月別アーカイブ: 2015年7月

こんにちは穂卓です。
久々にサッパリとした良い天気で気持ちがいいですね。

先日から仕込み中の「十四豚ベーコン」今日は流水で塩抜き中です。
明日、明後日と乾燥させてスモークかけて完成予定です。
日曜日にはできると思います！楽しみです(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日も変わらずジメジメしてますね。明日は少し晴れるみたいですよ(^^)

今日は久しぶりに
岩手県産ごま鯖をしめサバで。香ばしく炙って提供いたします。
岩手県産イワシもキラキラして美味しいですね。
旨味の濃い宮城県産の石カレイは昆布締めにしてます。

お好みの日本酒と合わせて召し上がってください(^O^)／iPadから送信

来週の13日(月)、14日(火)はお休みとさせていただきます。

また、20日(月)祝日は営業し、21日(火)は振替休日といたします。

よろしくお願いいたします。

穂卓 佐藤

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こんにちは穂卓です。
また雨が強く降って来ましたね。夜まで続くのでしょうか。

こちらは当店の手作りデザートの
「黒豆とさつまいもの抹茶蒸しパン」でございます。
北海道産の黒豆もお店で炊いて、自然な甘さで美味しいですよ(^^)
ふんわり温めたものにバニラアイスを添えてご提供いたします。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
昨日のお休みは昔の仲間のお店に行って刺激を受けてきました。
今日からまた元気に営業してまいります！

八海山 特別純米原酒
長期低温発酵の味わい深い美味しさです。度数高めですがスッキリと飲みやすいです(^^)
阿部勘 純米辛口
旨味、酸もある辛口です。キレがよく美味しいですね。

本日も生牡蠣、生しらす、イワシなどと一緒に是非お召し上がりください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
ジメジメと雨が降る日が続きますね。

昨日から十四豚のバラ肉でベーコン仕込み始めました。
岩塩とハーブで熟成中です。10日後ぐらいに完成予定です。
合わせてクラフトビールも仕入れる予定です。
ご期待ください(^O^)／iPadから送信

おそれいります。
本日は19時30分までご予約で満席となります。
ご来店予定のお客様はご連絡いただければと思います。
よろしくお願いいたします。

穂卓

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こんにちは穂卓です。
最近生牡蠣が良く出ていて売り切れる事が多くなってきました。
今日は少しだけ多めに仕入れたので是非お召し上がりください(^^)
身も大きくて食べ応えあります！iPadから送信

こんにちは穂卓です。
温度はそうでもないですが、ムシムシしていますね。

本日の鮮魚は宮城県産 生牡蠣
千葉県産 カツオは叩きで 味が濃くて美味しいです(^^)
宮城県産 イワシも輝いてました。オススメです！

穴子の釜飯もスタートしますので是非お試しください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
しばらくは雨が続くようですね。梅雨入りなんでしょうか。

先月から塩辛が自家製になりました。余分な味付けがないのでスッキリとした旨味で美味しいですね。日本酒と一緒に是非お試しください。炊きたての銀シャリともいいかもしれませんね(^^)iPadから送信