ブログ | 穂卓　板橋　串揚げ・豚肉料理　釜飯　居酒屋

皆様本日もお疲れ様でした。
今日はゆっくりと料理を楽しんでくださるお客様が多く作りがいがありました。
とてもありがたいですね(^^)
明日もしっかりと準備していい営業を心がけますのでよろしくお願いいたします。

明日、明後日は1件づつご予約いただいてます、まだまだお席ございますので是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

iPadから送信

こんにちは穂卓です。
昨日はほんと凄い雨でしたね〜、しばらく眺めてしまいました(^^)

こちらは最近好評の
「牛スジ塩煮込み入り出汁巻き玉子」でございます！
暑い時期なのでタマネギと一緒に塩や薄口醤油、生姜でさっぱりと煮込んだスジ煮込みを
玉子で巻いてます。
トロッと柔らかくて美味しいですね。
是非お試しください。

今日、明日はまだまだお席ございますので是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
もの凄い雨でしたね、びっくりしました。

本日オススメは
イカメンチ ピーマン詰めです！
東京では馴染みのないイカメンチぜひお試しください
焼きモロコシ も甘くて美味しいです
夏祭り気分を楽しめますね(^^)

本日は8時半からお座敷2卓ご予約いただいてます。
カウンター席はご案内できますので是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
すごく蒸し暑い1日でしたね、汗が止まらなかったです。

今日はそんな湿気の多い日ですが干物の仕込みをしてました。
スケソウダラのからすみ
カマス一夜干し
からすみはこれからしばらく冷蔵庫で乾燥、熟成して1ヶ月後ぐらいから提供開始いたします。
カマスはしっとりいい感じに出来上がりました！
明日からお出しできます(^^)

明日は8時半からお座敷2卓ご予約いただいてます。
それ以外は明日、明後日ともお席ございますので是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今週もよろしくお願いいたします！
少し曇ってきましたが、雨が降るんですかね。

本日のオススメは
三重県産 ゴマ鯖刺身でございます！
超新鮮で身はプリッと歯応えもあり、旨味ものってます
よく冷えた日本酒と一緒に是非お召し上がりいただきたいですね(^^)

今日、明日もお席まだまだございますのでよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
本日の料理たちを載せておきます(^^)

十四豚ボンレスハムと冷やしトマト
北海道産イワシなめろう
十四豚ソーセージ盛り合わせ
串揚げ盛り合わせ

明日はお休みいただきます、火曜日からまたよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日は常連様がたくさんご来店いただき賑やかな営業ができました、ありがとうございます(^^)

少し料理が撮れたので載せておきます。
串揚げ盛り合わせ
イカメンチの甘トウガラシ詰め
和風ティラミス(黒豆とサツマイモ入りの抹茶蒸しパンときな粉マスカルポーネクリーム)
黒蜜がやっぱり合いますね〜
新デザートもオススメです！

明日はお席空いておりますので是非ご来店お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日は超新鮮な宮城県産ホヤ刺身オススメです！
身がパンパンに張っていて、独特のフルーティな旨味が溢れます。
ホヤを食べてからお酒を飲むと、なんとも言えない甘い美味しさが口の中に広がります(^^)
苦手な方も多いのですが是非お試しいただきたいですね

本日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日の暑さはきつかったですね〜、しっかり食べて夏バテしないようにしたいです。

こちらは本日仕込んだ串揚げ「イカメンチの甘トウガラシ詰め」でございます！
津軽の人ならわかるソウルフード「イカメンチ」(まさしくイカのメンチカツです、僕の故郷 青森県弘前市でよく食べられる家庭料理なんですね)
イカの旨味と甘トウガラシの青々とした風味が抜群に合います(^^)お酒も飲める一本です
明日から提供しますので是非お試しください(^O^)／

本日の串揚げも一枚載せておきます、、

今週末はまだまだお席ございますので是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信