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月別アーカイブ: 2017年6月

獺祭飲み比べスタートしました! 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
今日も暑くて冷たい日本酒が美味しそうです(^^)

今日から獺祭飲み比べスタートします!
なかなか飲むことのない
磨き二割三分、限定品の三割九分ふなばぐみ、磨き50純米大吟醸
を揃えました、
究極まで雑味を落とした二割三分を是非味わって見てください!
60cc✖️3杯で1680円でご提供いたします。

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

だし巻き玉子〜生海苔とシラス〜 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは(^^)お久しぶりです、あべです!
今日も暑くてジメジメしましたね。ビールが美味しい季節です(*´∇`*)

今日の写真は先週から始まっただし巻き玉子です♩
焼いているマスターもちゃっかり撮らせていただきましたw
盛り付けもシラスたっぷりでオシャレです!
では、皆様のご来店お待ちしております☆☆

★あべ★

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本日のオススメでした。 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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皆様本日もお疲れ様でした。
休み明けの今日はお仕事終わりの常連様がたくさんご来店いただきました。
まだ週初めですが英気を養っていただけたらいいですね(^^)

こちらは今日のお刺身でした、
真鯛、アジ、ホヤともに素晴らしい状態でご好評いただきました!
開けたてのホヤの美味しさは格別ですね、その後飲むお酒の味が柔らかく変化して
とても美味しくなりますよ。

明日もまたしっかりと準備してご来店お待ちしております\(^o^)/iPadから送信

板橋大根Dayでした(^^) 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆様本日もお疲れ様でした。
蒸し蒸ししていた本日はゆったりした営業になりました。
常連様がブログ見てくださり板橋大根飯のお茶漬けを食べに来てくれました!
とても喜んでくださって良かったです(^^)
素朴でしみじみとした美味しさがあって大人の方に好まれるような気がしました
また使ってみたい食材ですね。

残りの大根はしっかりとぬか漬けしたものをスモークしましたよ、
これは来週お出ししますね、少しづつお客様に振る舞おうかと思ってます。
仕上がりが楽しみですね(^^)

では明日26日(月)はお休みさせていただきます。
27日(火)からまたよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

明日は「タイ刺と板橋大根飯のだし茶漬け」です 板橋 本町 居酒屋 穂卓

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皆様本日もお疲れ様でした。

今日はひと月も前から御予約いただいてたお客様が二組もいらっしゃいました、
楽しくゆったり過ごしていただけたようで、僕らもとても嬉しい気持ちになりました。
ありがとうございますm(_ _)m

昨日お伝えした板橋大根はこちらの写真みたいに
「タイ刺と板橋大根飯のだし茶漬け」でお出しします。
辛味や苦味の強い板橋大根の個性をしっかり味わっていただきたいと思います!
少しだけなので是非お試しください(^^)
あとの半分はぬか漬けにしています、明日燻製かけて少し寝かしてから食べてみようと思います。
(いぶりがっこ風ですかね〜)こちらは来週出来上がりそうです。

では明日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

東洋美人、七田入荷しました(^^) 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
今日もより暑くなりましたね、よく冷えた日本酒が美味しいと思います。

こちら入荷しました
佐賀 七田 夏純 夏らしいライトな飲み口ながら七田らしい旨味もあり
山口 東洋美人 IPPO 酒未来 希少な酒米で醸したコクのある味わい
今日は珍しくいいサバがあったのでしめ鯖仕込みました、是非合わせてお楽しみください。

あと今日は板橋3丁目食堂の永瀬さんに「志村みの早生大根」いただきました。
昔ながらの品種でまだまだ希少な物だそうです。
僕も知らないことが多いのであとで永瀬さんのフェイスブックをシェアしておくので是非見てください。これを使っていい料理作りたいですね(^^)

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

真鯛、カラスミ、成増野菜のカルパッチョ 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
3連休いただいて色んな所に行ってきて楽しく過ごせました!
リフレッシュして本日からまたよろしくお願いいたしますm(_ _)m

まず写真の料理は今日の朝、成増で収穫してきたラディッシュ、きゅうり使った
「真鯛、カラスミ、成増野菜のカルパッチョ」です!
新鮮な野菜と鮮魚を和風のアプローチで瑞々しく仕上げます、是非お試しください(^^)
質の良いカラスミの旨味も美味しいですね。

こちらはスッキリとした辛口の日本酒、白ワインと最高に合いますよ、
今日みたいな暑い日は格別に美味しいと思います。

では今週もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

小さいインカのめざめ収穫しました! 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
今日は常連のお客様と畑に行ってきました!
とても小さいですがインカのめざめを収穫(^^)今日はフライにしてお客様に振る舞おうと思います。
枝豆やトウモロコシもあと少しで収穫ですね、楽しみです。

今日も新人の男の子と営業いたします!
是非よろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

今日は3人で営業しました‼︎ 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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皆様本日もお疲れ様でした。
本日もたくさんのお客様ご来店いただき誠にありがとうございますm(_ _)m
待っていただいたのに席が空かずお断りしてしまったお客様が何組もいらっしゃいました、
大変申し訳ございません、また次の機会に是非お願いいたします。

実は昨日から新しい男の子のアルバイトスタッフがチーム穂卓に加わりました(^^)
なので今日は思い切って3人で営業してみたんですが、とても忙しく!逆に3人で良かったですw
常連のお客様に紹介しながら回ってたんですが、皆様優しくお声がけしてくれて
本人も楽しく仕事ができたようです。お客様に感謝ですね(^^)

週明けの月曜日から水曜日まで3連休させていただきます、よろしくお願いいたします。

明日は畑に行ってきます、ジャガイモ収穫予定です!iPadから送信

黒豆とサツマイモの抹茶蒸しパン 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
今日も暑くなりましたね〜、夏バテ注意です。

こちらはデザートの
「黒豆とサツマイモの抹茶蒸しパン」です。
米粉を使用してヘルシーに仕上げてます、お店で炊いた黒豆もツヤツヤ輝いてます!
是非お試しください。

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信