カテゴリー別アーカイブ: 日記

皆さま本日もお疲れ様でした。アルバイトの鈴木(妹)です。

本日も美味しい日本酒が揃っておりました。

・鯖料理のための日本酒、『サバデシュ』
こちらは穂卓自慢の、塩鯖スモーク炙り、と共に召し上がって頂きたいお酒です。

・『春の酒 石鎚』
穏やかで飲みやすく、どんなお酒にも合わせやすいお酒です。

・『三割九分槽場汲み 獺祭』
搾ったままで全く手を加えずに、瓶詰めされた無濾過生原酒。完全受注生産の超限定品です。

私もお酒が飲めるようになり、いくつかのお酒をマスターに味見をさせてもらったのですが、どれも違いがあって、とても美味しかったです。
ただ、まだまだ飲酒初心者の私が、これらのお酒の説明を十分に出来るとは思えませんので、是非お店に来て頂いて、直接皆さまに味わって頂きたいです(*´∀`)♪

他にも、沢山のお酒やご飯を準備してお待ちしております。

明日はまだお席空いておりますので、三連休の締めくくりを是非穂卓でお過ごし下さい！！

皆さま本日もおつかれ様でした。

新デザートがスタートしております！
「きな粉と小豆の和風ティラミス」
ご好評いただき良く出ております、甘さ抑えめなしっとりしたお味ですよ。
赤ワインと合わせて召し上がる方もいらっしゃいました^_^いいですね〜
是非食べに来てください！

ホタルイカとハスネファーム青菜のペペロンチーノ、鯛カブト酒蒸しも大人気です！

明日はお席残りわずかです、お早目にご連絡くださいませ。

では明日もよろしくお願いいたします！iPadから送信

こんにちは穂卓です。

昨日は研修ということで(ホントは歓送迎会です)いつも仲良くさせてもらっている埼玉県川越市「ココシス」さんに伺ってきました。
ホールのスタッフの方の動きが良くて穂卓スタッフも刺激を受けてたと思います。
(研修要素もありましたよw)
居心地良く料理もお酒も美味しく皆で楽しい良い時間を過ごすことができました。
ココシスの皆さんありがとうございました(^^)

今回は常連のお客様におつかれカードを書いていただきました(^^)
気持ちのこもったありがたいメッセージで、とても嬉しい気持ちになりました。
書いていただいた皆様、本当にありがとうございました！！m(_ _)m

祝前日の今日営業しております！
本日もよろしくお願いいたします！iPadから送信

こんにちは穂卓です。

先にお知らせです、明日18日(水)は研修の為お休みとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

今日から新しいデザートがスタートします！
「きな粉と小豆の和風ティラミス」
2層仕立ての意欲作です。
少し暖かくなってきてますね、
フワッと口当たり柔らかなデザートは気分も軽くしてくれる気がします^_^

昨日は予約困難な人気中華のお店に行って、あまりにも興奮したのでレシピ本まで買ってしまいましたw
今日からスタートの十四豚バラ肉角煮も少し意識して仕上げてみます。
こちらもオススメです。

スナップエンドウの種を蒔いた次の日に雪が降って心配していたのですが
今日見たら少し芽吹いてました、良かったです。
こちらも今後色々楽しみです。

では本日もよろしくお願いいたします！iPadから送信

こんばんは、アルバイトの鈴木(妹)です。
穂卓も卒業シーズンですが、残りの時間を楽しみつつ、大切に過ごしていきたいなと思います。

さて、本日はカクテルが更新されております！
まず、前回大好評だった、苺とヨーグルトのサワーが復活しました！！
リピートしたい方も、まだ飲んだことのない方も、是非飲みに来て頂きたいです！

また、本日から、みかんのジントニックに代わり、
『豊前ゆずと愛媛ブラットオレンジのトニックソーダ割り』
が追加されました！！！
ゆずの香りがしっかりとしていて、キリッと爽やかな味わいです。
食事にもよく合うカクテルになっています。是非お試し下さい(*´∀`)♪

他にも、彩り野菜と生ハムのサラダにかけるドレッシングが変わります！！
シーザードレッシングに、愛媛ブラットオレンジが入っております。
ほんのりピンク色で、春仕様です(*´∀｀*)**
こちらはもうすぐの登場です。お楽しみに！！！

