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月別アーカイブ: 2016年9月

白はまぐりの酒蒸し 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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こんばんは、昨日に引き続きすずきです!

涼しい日だったことも関係しているのか、今日は白はまぐりの酒蒸しがよく出ました。
白はまぐりだけではなく、松茸や舞茸などのキノコもたくさん入っています。
お料理を運ぶ際にフワッと感じるだしの香りと、汁まで堪能されている皆さんの姿を見て、私も食べたーい!!という酒蒸しへの思いが頭から離れない1日でした(´∀`)

季節のお料理を味わいに、是非穂卓にお越しください!(すずき)iPadから送信

はじめまして

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今日からブログに参加します、アルバイトのすずきです!
理工系の大学に通っていて、先日は20歳になったばかりのひよっこですが、マスターに代わってこれからたまに更新させていただきます、よろしくお願いします!

さて、半袖では少し寒い季節となってきました。
白ハマグリの酒蒸し(松茸添え)、松茸と真鯛の釜飯、新秋刀魚の塩焼きなど、この時季にぴったりのメニューもたくさんあります。

わたしのオススメは新秋刀魚とエリンギの串揚げです!(写真のアスパラ下右上)
脂ののった旬の秋刀魚とフレッシュなトマトが良く合っていてとても美味しいです。

是非穂卓で秋を味わいにきてください!

(すずき)iPadから送信

イタリアン風の串揚げ 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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皆様本日もお疲れ様でした。
連休明けの本日からたくさんのお客様ご来店いただきありがとうございますm(_ _)m
昨日は勉強会だったのですが、自分の苦手なタイプの課題でなかなか手応えがありました。
今後に上手く活かしていきたいですね(^^)

こちらは本日おすすめのイタリアン風串揚げ
「水牛モッツァレラトマトの生ハム巻き」中身がとろけるタイプは魅力的です!
お刺身は 関サバ、生しらすなど良いのがありました。

あと最後の写真は今買おうと思ってる椅子です。
実は4名様のテーブル席を増やそうと計画中なんです!テーブルもほぼ決めてます
休み中お店のレイアウトを考えてたらくたびれましたね〜
早めに動こうと思ってるのでご期待ください!(^O^)/iPadから送信

イタリアン風の串揚げ 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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皆様本日もお疲れ様でした。
連休明けの本日からたくさんのお客様ご来店いただきありがとうございますm(_ _)m
昨日は勉強会だったのですが、自分の苦手なタイプの課題でなかなか手応えがありました。
今後に上手く活かしていきたいですね(^^)

こちらは本日おすすめのイタリアン風串揚げ
「水牛モッツァレラトマトの生ハム巻き」中身がとろけるタイプは魅力的です!
お刺身は 関サバ、生しらすなど良いのがありました。

あと最後の写真は今買おうと思ってる椅子です。
実は4名様のテーブル席を増やそうと計画中なんです!テーブルもほぼ決めてます
休み中お店のレイアウトを考えてたらiPadから送信

本日の魚料理達です(^^) 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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皆様本日もお疲れ様でした。
久しぶりに晴れた気持ちの良い日曜日でしたね。

先にお知らせですが、26日(月)27日(火)は連休とさせていただきます。
27日は板橋区主催の経営勉強会に参加してまいりますので申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。良いものを持ち帰ってお店に活かしたいと考えておりますm(_ _)m

最近は少し涼しくなり日本酒を楽しまれる方も多いですね(^^)
日本酒に是非合わせて欲しい魚料理達を載せておきます
お刺身盛り合わせ
生筋子味噌漬け
新秋刀魚塩焼き
牡蠣と舞茸の釜飯(すいません、炊く前です^^;)
味わいの乗った秋の日本酒にぴったりです。

では連休いただいて来週水曜日から営業いたします。
来週もよろしくお願いいたします(^O^)/iPadから送信

串揚げ盛り合わせ

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皆様本日もお疲れ様でした。
今日はゆったりとしながら食事を楽しまれるお客様が多く、良い1日となりました。

昨日、今日と串揚げメニューが人気でしたね(^^)
串揚げの写真を抜粋しておきます。

明日は天気が回復しますかね〜、
また明日もよろしくお願いいたします(^O^)/iPadから送信

いづみ橋、学校蔵 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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こんにちは穂卓です。
また今日も涼しげな日で日本酒が美味しそうな日ですね。

神奈川 いづみ橋 山田錦 生酛 独特の旨味と酸味の乗った辛口酒、焼き魚やしめ鯖と是非
新潟佐渡 学校蔵 純米酒に杉の香りを乗せたリキュール扱いの日本酒です。
1ヶ月前に入荷してたのですが、少し味わいがキツくてお店で寝かしておいたんですよ
時間が経ったらだいぶまろやかで良い感じになったのでお出ししようと思います(^^)

本日鮮魚は真鯛昆布締め、新秋刀魚、炙りしめ鯖 ゴマだれ仕立ても好評でございます。

美味しい料理とお酒でゆったりしていただきたいですね。
本日もよろしくお願いいたします(^O^)/iPadから送信

いづみ橋、学校蔵 板橋本町 居酒屋 穂 卓

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こんにちは穂卓です。
また今日も涼しげな日で日本酒が美味しそうな日ですね。

神奈川 いづみ橋 山田錦 生酛 独特の旨味と酸味の乗った辛口酒、焼き魚やしめ鯖と是非
新潟佐渡 学校蔵 純米酒に杉の香りを乗せたリキュール扱いの日本酒です。
1ヶ月前に入荷してたのですが、少し味わいがキツくてお店で寝かしておいたんですよ
時間が経ったらだいぶまろやかで良い感じになったのでお出ししようと思います(^^)

本日鮮魚は真鯛昆布締め、新秋刀魚、炙りしめ鯖 ゴマだれ仕立ても好評でございます。

美味しい料理とお酒でゆったりしていただきたいですね。
本日もよろしくお願いいたします(^O^)/iPadから送信

小松農園カボチャの蒸しパン

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こんにちは穂卓です。
お昼は凄かったですが、だいぶ雨も上がってきましたね。

こちらは長野県の無農薬野菜の生産者、小松農園さんのカボチャで作った
米粉蒸しパンです(^^)モチモチとしてカボチャの味わいがしっかりと残ってます。
温かい蒸しパンにバニラアイス、黒蜜でご提供いたします。
自然な美味しさを是非お試しください。

本日のおすすめメニューも載せておきます。
刺身にゴマだれ仕立てが気に入ったので続けます!

本日はお席まだまだございます、よろしくお願いいたします(^O^)/iPadから送信

炙りしめ鯖 ゴマだれ仕立て 板橋本町 居 酒屋 穂卓

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皆様本日もお疲れ様でした。
気温が下がって肌寒い1日でしたね。

こちらは前から作ってみたかった「炙りしめ鯖 ゴマだれ仕立て」です。
九州の「ごま鯖」(生鯖の刺身のゴマだれ和え)に似せて作ってみました(^^)
胡麻の香ばしさがサバとよく合います、下に敷いたオニオンスライスも美味しく食べられますよ
おすすめでございます。

あと本日は日頃からお世話になっているレスリング女子日本代表の吉村コーチから
記念のお皿をいただきました*\(^o^)/*
選手とスタッフ方々の名前と写真が入ったリオ五輪の記念のお皿だそうです。
たいへんありがたいですね、いい場所に飾らせていただきます(^^)iPadから送信