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冬のカクテルフェア&クリスマスメニュー仕込み中! 板 橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは、アルバイトのすずきです。

冬のカクテルフェアが始まりました!!

*岩手県産りんごのすりおろしリンゴサワー
*板橋川口農園産生姜のウイスキーハイボール
*静岡県産早生みかんのジントニック

そのまま食べても美味しいフルーツや食材にこだわった、フレッシュなカクテルです!
リンゴサワーはアルコール無しも可能です。
2〜3ヶ月お店で漬け込んだのですが、どれもリピートの多い美味しい仕上がりになっております(´∀`*)

また現在、来週のクリスマスに向けて、様々なメニューの仕込み&試作中です!

メインでは、十四豚肩ロースの赤ワイン煮込みを提供予定です。
キッチンにいると、赤ワインと八丁味噌の香りが漂ってきて、食欲をそそられますね(´∀`)
お酒にぴったりなちょっとおしゃれなメニューです!

それと、デザートの仕込みも行なっております!
まだ途中までですが、穂卓では珍しく、アイスクリームを巻いたロールケーキです!

実は、このロールケーキに使っている生地は、マスターのリクエストにより、私の妹(穂卓でアルバイトをしています)が、穂卓でほうじ茶アイスプリンを作る際に余り、捨てていた卵白で焼いたものです。

そんな、フカフカ感と卵の風味がたまらない生地に、ビターなチョコレートクランチとコクのあるピスタチオアイスクリームを挟み、食感も味わいも贅沢な、とても美味しいデザートに仕上げています!(´∀`*)

長々と様々なものを紹介してきましたが、マスターにはもっと多くのメニューの構想があるようです…!
(クリスマスの前菜、リンゴのグラニテ、もう一種類のロールケーキ、スペシャルカクテル………)
来週に乞うご期待ください!!

来週は、明日月曜日のみお休みを頂き、24日から営業いたします。
穂卓らしい、こじんまりと暖かいクリスマスを沢山ご用意して、お待ちしております!
よろしくお願いいたします!