カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは穂卓です。

今日から新メニューです！
「豊前イノシシ肉のすき焼き」2400円 ハーフ1280円
豊前熟成イノシシ肉のモモと肩ロース、舞茸、焼きネギ、クレソンを盛り込んでご提供です。
イノシシ肉はモモ肉はとても柔らかく、
肩ロースは肉肉しく旨味もとても強く力強い印象です。
付け合わせの卵も高知産の「卵かけご飯専用玉子」を添えて。
スキがありませんねw
是非ご賞味ください(^^)

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトのごうです！

本日から新メニューの「オーロラサーモン、アボカド、漬けモッツァレラのタルタル」が始まりました！
醤油麹で漬けたモッツァレラ、炙ったサーモン、アボカドなどが合わさったお料理です。
私も食べさせていただきましたが、チーズが本当に美味しくてびっくりしました！
オリーブのペーストを塗ったトーストとも相性バツグンで、お酒のおつまみにもピッタリだと思います(*´꒳`*)
マスターは、「ちょっとベタで恥ずかしいんだよなぁ…」と呟いてました。（笑）
でもやっぱり1番美味しい組み合わせはこれだったそうです。
皆様もぜひ食べてみてください！

昼間はだいぶ暑くなってきましたね。
お客様から紫陽花をいただきました(*´-`)
美味しいお料理とお酒と一緒に素敵なお花もお楽しみください。

本日もお待ちしております。
ごう

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こんばんは、アルバイトのすずきです。

板橋蓮根川口農園さんのロメインレタスのサラダがオススメです！
新鮮でシャキシャキ、旨味もあってとても美味しいです( ´∀｀)
多くの方にお召し上がり頂いています。

お通しの自家製豆腐の小松菜ソースやオータムポエムも、川口農園さんのお野菜です！
板橋の鮮度抜群な美味しいお野菜をたくさん扱う事が出来て、なんだか嬉しいですね( ´∀｀*)

また、4ヶ月ウイスキーに漬けた新生姜を、トニックウォーターとフレッシュグレープフルーツで合わせた、ウイスキートニックもオススメです！
生姜の甘みもしっかりありながら、さっぱりごくごく飲めるカクテルに仕上がっております。

美味しい料理とお酒が多いので、そのペアリングを考えるのもオススメです。
本日も、デザートの和風ティラミスにスパークリングワイン、というお洒落な組み合わせを楽しまれる方もいらっしゃいました！( ´∀｀)

その日の気分に合った料理とお酒で、少しでも楽しい気持ちになっていただければと思います。
是非お越しください、穂卓でお待ちしております！

iPadから送信こんばんは、アルバイトのごうです！

焼き野菜は本日からそら豆、甘唐辛子、トウモロコシです。
抹茶塩で美味しいお野菜の味をお楽しみください！
お通しの自家製豆腐に乗っている黄色いお花はオータムポエムというお野菜です。
珍しいお野菜です、是非お試し下さい！

生牡蠣もまだございます。
ジメジメして憂鬱な天気ですが、是非穂卓まで足を伸ばして美味しいごはんでリフレッシュしてください╰(*´︶`*)╯♡

本日もお待ちしております。

ごう

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こんにちは穂卓です。

今日は鶏手羽のスープカレーを作りました(^^)
昨日届いたばかりの川口さんの新玉ねぎとあやめっこ(大根)を使用しております。
新鮮な野菜の煮込み料理、是非ご賞味ください。

今日は前半はお客様全員が顔見知りで楽しい営業となりました。
たまにはこういう営業もリラックスできて良いですね(^^)

明日20日(月)はお休みいただきます。
21日(火)からまたよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日は川口農園さんからたくさんのお野菜が届きました。
何に使おうかワクワクしております(^^)
僕も初めて見る野菜の「オータムポエム」(黄色い花のついた写真のです、なんと生でそのまま食べられます！アクもなく花の蜜の甘い香りもあって味わいに驚きのある野菜でした！明日メニューで使用するのが楽しみです)

今日はちょうどお通しの「自家製豆腐〜板橋小松菜のソース掛け〜」に散らしてみました。
春らしい仕上がりで最高ですよねーw

成増で収穫したカブも白ハマグリと合わせて串揚げになってます、
こちらも瑞々しい美味しさでオススメでございます。

春の新鮮な野菜がどんどん集まってきて、料理にも力が入りますね(^^)

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日もおかげさまで忙しい営業させていただきました、誠にありがとうございますm(_ _)m

今日は色々お客様ともスタッフともお話しすることがたくさんあって
なんかあっという間に一日が終わりました〜^_^

ほんとはまだ写真でお出ししてない良いメニューがあるんですw
焼き野菜盛りとかサーモンハラミ山椒焼きとか。
串揚げは今日から「海老すり身 とうもろこし」もスタートです。
写真も随時上げていきますので是非お楽しみに！

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日もたくさんのお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。
お断りしてしまったお客様申し訳ございません、また次回に是非よろしくお願いいたしますm(_ _)m
初めてのお客様もいらしてくれて、楽しんでいただけたようで良かったです。

今日はオススメメニューたくさん食べていただきました。
「牛スジ塩煮込み」人気でした
牛スジ、川口農園さんの新玉ねぎ、大根などをあっさり塩ベースで煮込みました。
付け合わせにはこちら新潟名物「かんずり」アルバイトの郷さんのお土産です(^^)
唐辛子を麹で熟成させた万能調味料なんですが、こちらの煮込みにもピッタリです！
是非ご賞味ください。

明日16日(木)はお休みさせていただきます。
17日(金)からまたよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトのごうです！

本日から牛スジ煮込みお出ししてます！
塩味ベースでスッキリ仕上げているそうです。
大きめにカットしてあるお野菜は食べ応えも抜群です！
川口農園さんの美味しい新タマネギをぜひご賞味ください(*´︶`*)

ジビエ料理も大好評いただいております。
日曜日から始まったイノシシのシュウマイもお試しください！

連休が明けてから涼しい日が続いていますね。
ぜひ穂卓まで温かいごはんを食べにきてください(*´-`)
本日もお待ちしております！

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日もたくさんのお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。
お断りしてしまったお客様もたくさんいらっしゃいました。
申し訳ございません、また次回是非ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m

先にお知らせです、
来週16日(木)もお休みさせていただきます。
ありがたいことに忙しい営業が続いており、早めに休みを取っておきたいと思います。
よろしくお願いいたします。

今日から「豊前イノシシ肉のシュウマイ」スタートしました！
セリ、大葉、舞茸、マッシュルーム、新玉ねぎなど香りの良い食材と合わせて
猪肉の美味しさが引き立つように、仕上げてみました。
是非ご賞味ください！

明日13日(月)お休みいただきます、また14日(火)から
よろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信