カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは穂卓です。
今日も春ですね、晴れやかな気分です。

本日の鮮魚は
春のお魚 三重県 サヨリ 入荷してます！ 爽やかで上品な味わいです
北海道の珍しい魚 柳の舞(メバルに似た白身魚です)昆布締めで 旨味ものって美味しい
京都 イワシも新鮮ですよ
春らしいラインナップですね、是非オススメいたします。

人気の新タケノコ醤油焼き、鹿児島県産がまた入荷してます！
お酒と一緒に是非

日本酒は
七田 おりがらみ 微発泡が爽やかで串揚げにも合いますね、オススメです！
百十郎 純米山廃 どっしり複雑な旨味です、燗酒にもピッタリ
お刺身と合わせてどうぞ(^^)

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
休み明けの今日はとても天気が良くヤル気がのってきますね(^^)

今日はデザート用に北海道産の小豆と黒豆を煮ております。
春の蒸しパンを仕込み予定ですので、是非ご期待くださいね。
来週ぐらいには完成してると思います。

今日のお通しは「酢締めニシンと葉玉ねぎの酢味噌和え」
サッパリとして今日の天気にぴったりです、酸味は疲れにも効きますよw

では今週もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

年度末のこの時期 休日出勤しているお客様もチラホラといらっしゃいますね、
しっかり食べて少しリラックスしてこの忙しい時期を乗り越えてほしいと思います(^^)

今日は今年度初の畑作業を成増の区民農園でしてきました！
仲良しのお客様と一緒にまずは土作りから、しっかり掘り返して石灰と肥料を土に混ぜ込んで来ました。
来週はまずジャガイモから植え始める予定です(^^)楽しみです

写真は本日たくさん食べていただいた串揚げです、
初めてのお客様も多くとても楽しんでいただけました、誠にありがとうございます。

明日12日(月)はお休みさせていただきます、
13日(火)からまたよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトの鈴木です。

明日のお知らせです。
既に17時からご予約を頂いているため、当日は一番早い時間で、19時からカウンター席4名のみのご案内となります。
よろしくお願いいたします。

暖かい気候になり、せいろ蒸しなどの春らしい一品料理も増えていますが、マスターが毎日仕込んでいる串揚げもオススメです！
今日から始まった角煮と新玉ねぎの串揚げや、白ハマグリとウド、そしてノドグロの串揚げなど、多くのものをご用意しています！

また季節の串揚げだけでなく、メニューに載っている定番の串揚げもとても美味しいので、こちらも是非お召し上がりください！( ´∀｀)

お店でお待ちしております！(すずき)iPadから送信

こんばんは穂卓です。
今日も雨が止まず寒い一日でしたね。

今日は青森から高校の時の友人が訪ねて来てくれてお店の空気が弘前になってましたw
とてもありがたいことですね。

十四豚と春野菜のせいろ蒸しご好評頂いてます、しっかり準備してますよ(^^)

あと先日いただいたカッコいい壺をワインクーラーとして使ってみました、
とても雰囲気ありますよね！是非お使いください。

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは穂卓です。

この写真は去年の3/12区民農園での作業初日の写真です、
ブログで野菜収穫したなどの発信もよくしていましたが、1年間続けて沢山の野菜が収穫でき、とても楽しい経験が出来ました、今年も楽しんで野菜造りをしていきたいと思います。

今年の僕の畑の目標は大豆を収穫して自家製の味噌造りをすることなんですが(できたら最高ですが本当にできんのかな？若干自信ないですw)応援してもらえたら嬉しいです。

今年度はより沢山の方と野菜造りの楽しさを共有出来たら楽しいんじゃないかなと思っていますのでご興味ある方は是非ご連絡ください。

今年度初日は3/11(日)10:00から成増で作業開始です、(初回は土作りですね)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日から新メニュースタートします！

養命酒製造がプロデュースした豚肉「信州十四豚」を使用した
「十四豚バラ肉と春野菜のせいろ蒸し」です(^^)
春野菜をたくさん(新じゃが、新玉ねぎ、アスパラ、トマト、フェンネル、マッシュルーム、うるい)などを豚肉で包んでせいろ蒸しで仕上げます。

春らしくて体に優しい一品です、是非オススメいたします。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
連休いただいて体力回復してきました！
今日からまた元気に営業してまいります(^^)

今日は青森から色々食材が届きました。
まずは弘前の僕の母親から日本酒が！人気の「豊盃」純米吟醸
開けたての今日は苦味が先にきて僕の好みです、2、3日したら甘みも出てくると思います。

あとは十和田の「りおおばあちゃん」から十和田野菜と手造りの漬物が！
甘みのあるタクアンと赤カブの漬物めちゃ旨いですよ(^^)
これは皆様にお出しするので是非食べに来てください。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日はバースデーのお客様が多い1日でした(^^)
こんな感じでケーキをご用意してました、今日は抹茶風味の蒸しパン生地だったんです

皆さまとても喜んでくださってスタッフ一同とても楽しい時間が過ごせました、
こういう日はよりやりがいを感じますね。
しっかり準備して楽しんでもらえて嬉しいです(^^)

明日（日）明後日(月)はお休みいただきます、
また6日(火)からまたよろしくお願いいたしますm(_ _)miPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
今日も暖かくて嬉しかったです、営業中は久々に暑く感じるぐらいでしたね(^^)

引き続きいただいた器の紹介です
今日は和風ポテトサラダを盛り込んだこちらの和モダンな器、素敵ですよね
名前とかはちょっとわからないんですがwすでにとても気に入ってます。

あと今日常連様がひな祭りの折り紙作ってくれました！
お店のどこかにひっそりと座ってます、是非探してください。

明日(土)はご予約で満席となっております、遅い時間は空きが出るかもしれません
ご連絡いただければと思います。

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信