カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんばんは
本日もありがとうございました。
年末の顔見せに遠くから来てくれたお客様もいらっしゃいました、とてもありがたく嬉しい事ですね。久しぶりのご来店でも変わらず楽しんでもらえるよう自分自身も常に良い状態でいたいと思います。

クリスマスチキン20個用意していましたがおかげさまで売り切れました！
ご予約も締め切らせていただきます。
当日は美味しいチキンとサラダご用意してお待ちしております。

店内クリスマスの準備も着々と進んでます。
明日の夜は紫芋とほうじ茶のティラミスを仕込む事にしました。
こちらもお楽しみに(^^)iPadから送信

こんにちは
本日営業はお休みですが、クリスマスメニューの仕込み中です
と言いつつも24、25日はお席ございますので是非よろしくお願いします。

十四豚肩ロースは焼き目をつけてから赤ワインでしっかり柔らかく煮込んでいきます。
十四豚パテは挽肉にレバー、野菜のソテーしたもの、バーボン、赤ワインなどを合わせ一晩寝かせます、明日の夜に火入れです
出来上がりが楽しみですね^ ^

また朝は足立市場であん肝、サバ、大粒のホッキ貝を仕入れました。
ホッキはバター醤油焼きでお出しします、これは日本酒に最高ですね！
是非召し上がってみてください。

気がつけば12月も終盤戦、穂卓は28日(火)で店内営業が終了となります、是非年内いらしてください！よろしくお願いいたします！iPadから送信

こんにちは
今日からクリスマスメニュー仕込みスタートです。
ローストビーフ
十四豚肩ロース煮込み
十四豚パテ
前菜盛り合わせなど

23日はお席残りわずか
24日、25日お席ございます

クリスマスコース4800円でも承りおります
よろしくお願いいたします。iPhoneから送信

こんにちは
今日は立派なブリが入荷してます！
刺身
漬け焼き
ぶり大根
全部オススメです(^^)

まだお席ございます
よろしくお願いします！iPadから送信

本日もありがとうございました！
昨日今日ととても忙しくさせていただきました。
ここ2、3日はテイクアウトでご利用してくださったお客様が忘年会で来てくれて、とても嬉しい気持ちになりました。
料理写真載せておくので是非ご覧ください(^^)

最近オススメメニューのホワイトボードを1枚から2枚にしたのですが、とてもメニューが見やすくなりました。そのおかげで全体の組み立てが考えやすくなり、作りたいメニューが増えてきました。お客様もご注文しやすそうに感じます。
惰性にならず改善する気持ちを忘れないようにしないといけないなぁと、反省しつつも思えました。今年度中で良かったですw

クリスマスメニューも仕込み始めます！
その都度発信しますので是非楽しみに！iPadから送信

こんばんはアルバイトの遠藤です
寒い日が続いていますね(＞＜) 沢山食べて寝て寒さに負けないようにしたいですね(°_°)

本日のオススメはおっきい牡蠣が入りました！生でのご提供もありますが
オーブンでフワッと焼く　焼き牡蠣も大変オススメです！

キャンプなどでお馴染みの「ダッチオーブン」で水分逃さずフワッと蒸しあげる
白ハマグリとアスパラのガーリックバター蒸しも今日みたいに寒い日には食べたい一品となっております！

ホワイトボードが１つ増えてはじめてのお客様にもわかりやすく見やすくなったと思います！只今カウンター1席のみ空いております。席の空きなどについてはお電話お待ちしております。
ご来店お待ちしております！iPadから送信

こんばんはアルバイトの増田です！
ハスネファームさんから立派な大根が届きましたので新メニューとして
「ふろふき大根と手羽の煮物〜バジルソースと鶏味噌」をお出ししています。
大根をメインとし手羽とバジルの香り、出汁も凄く出ていてオススメです^ ^
まだお席ございます、本日もよろしくお願い致します！iPadから送信

店内ももちろんオススメ色々です(^^)
今日のオススメは
白ハマグリと鶏つくねの酒蒸し780円
鯛のアラでとった出汁で仕上げます。寒いので温かいメニューを是非お楽しみください。
久々に生牡蠣も入荷してます！
今日もよろしくお願いします！iPadから送信

こんにちは
今日明日はテイクアウト販売もいたします！
あん肝ポン酢500円
十四豚バラ肉角煮800円
よろしくお願いします！iPadから送信

こんにちは
少し雨が降ったみたいですね、道路が濡れてました。

本日お席ございます、ご予定まだの方是非どうぞ(^^)
メニューもだいぶ入れ替わっております。

日本酒はまだ未開封ですが、
越野景虎　活性にごり
辛口で発泡感のあるにごり酒です。こちらも楽しみです。

明日明後日のお休みでクリスマスメニューも決めてご報告します。

今日もよろしくお願いします〜iPadから送信