)も使っています!
是方召し上がってみてください(^^)

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

新しいメニュー、盛りだくさんです! 板橋本町 居酒 屋 穂卓

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こんばんは、アルバイトのすずきです。

本日のオススメは、生イワシのグリル〜大葉のソース〜です!
イワシの脂とソースが良く合い、お皿についたものまで残さず食べたくなる程の美味しさです( ´∀`)

板橋インゲンと生ハム、マッシュルームのサラダも始まりました!
新鮮な板橋産のお野菜なので、味が濃くてとても美味しいと思います。

また、同じくアルバイトの阿部さんが、今月29日で卒業となります。
優しくてカッコいいお姉さんで、私自身本当に大好きだったので、とてもとても寂しいです…!
最終日は、スタッフ一同、いつも以上に張り切って営業致しますので、多くの方にお越し頂ければなと思います!

現在イノシシの角煮を仕込み中で、店中良い香りが漂っています( ´∀`*)
29日には確実に完成している(もしかしたら売り切れているかも)ので、こちらも是非お召し上がり頂きたいです。

穂卓にお越しください、お待ちしております!

じゃがいも祭り最高でした(^^) 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。

先日開催した「じゃがいも祭り」最高に楽しい1日となりました(^^)
3月に植えたジャガイモをみんなで収穫して、お店に戻ってからみんなで調理しての食事会でした。
仲の良いお客様達と一緒にステキな遊びができたなぁと感激してます。
手伝ってくれたスタッフにも感謝です。
またいつかこのような試みができたらいいなと思っております。

連休明けの今日からまた新しいメニュー色々スタートしてますよ〜
明日ブログでお伝えしたいと思います。

では明日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

じゃがいも祭り開催中です! 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは、アルバイトのごうです!

本日じゃがいも祭りにつき、お店はお休みさせていただきます!
成増の畑で育てていたじゃがいもをお客様と一緒に収穫してきました。
コロッケやポテトチップス、じゃがバターやジャーマンポテトにしてみんなで食べます!
外もそんなに暑くなく、収穫作業もとても楽しくできました。
これから食べるお料理も絶対美味しいと思います(*´꒳`*)

お店でもじゃがいも料理をお出しできると思いますので、楽しみにしていてください!
では、また火曜日からよろしくお願いします。

ごう

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鯛カブトと揚げナス煮付け 板橋本町 魚 穂卓

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こんばんは!アルバイトのあべです。

今日は雨が降ったり止んだりで不思議なお天気でしたね(*´-`)
最近暑いですが夏バテになってないでしょうか?
そんな時は穂卓の美味しいものと美味しいお酒でジメジメした梅雨を乗り切りましょう\(^o^)/笑

さて、ボリューミーな鯛カブトと揚げナス煮付け好評いただいております!
油と相性抜群のナスと甘辛く煮付けた鯛カブトをお召し上がり下さい☆

また、イノシシ肉のシュウマイも大好評で本日終了しました!
また近いうちにご提供致しますので楽しみにしていて下さい(^ ^)

では、本日も残り少ないですがよろしくお願い致します!

あべ

豊前イノシシ肉のシュウマイ 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
本日もたくさんのお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。
お断りしてしまったお客様申し訳ございません、次回に是非ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m

今日は当店が誇るアルバイトスタッフ鈴木さんと阿部さんのツートップ出勤(^^)
阿部さんが今月いっぱいなので、この安心感のある面子での営業ももう僅かだなとしみじみ考えながらの営業でした。
かなり忙しかったですが、全く動じず安心して調理に専念できましたね、さすがです(^^)
とても満足感のある営業となりました、皆さまに感謝です。

今日は豊前イノシシ肉のシュウマイがスタートしましたが
大好評で明日は少ししか残ってませんw早い者勝ちなので是非召し上がってください!

明日はご予約いただいてまして、カウンター席のみ空席ございます。
9時以降に、またお席ご用意できるかと思います。

では明日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

夏野菜色々(^^) 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
本日も賑やかな営業となりました、誠にありがとうございます。

夏野菜メニュー続々と登場しております!
白ハマグリ酒蒸し 甘とうがらし
丸茄子串揚げ 成増農園で採れたものです!
明日は川口農園さんの黄金カブ(甘み強いです)と鶏肉の中華風煮込み予定です。

暑くて疲れのたまる時期、野菜をたっぷり食べて身体に優しくしてほしいです。

では明日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

花付きズッキーニ 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。

先にお知らせです。
23日(日)24日(月)連休とさせていただきます。
23日(日)は3月に植えたジャガイモの収穫祭、通称「ジャガイモ祭り」となります(^^)w
お店のイベントというより、お友達と遊ぶ感じです、楽しみですね〜

成増農園で花付きズッキーニが採れました!
今日は自分達の試食で「花付きズッキーニのフリット」
花そのものもサクっとして美味しいですし、ズッキーニの身の部分もきめ細かい身質で
とても美味しいです。
朝採れたての野菜をその日の夜に調理して食べるって、とても贅沢ですよね(^^)
出来の良いズッキーニが取れれば随時メニューオンします。
是非ご期待ください!

では明日もよろしくお願いいたします。iPadから送信

成増カブと鶏肉の中華風煮込み 板橋本町 成増野菜 穂卓

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こんばんは。アルバイトのあべです。

先日マスターが常連様から紫陽花をいただきました☆
梅雨の時期にしか見られない紫陽花はとても貴重ですし、雨で憂鬱な気分をハッピーにしてくれますね(*´`*)

さて、今日から成増カブと鶏肉の中華風煮込みが始まります!
とても大きいカブで食べ応えのある一品です!
中華風で鶏肉の出汁が効いていて、さっぱりとした優しい味付けで
どのお酒にも合わせられると思います( ´∀`)
是非ご賞味下さいませ☆

また、私事になってしまいますが、最後の穂卓の勤務が29日の土曜日になります。
最終日まであと数回出勤しますので少しでも沢山のお客様とお話しできればと思います。
では、本日もよろしくお願い致します!

あべ

今日は焼きカレーありました 板橋本町 居酒屋穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
週末たくさんのお客様ご来店いただいきました、誠にありがとうございます。
お断りしたお客様多数いらっしゃいました。申し訳ございません、また次回に是非とも
よろしくお願いいたします。

今日は珍しいメニューありました。
「タンドリーチキンと夏野菜の焼きカレー」
ヨーグルトとスパイスで漬け込んだチキンと板橋野菜を使ってベーシックに仕上げてみました。(カレーとチーズをかけて上火でじっくり焼き上げて)
賄いからの派生料理でしたが、とても楽しく自由にできました(^^)

その時期の旬の素材を使い、自由な発想で料理していきたいです。

明日はお休みです、明後日18日(火)より
よろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信