ブログ | 穂卓 板橋 串揚げ・豚肉料理 釜飯 居酒屋

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仕込みを沢山しています! 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは、アルバイトのすずきです。

本日も多くのお客様にお越し頂いたので、現在料理の仕込み中です!

定番串揚げの、エビしそ巻き・タルタルソースは、お店でエビに1本1本串を刺し、しそを巻いています。

また、塩辛も仕込みました!イカのワタを塩に漬け、何日か寝かせて作っております。
私は今日初めてイカの皮剥を手伝ったのですが、思ったより時間や力がかかり大変でした…!
お店で丁寧に作っています!市販の物とは一味違う味わいでとても美味しいので、是非お召し上がり頂きたいです( ´∀`)

日本酒は夏酒が続々入荷しております!
見た目から涼しげなさっぱりとした日本酒と、美味しい料理のペアリングなどもお楽しみください!

蒸し暑い日が続いておりますので、会社帰りにちょっと涼みにお立ち寄り頂ければ嬉しいです( ´∀`*)
穂卓でお待ちしております!

豊前イノシシバラ肉と板橋野菜の辛子醤油煮 板橋本 町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。

女子サッカーW杯勝利おめでたいですね!
店内でアイパッドで試合を見てるお客様いらっしゃいましたw
たまにお店の中でスポーツの試合を見るのも面白いなあと感じました。
東京五輪の時は関係者さんに顔見知りも多いので、
穂卓もテレビを置いて観戦したいと思っています(^^)

明日のオススメです!
こちら豊前市直送の野生のイノシシバラ肉の柔らか煮込み980円
大ぶりにカットした川口農園さんの野菜(カブ、玉ねぎ、人参)をたっぷり使って、
味付けは最近のお気に入りの辛子醤油煮で仕上げました。
辛子の風味で野菜の旨味が引き立ちます(個人的には特に人参が美味しく感じますね)
豊前のジビエと板橋の野菜が合わさった一皿、是非皆さまに召し上がっていただきたいです(^^)

明日は生牡蠣も入荷しますよ!

では明日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

梅雨と夏酒 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは、アルバイトのすずきです。

梅雨入りも発表され、蒸し暑くじめじめとした日も続いていますね…!
穂卓には、そんな初夏らしい暑さを冷やしてくれる、美味しい夏酒が入っております!

月山や富久長など、キリッとした気持ちの良い辛さの効く日本酒がオススメです。
暑さをさっぱりと癒してくれます。

また、東洋美人 酒未来も始まります!
こちらは逆に芳醇な味わいがあり、私もかなり好きなお酒の1つでオススメです( ´∀`*)

お刺身や焼き野菜などと共に、冷たい日本酒をお楽しみいただきたいです。

そして現在店内に、先日お客様に頂いた、紫陽花のお花を飾っております!
色鮮やかでとても可愛いらしいです!( ´∀`)
またそれに伴いメニューボードも描き変えたので、合わせて見ていただければなと思います。

是非穂卓にお越しください!

板橋野菜のカポナータ 板橋本町 川口農園 穂卓

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こんにちは穂卓です。
連休いただいておりました、今日からまた元気に営業してまいります!

本日のお通しは川口農園さんの野菜(新玉ねぎ、黄金カブ、ズッキーニ)を使ったカポナータです!野菜をじっくり炒めて甘みを引き出しトマトソースで軽く煮込みます。
夏野菜にぴったりの料理ですね〜(^^)
鶏ハムと大葉のペースト、粉チーズをかけて仕上げます。
是非お召し上がりください!

先日の金華ホヤは休み前に塩辛に仕込みました。
まだフレッシュ感あって絶品です。こちらもオススメでございます!

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

10日(月)11日(火)お休みいただきます。

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こんにちは穂卓です。
お休みのお知らせ忘れてましたm(_ _)m
本日10日(月)、明日11日(火)をお休みとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。iPadから送信

新兵器がやってきました 板橋本町 真空 穂卓

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こんにちは。アルバイトのあべです。

本日は仕込みで新しい機械を使ってみました!その名も真空包装機(真空パック機)です!
少しでも鮮度が良い状態で皆様にお料理を提供出来るよう
日々マスターが試行錯誤して手に入れた新兵器です\(^o^)/

これから色んな料理に使っていこうと思っております(*´꒳`*)

では、本日もよろしくお願いします。

あべ

新しいメニュー増えております 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは、アルバイトのごうです!

新しいメニュー増えております。
写真は鹿肉の骨付きロースグリルです!
臭みが全くなく、力強い味わいです。
骨のところについたお肉もビーフジャーキーみたいで美味しいそうです(*´꒳`*)

和風ロールキャベツや鯛カブトの煮付けなど、他にもオススメのお料理たくさんご用意しております。
気温も上がってきて疲れやすくなる季節ですね、、!
ぜひ穂卓で美味しいごはんを食べて英気を養ってください!

明日もよろしくお願いいたします。
ごう

iPadから送信

ホヤ三昧 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは、アルバイトのすずきです。

本日のオススメは、宮城県産の金華ホヤです!
仲宿商店街の、PIZZERIA TATSUさんにお声がけ頂いて、仕入れる事の出来たとても新鮮なブランドホヤです…!

ポン酢合え・蒸し・オイル煮の3種類でお出ししております!( ´∀`)

私は今まであまりホヤが得意では無かったのですが、これは本当に美味しくて、試食で食べてびっくりしました…!
美味しいホヤなので、色々な料理でお楽しみいただきたいですね( ´∀`*)
ちなみに私の一番オススメは、蒸しホヤです!

是非新鮮なうちにお召し上がりいただきたいので、気になるという方は出来るだけお早めにお越しいただけたらなと思います。
他にも明日から始まるものもあると思うので、美味しい物で日頃の疲れを癒していただきたいです。

穂卓でお待ちしております!

ソーセージ☆ 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは。アルバイトのあべです。

少しお休みをいただいていたのですが、その間に夏のお酒や夏野菜のメニューが増えていて
穂卓にも夏がやってきたのだなあ感じました。
私もとても唆られるメニューばかりですw

今日はマスターがソーセージの仕込みをしました。
チョリソーとハーブの2種類ご用意しております!
こちらも養命酒製造プロデュースの十四豚を使用しております。
脂がしっかりありジューシーです!是非ご賞味下さい(*´꒳`*)

では本日もよろしくお願いします。

あべ

板橋キャベツのロールキャベツ 板橋本町 地元野菜 穂 卓

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こんにちは穂卓です。
連休いただいてきました、今日からまた元気に営業していきます!

川口農園さんから仕入れた素晴らしいキャベツを使ってロールキャベツを作りました。
西京味噌とトマト、生クリームでコトコト煮込んだ味わいです。
地元で取れた野菜を使って料理ができるのは幸せですね。
川口農園さんの野菜は味わいも強くとても美味しいです(^^)
是非食べに来てください。

本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信