カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは
昨日は賑やかな営業で楽しい一日でした。
スタッフも忙しい中頑張ってくれました、ありがとうございます(^^)

今日、明日お席けっこうございます、お気軽にご連絡くださいませ。

ふくいサーモン大好評でした、本日もございます、是非食べてもらいたいです。
あといつもは焼き白ハマグリ(ホンビノス 貝)なんですが、今日は焼きハマグリです。
小ぶりですが身が柔らかく美味しいです。

オススメの串揚げもたくさん仕込んでいます。

今日もよろしくお願いします！iPadから送信

こんにちは
今日も雨続いてますね、寒暖差大きいので体調崩さないようにしてください。

今日のオススメ食材は
ふくいサーモン入荷しました！
温度の低いキレイな福井の海で育てられたサーモンをお刺身800円でご提供いたします！
臭みなく脂乗りも良いです、是非とも(^^)

煮込みハンバーグ〜赤ワインと八丁味噌のソース〜750円
もオススメです！

今日もよろしくお願いします！iPadから送信

こんにちは、雨ですね
本日はお休みいただいてます。
昨日はとても忙しい営業でした、ありがとうございます。
2年ぶりの方々、初めての方、常連様など、色んなお客様いらしてくれて。
皆さまとても楽しそうに食事されていたので、とても作り甲斐がありました(^^)

少し今から仕込みして週末に備えたいと思います。
明日からまたよろしくお願いいたします。iPadから送信

今日はカッコいいお通しです
春野菜の一皿
のらぼう菜のソース　緑
カリフラワーとクリームチーズのピュレ　白
プチトマト、サーモンマリネ　赤
野菜の花　黄色、白
ランプフィッシュキャビア　黒
ぜひ！iPadから送信

こんにちは、今日も暑いですね〜
今日はおそらくワンオペになりそうなので、ご迷惑おかけするかもしれません
よろしくお願いいたします。

日曜日に仲の良い常連様達とじゃがいも植え付け行いました^_^
天気も良く外での作業はとても気持ち良かったです。収穫楽しみですね

週末は沢山のお客様いらしてくださり、誠にありがとうございました！

本日も色々オススメございます
ハスネファームさんの食べられる野菜のお花です！
白　ルッコラ、黄色　小松菜、薄黄色　ブロッコリー
だそうです。柔らかくて見た目も華やかです
お通し、サラダでお出しします

日本酒も新銘柄入荷中！金目鯛兜煮1つあります。

では今日もよろしくお願いします。iPadから送信

本日もありがとうございました！
今日もたくさんのお客様いらしてくださいました(^^)
新しいスタッフが多くバタバタする時も多いですが、日に日に上達が感じられる事も多く
これからが楽しみです。

この前は久しぶりにバースデーケーキ作りました、オーブンで生地も焼けるようになったのでこちらも作りがいがあります(^^)
誕生日会のお客様とても楽しんでくださってました、少しずつこういう集まりも増えていってほしいと思います。

明日はカウンター席3席のみ空きございます。
よろしくお願いいたします。iPadから送信

こんにちは暖かくて良い天気ですね(^^)
今日は今年借りることができた赤塚の区民農園見てきました。
久々の畑はやはり気持ち良い空気が流れてました、今度じゃがいも植えるのが楽しみです。

本日はお席残りわずかです、2名様✖️1組、カウンター2席ご案内可能です。
明日土曜日はお席まだまだございます、
よろしくお願いいたします。iPadから送信

こんにちは
本日のオススメ食材です
新潟県南魚沼市産の黒舞茸
こちら凝縮感もあり香りよくとても美味しいです！付け合わせやグリルチキンと合わせての串揚げでお出ししてます。
カラフルトマトもそれぞれ良い味です(^^)
パン粉焼きの付け合わせや、黒ムツ串揚げのトッピングで使用します。
ハスネファームさんのお野菜も色々登場してます！紫水菜はお浸しでお通しに使ってます、
春野菜ガールック炒めにも数種類登場してます。

野菜が良いとワクワクしますね^_^iPadから送信

こんにちは
ありがたいことに再オープン以来ずっと忙しくさせていただいております。
3連休いただき身体を休めてました^_^今日からまた元気に頑張ってまいります！

今日も鮮魚、生牡蠣、焼き白ハマグリオススメです！
さらに今日は洋風な一品料理
「タラとカラフルトマトのパン粉焼き　クレソンソース」750円
ハスネファーム産のクレソンをうまく使いたいと思い作りました。クレソンの苦味と香りを少し酸味を効かせてソースにしてます。白身の魚とバッチリ合います！
白ワインや酸味の効いた日本酒と合わせてお楽しみください。

そろそろ平日は通常の混み具合になりそうです、お気軽にお越しください。
今週もよろしくお願いいたします。iPadから送信

本日もありがとうございました。
今日も2年ぶりにいらしてくれた常連様たくさんいらっしゃいました。
皆さまとても楽しんでくださっていて嬉しかったです(^^)
料理も作り甲斐がありました。

4月のスケジュール遅くなりました、写真貼っておきます。
3、4、5日は3連休いただきます、よろしくお願いいたします。

ハスネファーム野菜も使用した「春野菜とベーコンホタルイカのスパイスガーリック炒め」
お肉に砂糖と塩を揉み込んでから煮込んだ「十四豚バラ角煮」(こちら肉の状態けっこう良い感じです、ぜひとも)
など一品料理も少しずつ増やしております。

明日はお席残りわずかです、よろしくお願いいたします。iPadから送信