ブログ | 穂卓　板橋　串揚げ・豚肉料理　釜飯　居酒屋

こんばんは！アルバイトの照井です。
只今お座敷2席、カウンター席に空きがございます^ ^

本日のおすすめは「季節の野菜のアンチョビペペロンチーノ」「マグロ頭肉のハーブ焼き」「サワラの蕗のとう味噌焼き」です。蕗のとう味噌は少し苦味のある大人の味なので、是非穂卓のお酒と合わせてお楽しみください^ ^

皆様のご予約、ご来店お待ちしております。

休み明けの本日から沢山のご来店誠にありがとうございました。
お断りしたお客様も多く残念でした、また次回に是非よろしくお願いいたします。

「青森山菜の天ぷら」大変ご好評いただきました(^^)
タラの芽、コシアブラ、マスカットの葉の3種です。ほのかな苦味旨みが美味しいですね、
明日もございますので、是非青森の地酒と合わせて是非お楽しみください。

明日もよろしくお願いします！

ゴールデンウィーク明けにお休みいただいて、青森県弘前市に帰省してきました。
5年ぶりでしたが家族や友達と会えてとても充実した3日間でした。
改めて思いましたが母の料理がとても美味しくとても勉強になりました、僕もロールキャベツを作って家族に食べてもらいました(^^)ごくごく僅かですが親孝行ですかね

弘前は地酒の街でもあり日本酒の酒蔵を回って仕入れてきましたよ^_^
豊盃、六根、杜来
5年ぶりに伺えましたが、こちらの酒蔵全ての売り場がリニューアルされていました。
試飲できて買い物しやすくなってたり、カフェを併設したり、岩木山ふもとに移転してより良い酒造りに励む、などそれぞれ発展するべく行動を起こされていました。
2本ずつ仕入れましたので是非皆さま青森の地酒をお楽しみください、明日からご提供開始します。

山菜も名産なんですが、道の駅で山菜も購入しました。タラの芽、コシアブラ、マスカットの葉。こちらは天ぷらでお出しします、ぜひ召し上がってみてください。

久しぶりに東京を離れて、とてもリフレッシュできた気がします。僅かな時間でしたが色んな方とお話しできて故郷の空気を感じられて良い休暇となりました。
明日からまた頑張ってまいります、よろしくお願いいたします！

こんばんは。アルバイトの寺尾です。

お席に空きが出ました。

皆さまのご来店お待ちしております。iPadから送信

本日も沢山のご来店ありがとうございました。
お断り多数いらっしゃいましたm(_ _)mまた次回に何卒よろしくお願いいたします。

今日は筍醤油焼きが大人気でした！(^^)
明日もございますので是非お召し上がりください
明日もよろしくお願いします。

本日も沢山のお客様ありがとうございました。
お客様から差し入れもいただき、とてもありがたかったですm(_ _)m

十四豚ロールキャベツケールご好評いただきました(^^)
ぜひ召し上がってみてください。
桜海老筍の和風ペペロンチーノもとても人気でした！こちらも是非

ゴールデンウィーク入って常連様沢山来ていただきとても嬉しく思います、お話しさせていただける事で僕も元気いただいてます、いつもありがとうございます。

本日もありがとうございました。
雨の中お客様いらしてくれてありがたかったです(^^)

今日はハスネファームさんから野菜届きました。
明日はロールキャベツにケールも巻いたロールケールキャベツをお出しする予定です
。柔らかく甘い春キャベツとハスネファームさんの栄養満点なケールで十四豚ミンチ肉を包んで煮込みます(^^)ぜひお試しください
明日もよろしくお願いします！

昨日もありがとうございました。
休み明けから忙しくさせていただきました。

ゴールデンウィークの営業ですが5/5(月)も営業いたしますのでよろしくお願いいたします。
また6日(火)から9日(金)までお休みとさせていただきます。
まだお席もございますのでお気軽にお問い合わせください。

こんばんは
本日もありがとうございました。
GWが始まったようで沢山のお客様ご来店いただきました、ありがとうございます。
お時間合わせてくださったお客様にも感謝です。

実は昨日穂卓のアルバイトスタッフ食べにきてくれていたんですが、現役世代、2年前卒業、4年前卒業と3世代が偶然予約してくれて来てくれました。こんなことあるんだって驚きました(^^)卒業してからも顔見せてくれて嬉しいですね、元気もらえました。

昨日から始まったババロアですが、仕上がりの甘さが強かったのでフレッシュの林檎も添えることになりました。お客様からのお言葉でミントもしっかり乗せることに。
思いつきでガッと作ってみましたが結果的にどうにか良い感じに仕上がったと思います(^^)

あと今日から牛モツと野菜のトマト煮込み〜トースト添えも始まってます！
普通の小腸大腸の牛モツですがハスネファームさんのローズマリーを効かせてトマトソースでじっくり煮込みました。洋風な仕上がりの牛モツ煮是非お試しください。

串揚げももちろん沢山食べていただいてます、タケノコ料理は醤油焼き、パスタ、白ワイン蒸し、釜飯などどれも人気ですね。

では明日もよろしくお願いします！

こんにちは
昨日の夜こちらのデザート仕込みました。
「青リンゴとミントのババロア」
ハスネファームさんのミントと蜂蜜を使用したさっぱりとした酸味と優しい甘さのデザートです。リンゴは白ワインでサッと煮込んでミキサーにかけてます。
食後にぴったりだと思います、是非お試しください。

ちなみに同じ仕込みでリンゴとミントのピューレを作ったのですが、こちらと合わせて
「青林檎とミントのジントニック」もスタートします！
こちらもよろしくお願いします。