それでは本日も、穂卓にてお待ちしております！！

こんばんは、アルバイトのごうです。

ブログでお知らせしたとおり、梨紗さんと菊池さんが今月末で卒業になってしまいました。
梨紗さんは大先輩、菊池さんは同じ時期に入った方なので、お2人が同時にいなくなってしまうのはとっても寂しいです（ ; ; ）
一緒にお仕事できるのは残りわずかですが、楽しんで頑張りたいです！

今日は雪が降りましたね。
いきなり冬に逆戻りで驚きました。
寒さは明後日くらいまで続くみたいですが、こんなときこそ旬の食材と美味しいお酒で乗り切っていただけたらと思います(*´◒`*)

タイかぶとの酒蒸しは土鍋で炊き上げてお出しするので熱々のままお楽しみいただけます。
今日みたいな寒い日にはぴったりではないでしょうか！
他にも春の揚げ出しやロースの煮込みなど、温かいお料理をご用意してお待ちしています。

本日もよろしくお願いします。

ごう
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>こんばんは、アルバイトのきくです。

私事で恐縮ですが、バイトリーダーのりさちゃんの陰に隠れながら実は私も一身上の都合により穂卓を卒業する事になりました。

若さ溢れる穂卓のアルバイト陣の中でも異彩を放ちまっくっていた私ですが、沢山の楽しい思い出と美味しかった賄いを胸にそっとコックコートを脱ぎたいと思います。

思えば、若かりし頃に居酒屋さんでバイトをしてみたかったなぁという半ば諦めかけていた夢を叶えてくれた佐藤店長。(ちなみに私は下戸です。w)

普通採用しませんよね、二十歳前後の子達しかいないアルバイトの中に四十になろうかっていう中年男性を。笑

穂卓では、店長の仕事に対する熱意や、若手のエネルギッシュさに日々刺激をもらうことができました。

おかげで、本業の仕事や趣味のバスケも今までと違った姿勢で臨めるようになったようなならないような、そんな感じです！

いつも優しいお声を掛けて頂いた常連のお客様おひとりおひとりにご挨拶できなかった事だけは心残りですが、この場をお借りして感謝の気持ちをお伝えできたらなと考えております。

１年4カ月という短い期間ではありましたが、本当にお世話になりました。

今月はあと2回出勤日があります。

あえていつかは書きません！

では、今日も明日もこれからも穂卓でお待ちしています。

きく

＊ブログに関してのテスト投稿です！＊

本日も美味しい料理をたくさん準備してお待ちしております！

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日は常連様DAYでした(^^)ゆったりとお話ししながら楽しい営業ができました。

いつもお世話になっている業者さんから、「インドネシア産の生(チルド)のバチマグロを仕入れていただけませんか」と珍しいお声がけありました。
最近の情勢のこともあるので、色々と大変なこともあるだろうと勝手に想像して、
ちょっと厳しいんですがエイヤっと気合で2kg近く仕入れました！

このマグロは冷凍してないので身の質はしっとりして旨味がのっています。
なんとなくグリルにして香ばしく食べるのが美味しそうだなと考えて作ったのがこちらの
「マグロのグリル　ハスネファームの青菜添えて」
　　　　　　　980円でご提供です(^^)
十和田ニンニクで香ばしくソテーしたハスネファーム産青菜を、
醤油を絡めて強火でサッと炙ったマグログリルの下に添えて。
野菜と一緒に食べると日本酒やワインにぴったりです^_^

今日マグロのお話ししたらお客様が「そのマグロで一品作ってくれ！」という流れでできたメニューでした、こういうメニューの出来方も面白いものですね。
是非皆さま食べに来てください！

では明日もよろしくお願いいたします(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は仕込み前にハスネファームさんにお邪魔してきました。
農作業で使うマルチシートをいただきに行ったんですが、僕が見てる前で収穫していた！紫水菜も仕入れてきました。
水菜は少し柔らかめに茹でてカツオ節と和えて。今日は出汁巻き玉子の具材と煮魚の付け合わせでお出しします。

十和田の野菜は今日は
ゴボウチップス いつも人気です^_^
ニンニク味噌のもろきゅう
黒ニンニク スタミナアップ！
こんなラインナップです

最近は直接流通に乗ってない野菜を使えることが多くて楽しいですね(^^)
色々忙しい時期ですが、しっかり野菜をとって栄養つけてほしいです。

では本日もよろしくお願いいたします！iPadから送信