月別アーカイブ: 2020年2月

こんにちは穂卓です。
おかげさまで週末はとても忙しくさせていただいております。
今日は多数日本酒入れ替えいたします！
特に左側の2本は奈良県上田酒造さんから定期的に直接納品していただいている
「嬉長」菩提酛 江戸時代の製法で作られたコクのある味わい
「嬉長」山乃かみ酵母 奈良県独自の酵母で木の香りのようなフレーバー
です。
どちらも個性的でとても美味しく僕のお気に入りなので是非飲んでみてください(^^)

人気の生牡蠣、ブリの柚子胡椒味噌焼き、ホタルイカ酢味噌和えなど
日本酒にぴったりのおつまみ色々揃えてお待ちしております！iPadから送信

こんばんは、アルバイトのごうです。

だいぶ暖かい日が続きますね！
料理も春めいたものが増えてきてどれも美味しそうです(*´◒`*)

ブリの柚子胡椒味噌焼は柚子胡椒や菜の花、大葉などを混ぜた特製味噌を塗って焼き上げます。
脂の乗った柔らかいブリは魚臭さもなく、辛口の日本酒との相性が最高です！
見た目も春らしく華やかです。
お酒は新潟のお酒、高千代が新しく入っております。
ぜひ一緒に楽しんでみてください！

串揚げもワカサギやタラの芽、芽キャベツなど、春らしいものをたくさんご用意しております。

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですね。
お客様にもお疲れの方が多いように感じます。
ぜひ旬のものを食べてリフレッシュしてください！

明日もよろしくお願いいたします。

ごう

こんにちは穂卓です。
今日は結構暖かかったですね。

本日のオススメです。
岩手産の大きい生牡蠣入荷しております！
昨日から始まったワカサギの串揚げも美味しいです、
皮目を炙った合鴨の串揚げも香ばしくてとても美味しいですよ(^^)

あと先ほど届いたハスネファームさんの菜の花とても柔らかくて美味しいです！
こちらも酢味噌和えなどで使っていきます！

バレンタインにはオススメデザート「とちおとめ入りショコラベリーの揚げパイ仕立て」
是非食べてください(^^)

では本日もよろしくお願いいたします！iPadから送信

こんばんは、アルバイトの鈴木(妹)です。

昨日お知らせしました、タラの芽とウド〜フキノトウ味噌〜 の串揚げ、好評頂いております！
華やかではない見た目ですが、旨味がしっかり詰まっていて、まさに地味ならぬ滋味、な一品になっております(*´∀`)♪
ワカサギの串揚げや、菜の花入りの海老すり身の串揚げと共に、是非春を感じていただければと思います！

また、本日のお通しにも「ピッツェリア　タツ」さんから頂いた、美味しい石巻産の生ワカメをお出ししています！炙ったしめ鯖とさっぱりお召し上がり下さい。

明日はバレンタインデーですね(*´-`)
好評いただいている、デザートのショコラベリー揚げパイ仕立て、明日はたくさん準備しております！是非是非この機会にご賞味下さい！

お待ちしております！

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日はゆったりとした営業でしたが、お客様とお話ししながら楽しい営業ができました。

今日はイワシのお刺身スゴく良かったです。
新鮮なお刺身を肴に美味しい日本酒を楽しんでもらいたいです(^^)

あと群馬県産の型の良いタラの芽が入荷しました。
ウドと合わせて串揚げにしております、フキノトウ味噌を添えてご提供です。
こちらも是非オススメいたします。

では明日もよろしくお願いいたします！iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
本日も忙しくさせていただきました、誠にありがとうございます。

今日も夜は冷えましたね〜
まだまだ鍋料理人気です(^^)
十四豚しゃぶしゃぶ、寄せ鍋共にとても喜んでいただきました。
野菜もたっぷり食べて温まって欲しいです！

生牡蠣も久々に入荷して、生牡蠣ご予約のお客様に楽しんでいただきました。
今日ご予約のお客様は、英検合格のお祝いを穂卓でやりたいと、小学生のお子様が言ってくれたらしく、とても嬉しかったです！
ご家族の思い出を共有できたらとても嬉しいと思います。

さらに今日はお客様から千葉のお土産で野菜を色々といただきました^_^
特にこの細長い茎ブロッコリー美味しそうです！
何で使うか考えておきます。

明日もよろしくお願いいたします！iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日10日(月)はお休みとさせていただきます
よろしくお願いいたします。

昨日は仲宿の「ピッツェリア　タツ」さんから
石巻産の生ワカメを仕入れさせていただきました！
僕は使ったことなかったんですが、お湯を通すとサッと綺麗な緑色に変わって
それだけで「おー！」と感動しました。
いつも使う乾燥や塩漬けのものと違い柔らかさと瑞々しい風味がとても美味しかったです。
柚子の皮をたっぷり削ってポン酢と合わせて和え物にしました。
明日もお通しでご提供いたします(^^)

では明日11日(火)は営業いたします、
よろしくお願いいたします！iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
本日も沢山のお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。

今日はこちらが人気でしたー
「ホタルイカと春野菜の酢味噌和え」
新物のホタルイカと春野菜(菜の花、ウド、ハスネファームの紫水菜など)
少し苦味、風味のある春野菜がとても美味しく感じます。
是非食べに来てください^_^

串揚げでも「海老すり身と菜の花の串揚げ」スタートしております。
こちらも春らしくて美味しいですよ(^^)

では明日もよろしくお願いいたします！iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
昨日はボケ〜としてブログ書き忘れてましたw普通の1日だったんですがね〜(^^)

今日もたくさんのお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。
出汁巻き玉子も春バージョンです、セリとジャコが入って美味しくなっております！

明日のお通しも良いですよ。
ハスネファームさんの金美人参のスープです。ほのかな甘さの人参スープに
ベーコンとフキノトウ味噌、いろんな野菜を炒めたトッピングを浮かべました。
よく混ぜてお召し上がりください、野菜のいろんな味わいが楽しめる洒落た一品となっております^_^

では明日もよろしくお願いいたします！！！！iPadから送信

こんにちは穂卓です。
連休いただいておりました。また今日から元気に営業してまいります！

本日オススメです。
十四豚しゃぶしゃぶ(ロース、バラ、水餃子) 紫水菜、せりなど
春っぽくなってきてるので、少し軽めのこういう鍋料理が美味しそうですね。
出し汁に国産米無農薬レモン(香りがとっても良いです)を浮かべてさっぱりとした味わいです。ビタミンC補給してください(^^)
自家製ゴマだれとポン酢おろしで。
十四豚の脂の甘さ、肉質の柔らかさを是非お楽しみください。

今日は生牡蠣、蒸し牡蠣もご用意しております！

では本日もよろしくお願いいたします！iPadから送信