カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは穂卓です。
今日も暑いですね、ビールがうまそうです(^^)

お知らせです、明日6日(月)7日(火)は連休いただきます、
よろしくお願いいたします。

本日オススメは昼イカメニュー色々ご用意しております！
珍しくパスタもやりますよ、こちらはまかない用で作った一品です。
イカワタも入って旨味強目ですね、
お刺身、グリルもございます、是非食べに来てください。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日はゆったりとした営業となりました、1人営業だったので逆にちょうどよく
スムーズに仕事ができました。
お客様には串揚げ、イワシグリル、合鴨ロース、穴子の白焼き、甘酒と桃のかき氷などなど
たくさん料理召し上がっていただきました(^^)

明日のオススメは青森県産の昼イカ(僕も知らなかったのですが青森の名産らしく、昨日水揚げされたばかりのスルメイカで鮮度抜群です！)
丸ごとグリルにする予定です(ワタごと焼くのが最近好きですね(^^)
ビールにも日本酒にも絶対合いますよw

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日はゆったりとした営業となりました、1人営業だったので逆にちょうどよく
スムーズに仕事ができました。
お客様には串揚げ、イワシグリル、合鴨ロース、穴子の白焼き、甘酒と桃のかき氷などなど
たくさん料理召し上がっていただきました(^^)

明日のオススメは青森県産の昼イカ(僕も知らなかったのですが青森の名産らしく、昨日水揚げされたばかりのスルメイカで鮮度抜群です！)
丸ごとグリルにする予定です(ワタごと焼くのが最近好きですね(^^)
ビールにも日本酒にも絶対合いますよw

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日は常連さまばかりで賑わいとても楽しい営業でした、ありがとうございました。

明日はまた1人営業になります、店内に2組か多くても3組のお客様のご案内になりますので
ご了承ください。ご予定の方はお早めにご連絡いただければと思います。

こちらは今日からスタートの「穴子の白焼き」です！
香ばしく炙った穴子と穴子のツメダレで煮込んだ豆腐を添えてご提供です、
今日人気No.1でした(^^)
是非オススメいたします。

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日は久々に1人営業でした(^^)
忙しかったんですが常連様ばかりで逆に気を使っていただきながらどうにかスムーズにできたと思います。初心を思い出しながらの営業でしたw
今月何回か1人営業あるので、おそらくお席があってもお断りする時あると思います、
申し訳ありませんがご了承ください、どうにか頑張るつもりです(^^)

こちらは夏の串揚げ「十四豚とセロリのミルフィーユカツ」
セロリスライスとわさび菜を十四豚で巻き込んでカツに仕上げます。
香り爽やかで食べやすいと思います、セロリ好きなので作ってみました。
是非お試しください。

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皆さま本日もおつかれ様でした。
まだ外は暑いままですね、涼しくして眠りたいものです。

こちらは本日のオススメ料理です、
「生イワシのグリル さっぱり大葉のソース」
焼きたてのイワシは文句なしに旨いです！お酒にもぴったりですよ(^^)
さらに夏のドリンク「パイナップルモヒート」
パイナップルを漬け込んでいたホワイトラムをミキサーにかけて
仕上げにフレッシュパイナップルジュースとミントで仕上げます。
少し複雑な味わいですね
是非お試しください。

明日は8時半ぐらいまでご予約でいっぱいです、少し遅い時間からご案内できると思います。
ご予定のお客様は是非ご連絡いただければと思います。

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皆さま本日もおつかれ様でした。

先週日曜日でアルバイトの齋藤さんがバイト卒業となりました。
明るくて仕事も真面目な子で最後までしっかり勤めてくれました。
こちらは常連様とスタッフで最後送り出したところです、いい写真ですね(^^)
皆さまありがとうございました‼︎

という事で只今アルバイト募集中でございます、ご興味ある方是非ご連絡ください。

料理の写真は「冷製 真蛸と大根、豆腐の柔らか煮」
しっとりと煮上げてます、日本酒に最高に合いますよ。

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皆さま本日もおつかれ様でした。
本日も沢山のお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。

昨日から始めてご好評だったこちらのメニュー「鯛カブトの白湯スープ蒸し」です。
炙った鯛の骨でしっかり出汁をとり、カブトと野菜を蒸し煮にします。
旨味濃厚ながらヘルシーな一品ですね、
是非お試しください。

明日30日(月)はお休みいただきます、
31日(火)からまたよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
台風の影響でキャンセルのお客様もいらっしゃいましたが、逆に問い合わせも多くお断りした方も多かったです。
せっかくこういう日にご連絡くださったのに申し訳ございませんm(_ _)m
次回是非よろしくお願いいたします。

こちらは今日からスタートしました「合鴨ロースの山椒焼き」です。
甘辛い山椒ダレにつけながらシットリ焼き上げます、夏野菜や揚げニンニクを添えて。
しっかり目の日本酒や赤ワインと最高に合いますね(^^)

お仕事お忙しい方結構いらっしゃいますね、たまには美味しい料理とお酒でゆったりとした時間を過ごしていただきたいと思います。

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
本日もたくさんのお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。
明日は台風が心配ですね、安全が第一なので無理せず行動したいですね、
ご予約キャンセルもやむを得ないのでお気になさらずにご連絡ください。

今日は穴子煮の仕込みしました、ふんわりいい感じに炊き上がりました(^^)
人気の「穴子のひつまぶし風釜飯」で使用してます。
夏バテに効きそうなご飯です、是非召し上がってみてください！

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信