ブログ | 穂卓 板橋 串揚げ・豚肉料理 釜飯 居酒屋

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明日から夏期休業いただきますm(_ _)m 板橋本町 居酒 屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。

先にお知らせです。
明日11日(水)から16日(月)まで夏期休業させていただきます。
忙しい日々が続いてたので、リフレッシュしてきたいと思います。
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

明日からお休みですが仕込みはバッチリやっております!
鮮魚もいい状態ですよ(^^)
(脂の乗ったイサキ昆布締め、その都度炙るカツオタタキオススメです!)
蒸し暑いので、キリッと冷えた日本酒と合わせてお楽しみください。

あと今日は穂卓ギフト(メンチカツ)のご注文を常連様からいただきました。
しっかり梱包して送らせていただきました。
作り方のプリントなども一緒に入っております、是非穂卓の味をご家庭で楽しんでいただきたいと思います。
こちらから↓通販のページ見てみてください

https://thebase.in/to_app?s=shop&shop_id=hodaka&follow=true

では休み前の営業頑張りますんで是非お待ちしております\(^o^)/

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外看板最高です! 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
台風の影響があるかなと思っていましたが、お客様たくさんご来店いただきましたm(_ _)m
誠にありがとうございます。

こちらの黒板の見てください、9月に合わせて鈴木さんが描いてくれました!
「お月様でウサギの餅つき」「ススキ、稲穂」
で穂卓のイメージそのものですよね(^^)
いつも素敵なイラスト描いてもらっててありがたいです、是非皆さまも見に来てくださいね。

今日から「炙り鱧とカナダ産松茸の釜飯」スタートしました!
脂の乗っている秋の戻り鱧の皮目を香ばしく炙り、秋の香りの代表格の松茸と合わせて
贅沢に詰め込んだ釜飯です。
是非オススメいたします。

明日9日(月)はお休みいただきます。
10日(火)は通常営業
11日(水)〜16日(月)まで夏季休暇いただきます。

是非火曜日お待ちしております!
よろしくお願いいたします(^^)iPadから送信

最高の空芯菜届きました! 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
川口農園さんからお野菜色々届きました(^^)空芯菜採れたてでとっても瑞々しいです!
今日は燻製かけた帆立と空芯菜、つまみ菜と一緒に強火でサッと炒めてご提供いたします(美味しそうですね!)
地元で採れた新鮮な野菜料理です!
是非食べていただきたいです(^^)

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/

しっとり鶏レバー 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日は新人のスタッフ2人との営業でした。
先輩スタッフがいない不安な中で、うまく2人で声かけしたりして作業できてました(^^)
行き届かない点もあったと思いますが、どうにか上手く楽しく営業できたと思います。

今日もバタバタしてましたが、また色々料理写真撮りました!
こんな感じでございます

隠れた人気メニュー しっとり鶏レバー 下味をつけて低温で調理しています。
串揚げ盛り合わせ 今日はグリルチキンとズッキーニが人気でした
十四豚ロース炙り焼きハーフ 肉質最高の豚肉ですよ
十四豚角煮 今日もご好評いただきました(^^)

明日も美味しいお料理ご用意しております!
よろしくお願いいたします。iPadから送信

十四豚角煮仕上がりました(^^) 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日も忙しい営業させていただきました、ありがとうございます。

今日もたくさんの料理をお客様に提供できました!
こんな感じです

十四豚バラ肉の柔らか角煮 今回も良い出来です!是非オススメです

お造り盛り合わせ カツオはその都度炙ってます

出し巻き玉子 焼きたてはほんと美味しいですね

白ハマグリ クレソンバター焼き 白ワインやスパークリングにぴったりです

日本酒もよく出てます!メニュー書き直しました〜

明日もまだお席ございます。
よろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

明日は十四豚バラ肉の柔らか角煮です(^^) 板橋本町 居 酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
連休明けの本日から沢山のお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。
来週11日水曜日から夏休みいただきますので、是非休み前お待ちしております!

2日間思いっきり休んでしまったので 笑 、営業後ちょっと仕込みしてました。
十四豚バラ肉の下茹でがシットリ良い状態で終了しましたよ、
明日の仕上げを是非お楽しみにしてくださいね(^^)

大好評の鹿肉赤身も売り切れでございます!
少し間を開けてまたご提供予定です(次回は首肉やスネ肉、スジ肉なので煮込み料理になる予定です。どうしようかな〜と色々思案中です)
こちらも楽しみにお待ちください!iPadから送信

9月度は夏休みいただきます。 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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こんにちは穂卓です。
9月度のお休み確定しました。
11日(水)から16日(月)まで6連休、あと連休も2回ほどいただきます。
ゆっくり休んで頭もリフレッシュしてきたいと思いますので
よろしくお願いいたします。

本日はお席空きございます。
豊前の鹿肉、十和田の黒ニンニク、蓮根 川口農園さんの野菜 等々
魅力的な食材たっぷりご用意してお待ちしております\(^o^)/iPadから送信

新しい日本酒オススメです 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは、アルバイトのごうです。

今日は常連のお客様からゴーヤを頂きました!ありがとうございます!
白くてツヤツヤでとっても綺麗ですね(*´◒`*)
苦味が少なく食べやすいそうです。
今日の牡蠣スモークの空芯菜炒めに入れてお出しします。
近々新しいメニューにも登場する予定ですので、楽しみにお待ちください!

新しい日本酒もございます。
「旦」は山梨のお酒で、甘みとコクが強く、滑らかな口当たりが特徴です。
濃い味の煮付けと相性抜群だそうなので、ご一緒に鯛カブトの煮付けなどはいかがでしょうか?

今日は少し気温が高いですね、、!
残暑を乗り切るために、ぜひ穂卓で美味しいお料理とお酒を召し上がってください(*´◒`*)

では本日もよろしくお願い致します。

ごう

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十和田から野菜が届きました! 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは、アルバイトのすずきです。

マスターの地元である青森の十和田から、トマトと黒にんにくが届きました…!!

トマトは、真っ赤で大きくて、とても美味しそうです!
甘酢に漬けたものをお通しとしてお出ししております。
新鮮な野菜のビタミンとフルーツのような甘酸っぱさで、夏バテの身体にも効果抜群です( ´∀`*)
ちなみに、このトマトの甘酢漬けは、オープン当初メニューに載っていた料理とのことで、約5年ぶりの登場となります…!歴史を感じますね…!

また、にんにくは、十和田産の旨味たっぷりの黒にんにくです。
殻をむいてそのままお召し上がり頂けます。
ニンニクの嫌なエグみがなく、フルーツのように食べられるため、おつまみにぴったりで毎年密かに人気なメニューです( ´∀`)

8月ももうすぐ終わりですね。
今月から大好評のジビエも、まだまだご用意しております。
湿度が高くて微妙に暑い日がまだ続いておりますが、美味しい物を沢山食べて夏を乗り切りましょう!

是非穂卓にお越しください、お待ちしております!

新しい料理と日本酒ございます! 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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こんばんは、アルバイトのごうです。

本日から牡蠣スモークの空芯菜炒めが始まりました!
シャキシャキの空芯菜とスモークした牡蠣は相性抜群だそうです(*´◒`*)
ニンニクと酒盗のシンプルな味付けでお出しします。
是非お試しください!

日本酒も新しいものが入っております。
伊予賀儀屋や栄光富士など、今回はスッキリした飲み口のものが多めです。

新しく入ってくれた後輩たちも大分お店に慣れてきました!
今までとは少し立場が変わり、こちらも身が引き締まる思いです。
新生穂卓で一緒に頑張っていきますので、これからもよろしくお願い致します!

ごう

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