カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは穂卓です。
今日はスッキリいい天気になりましたね(^^)

本日のオススメ鮮魚は
千葉県産 ヤリイカ なめろうにしたら旨そうです！是非オススメいたします。
岩手県産 ホヤ酢
愛媛県産 真鯛 昆布締めと串揚げでご用意しております

天気のいい日にサッパリとした新鮮な鮮魚と日本酒もいいですね(^^)

今日はご予約少なめでお席まだございます。

本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。

天気が回復してよかったですね。
ゴールデンウィーク明けで皆さまお仕事がお忙しいでしょうね、
美味しい料理とお酒で一息ついてもらえたらと思います。

隠れた人気メニュー「塩鯖スモーク炙り」今日も仕込み完了です！
新入荷の日本酒と合わせて是非どうぞ(^^)

埼玉 彩の原石 前に酒蔵見学して隠しておいた一本ですw
栃木 モダン仙禽 雄町 瑞々しい旨味が広がります
鍋島 純米吟醸 こちらは五百万石米ですがとてもジューシーで美味しいです

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
連休いただきまして本日からまた元気に営業してまいります！

今日も寒くなりましたね、久しぶりに「和風ロールキャベツ」ご用意してお待ちしております(^^)

写真のこちらは釜飯の具材です、最近今までと仕込み方を変えて
少ない水分で野菜の旨味を引き出し柔らかく煮込むことにしました。
結果、釜飯の仕上がりに多少あったばらつきが減り、より美味しく提供できるようになったと思います。
是非釜飯お試しください。(ほとんど変わらないんですがちょっとだけ変化してますw)

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

GWたくさんのお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。
忙しいお客様が多いので、お休みをゆったり楽しんでもらえたら嬉しいです。

今日は天気の良い中成増の畑に行ってまいりました！
スナップエンドウもいい感じに育ってますよ(^^)来週ぐらいから収穫できそうです。
鳥に食べられてた黒豆は、植え直したものからもチラホラ発芽してました、
順調に育って欲しいです。

7日(月)8日(火)はお休みさせていただきます。
また9日(水)からよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日もたくさんのご来店ありがとうございました、
ゴールデンウィーク営業は明日で最終日ですね。
明けの7日(月)8日(火)はお休みいただきますのでよろしくお願いいたします。

本日の串揚げ8本盛り合わせです。
手前左から
牛タン オニオンナムル、
カマンベール トマトの生ハム巻き 塩レモン キャビア風
ワカサギ 薬味おろし
ピーマン カレーミート サルサソース
真ん中がアスパラガス
牛ヒレ醤油麹漬け 刻みわさび
真鯛 ブラッドオレンジ
十四豚ミルフィーユカツ マッシュルームマスタード和え
なかなか良い出来でした(^^)

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こんにちは穂卓です。
ゴールデンウィークは天気が素晴らしいですね(^^)
店先に植えたミニトマトも順調に育ってきてます。

本日も串揚げバッチリ仕込んでおります！

今日はご予約あまり無くお席ございます。

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日はご予約いただいたお客様も多くとても賑やかな営業となりました。
3年ぶりにいらしてくれたご家族もいてとても嬉しい1日でした。

こちらの写真は、
お座敷に座ったお客様がホワイトボードの字が小さくて見えずらいという事で、
写真を撮って見ていただいてたものです。
せっかく大きいボードにしたのに比例してメニューを増やしてしまいますw

人気のタケノコは今現在 石川県産の物になりました、
鹿児島県産、静岡県産と来てだいぶ北上してきましたね
もうしばらくはご提供できると思います。

明日はご予約無くお席ございます、是非ご連絡くださいませ。

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

連休初日、お休みの方もお仕事の方もいらっしゃいました、
たくさんの方々ご来店いただき、誠にありがとうございます。
お断りしてしまったお客様申し訳ございません、是非次回よろしくお願いいたします。

明日は早い時間からご予約いただき、あとカウンター2席のみ空きがございます。
是非お早めにご連絡いただければと思います。

こちらの写真は先ほど仕込んだ
マッシュルーム、オリーブ、大葉を巻き込んだ「十四豚ミルフィーユカツ」の串揚げです！
旨味のある素材の風味がお肉の中から溢れますよ、ビールにピッタリですね(^^)

明日も美味しいお料理ご用意してお待ちしております、
よろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
雨が降り始めてきました、夜には強くなりそうですね。

先日埼玉の叔父から十和田のコゴミをいただきました、山で採れた柔らかく美味しいコゴミです。今日は和え物にしてお通しと、白ハマグリと合わせて串揚げにしてご提供いたします。
アクも少なくとても美味しいので是非食べに来てください(^^)

お刺身は千葉県産カマスは炙り刺しで
宮城県産 ホヤは酢の物で(暑くなってくると無性に食べたくなります)

今日はご予約無くお席ございます。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトのすずきです。

本日のオススメは、北海道産ワカサギの串揚げです！
冷凍ではない生のワカサギを使っているので、臭みがなく、身がホクホクでとても美味しいです！
トッピングの薬味おろしと生姜も、いい引き立て役になっています( ´∀｀)

生のお魚のため、出来るだけ新鮮な内にお召し上がりいただきたいので、興味のある方は是非お早めにお越しください。
お店でお待ちしております！( ´∀｀*)

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