月別アーカイブ: 2025年6月

今週も沢山のお客様のご来店誠にありがとうございました。
スタッフ達も忙しい中頑張ってくれて感謝です。
先日お伝えした喫煙や話し声の件についてもお客様皆様ご協力いただきました、ありがとうございます。

昨日は父の日でデザートにメッセージのオファーありました、仲の良いご家族でお父さんが喜んでらして良かったです(^^)
コースでお出しした「マグロとビーツのタルタルのトースト」がとても出来が良かったので来週からおつまみでお出しします。
お客様から立派なワラビをいただきました、新潟湯沢の山で収穫されたようです。
プックリしてとても美味しそうですね^_^こちらも週明けに使わせていただきます。

また来週水曜日からよろしくお願いいたします。

本日も沢山のご来店誠にありがとうございました。
今日は色々と自由に料理を作れて楽しかったです(^^)

お通しがハスネファームさんの人参を使用した「板橋人参のトースト」でした。
人参のムースと人参の葉を細かく刻んでハーブとして具材に絡めた一品です、仕上がりも良くお客様に喜んでいただきました。

また皆さんに召し上がっていただきたいのが「ハスネファーム産冷製ビーツ　サワークリームとディル」
こちらはビーツをホイルで包んで1時間以上オーブンで焼き上げたものです。旨みが凝縮して野菜ですが少しレバーのような鉄分も感じ、プラムのようなフルーティーな風味もあり独特の味わいです。
大人の上質なおつまみですね^ – ^是非お楽しみください

イカスミのスパゲティも良い仕上がりでした！明日もございます！
初夏のサワーも試作中です、こちらもお楽しみに！

【お知らせ】
いつも穂卓をご利用いただきありがとうございます。
近隣へのご配慮として、22時以降の店外での喫煙を禁止とさせていただくことになりました。
喫煙そのものが悪いというよりも話し声が響いたりするのがよろしくないという事です。僕自身もお客様のお見送りなどで外で結構声を出してることも多かったのですが、改めていきたいと思います。
少しご不便おかけしますが、地域の皆さまと良い関係を続けるための取り組みです。
ご理解とご協力、どうぞよろしくお願いいたします。

こんばんは、アルバイトの仙田です！

本日のオススメは、和牛肩肉ステーキ〜ゴボウと山椒の赤ワインソース〜、ホヤポン酢などです。その他お料理に合うお飲み物もご用意しております！

お席に空きが出てきました！暑い中ではございますが、ぜひお気軽にお越しください！iPadから送信

こんばんは！アルバイトの有賀です。
本日お席空きが出てきました(^^)

先日から色々な新しいメニューを提供しております！
おつまみでは「ゴーヤのカレーフリット」や「冷製ビーツのロースト」などなど
他にも「鮎塩焼き〜たて酢ぞえ〜」「トビウオ開き塩焼き」「ヤングコーンとマッシュルームのホイル焼き」など沢山オススメがございます！

皆様のご来店お待ちしております。

本日も賑やかな営業ありがとうございました。
お近くの方も遠くから来てくださった方もいらしてとても嬉しく思いました(^^)

今日はハスネファームさんの「人参とパクチーとナッツサラダ」オススメでした。
ハスネファームさんのパクチーはフレッシュな香り、葉や茎も柔らかく口当たりの良い食感でとても美味しいです！　
地元の野菜を是非お楽しみください！明日はビーツも入荷予定です、楽しみです(^^)

こんにちは
連休明けのきょうからまた元気に営業してまいります！

6月度はいたペイ15%還元ございます、こちらも是非お気軽にご利用ください。

昨日仕込みしてたんですが、デザートとお酒関係
梅酒の準備と
新生姜と山椒、新生姜とローズマリー(こちらは少しだけです)の漬け込みしていました。
梅酒は今年ブランデーメインで1年間漬け込む予定です。
新生姜ウイスキーは1ヶ月後からご提供いたします、楽しみです(^^)

本日はメジマグロ入荷してます！旨み強くてオススメです。
週半ばですが美味しい料理とお酒で一息ついてください、
本日もよろしくお願いいたします。

こんばんは！
お席空きございます、ぜひお気軽にお越しください(^^)

穴子とトウモロコシの釜飯
旬の食材の串揚げもオススメです！
よろしくお願いします！

本日も沢山のご来店誠にありがとうございました。
最近オススメメニューも色々創作しています
今日のイチオシだったのが「チキンロールのロースト　マスタードクリーム　大根葉　人参」です^ – ^
ハスネファームさんの大根葉　お通しでコンニャクと甘辛く炒め煮にして、それも素朴ですごく美味しかったですが、対照的の一品料理でモダンな感じでご提供したいと思い考案したメニューです！
ニンニクで炒めた大根葉を鶏肉で包んで焼き上げて、人参の葉も使用したマスタードクリームソースでまとめた一品です。
我ながら良い仕上がりだと思いますw明日3人前ご用意しておりますので是非お召し上がりください。
また「煮穴子とトウモロコシの釜飯」がスタートしました！こちらもご好評いただいております(^^)是非どうぞ

明日もよろしくお願いします！