オフィシャルブログ

月別アーカイブ: 2018年11月

カウンター席空きました 板橋本町 居酒屋 穂卓

image1_5.jpeg

ただいまカウンター席の方空きました。
是非お越しください(^ ^)iPadから送信

本日はご予約で満席いただいてます。 板橋本町 居酒 屋 穂卓

IMG_7276.jpg

こんにちは穂卓です。
本日はご予約で満席いただいております。
遅い時間10時以降に少しお席ができるかもしれません。

明日1日(土)もご予約でお席埋まっており、テーブル席が20時まで空いてます。
20時以降はお座敷も空くかもしれません。
またその都度ご連絡いたします。

忘年会シーズン始まりましたね、皆様も飲み過ぎ注意でw

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

牛スジと板橋大根の塩煮込み 板橋本町 居酒屋 穂卓

IMG_7263.jpg IMG_7267.jpg IMG_7273.jpg

皆さま本日もおつかれ様でした。

先にお知らせなんですが明日30日(金)はご予約で満席いただいております。
遅い時間に空席できるかもしれません、またご連絡いたします。

こちらは川口農園さんの青首大根を使った新メニュー
「牛スジと板橋大根の塩煮込み」です。瑞々しく美味しい大根を大きくカットして
牛スジと一緒にじっくりと煮込みました。
立派な葉っぱはゴマ味噌炒めにして上に乗せております。
野菜メニューにも力を入れられて作ってる方も楽しいですね(^^)
是非お召し上がりください!

では明日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

箸袋いろいろ 板橋本町 居酒屋 穂卓

IMG_7233.JPG IMG_7237.JPG IMG_7236.JPG

こんにちは穂卓です。
少しずつ12月のご予約入り始めましたね、
ご希望の方是非お早めにご連絡いただければと思います。

今日の箸袋は色違いで交互においてます、最近のは裏に折り紙の折り方が載ってるので
食事しながら箸袋折り紙してる方もチラホラいらっしゃいます(^^)
結構難しいんですが、是非みなさんチャレンジしてみてください。

今日のオススメは
青森県産の炙りしめ鯖です 脂がのってます!
搾りたての新酒がたくさん入荷してます、是非合わせてお楽しみください。

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

ほうれん草と小松菜のおひたし

image1_4.jpeg image2_3.jpeg

こんばんは、アルバイトのすずきです。

本日のお通しは、板橋川口農園さんのほうれん草と小松菜を使ったおひたしです。
ハマグリを乗せ、あたたかくしてお出しします。
おひたしの野菜の味が強くとても美味しいです!( ´∀`)

皆さんに是非お召し上がりいただきたいです。
穂卓でお待ちしております!(すずき)iPadから送信

まだカウンター席空きございます! 板橋本町 居酒屋 穂卓

IMG_7215.jpg

こんにちは穂卓です。

今日はご予約3件いただいてます、まだカウンター席は空きございますので
是非お待ちしております。

こちらは宴会用のお刺身盛り合わせです。
川口農園さんの紅芯大根を飾りに使ってます、綺麗ですね。

明日25日(日)と26日(月)お休みいただきます、
よろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

今日は合鴨です 板橋本町 居酒屋 穂卓

IMG_7186.jpg image1_3.jpeg image2_2.jpeg

こんにちは穂卓です。

先にお知らせですが25日(日)、26日(月)お休みいただきます、
よろしくお願いいたします。

鹿の串揚げは大好評ですぐ終了となりました。
今日からは合鴨の串揚げが始まりますよ〜

川口農園さんから仕入れた黒大根ですが
皮ごとおろしてレモンをかけるとホースラディッシュのような爽やかな辛さが引き立ちます。
レア気味の赤肉にはピッタリですね。

串揚げでも使ってますが、火を入れるとホクホク甘みが際立ちます
今回は白子と合わせましたが、ハマグリや帆立などと炒めても美味しそうですね。
初めての食材で刺激をもらってます、是非食べにいらしてください。

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/

串揚げ充実してます! 板橋本町 居酒屋 穂卓

IMG_7169.jpg IMG_7176.jpg

こんにちは穂卓です。
昨日お伝えした通り今日から
「鹿肉の串揚げ 黒大根おろし添え」スタートします!
どちらの素材も最近知り合った方々との繋がりで手に入れられたものです。
良い素材を支える喜びを味わって調理したいと思います(^^)

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

鹿の串揚げ始まります! 板橋本町 串揚げ 穂卓

image5.jpeg image6.jpeg

こんばんは、アルバイトのあべです。

明日から鹿の串揚げが始まります\(^o^)/
福岡県豊前市から仕入れた鹿です。
トッピングは川口農園さんの黒大根をおろしにして乗せています。
鹿は高タンパク低カロリーなお肉で味にクセがありますが
こちらの串揚げは臭さもなく、柔らかジューシーでとても食べやすくなっています!
是非ご賞味ください☆

本日もよろしくお願いいたします(^^)

あべ

黒大根、赤大根 板橋本町 居酒屋 穂卓

IMG_7149.JPG IMG_7150.JPG

こんにちは穂卓です。

川口農園さんから僕も初めての黒大根届きました!
生だと辛味強く、火を入れると甘みが増すようです。
タラ白子と一緒にソテーしてバターソースかな?串揚げも後で試してみたいですね(^^)
地元の色んな良い野菜が使えて嬉しいです。

今日は岩手県産 生牡蠣 大粒です
ボラ白子は串揚げで
あん肝ポン酢も仕込みましたよ
美味しい日本酒も多数揃えております!

お仕事お忙しい方が多いです、ゆっくり食事とお酒を楽しんでいただきたいですね。

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信