ブログ | 穂卓 板橋 串揚げ・豚肉料理 釜飯 居酒屋

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十四豚しゃぶしゃぶ、生牡蠣、蒸し牡蠣 板橋本町 居 酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
連休いただいておりました。また今日から元気に営業してまいります!

本日オススメです。
十四豚しゃぶしゃぶ(ロース、バラ、水餃子) 紫水菜、せりなど
春っぽくなってきてるので、少し軽めのこういう鍋料理が美味しそうですね。
出し汁に国産米無農薬レモン(香りがとっても良いです)を浮かべてさっぱりとした味わいです。ビタミンC補給してください(^^)
自家製ゴマだれとポン酢おろしで。
十四豚の脂の甘さ、肉質の柔らかさを是非お楽しみください。

今日は生牡蠣、蒸し牡蠣もご用意しております!

では本日もよろしくお願いいたします!iPadから送信

どうぶつ箸置き 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんばんは、アルバイトのすずきです。

穂卓で使っている箸置きですが、可愛い動物の形をしたものがとても多いです!

穂卓のモチーフの1つでもあるうさぎや、ねこなど、旅行のお土産でスタッフが購入したりと、気がついたらちょこちょこ増えて揃ってきています。

「今日の猫ちゃん可愛いねー!」と言って頂けたり、小さいお子さんがお人形遊びに使っていることもあります。
ちょっとしたことですが、そのような場所で喜んで頂けると、ほっこりと嬉しい気持ちになりますね(´∀`*)

スタッフの気分でテーブルに置いているので、今日は何かなー?とちょっとした楽しみにして頂くのも楽しいかもしれません。
ちなみに私のお気に入りは、寝そべっている猫の箸置きです!(´∀`)

暦ではもう春ですが、未だ安定しない気候が続いていますね…!
話題のコロナウイルスだけでなく、インフルエンザもまだまだ流行っているようなので、穂卓で美味しい物を沢山食べて栄養をたっぷり補給してもらえればなと思います。

お待ちしております!

ハスネファームに伺いました。 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日はご新規様も多かったですが、常連さま、さらに久しぶりにいらしてくれたお客様、
沢山のお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。

今日は仕込み前にハスネファームさんに行ってきました。
人参収穫のイベントがあったので、仕入れのついでに伺いました。
メチャ天気良く、キレイな畑を見てると頭がスッキリしてきますね(^^)
紫水菜、金美にんじん、国産レモン、葉付き人参
色合いが良い野菜仕入れましたよ〜
来週はこの野菜たちで彩り豊かな鍋料理作りたいなぁと企んでおります、ご期待ください。

明日はお席まだございます、ご連絡お待ちしております!iPadから送信

椿つばき 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
お仕事お忙しい方多いですね、
無理せずたまには美味しい料理で一息ついてもらえたらと思います。

今日は鈴木さんが恒例のオススメボードを描いてくれました(^^)
今回は冬から春にかけての花「椿」(つばき)が一面に。
まだ寒さの残る日々が続きますが、こんなキレイな花も少しずつ咲いてくるんですね。

春の串揚げとてもご好評いただいております。
フキ味噌の苦味は大人の方に大人気です^_^
是非食べに来てください!

では明日もよろしくお願いいたします!iPadから送信

2月度のお休み決まりました。

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皆さま本日もおつかれ様でした。
2月度のお休み決まりました。
3日(月)4日(火)
10日(月)
17日(月)18日(火)
24日(月)
以上お休みさせていただきます、よろしくお願いいたします。

今日はこちらの釜飯でましたよ〜
「十四豚角煮とモチ麦の釜飯 半熟玉子添え」
柔らかな豚角煮とモチ麦の食感がとても嬉しく感じます。
是非食べてみてください(^^)

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タラの芽の串揚げ 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
だんだん串揚げも春の食材が出てきております(^^)
今日は山形県産のタラの芽入荷したので、白ハマグリと合わせて串揚げに。
春を感じさせる1本ですね。
さらに人気だったのが昨日からスタートした「安納芋の串揚げ」
ブルーチーズ、アーモンド、メイプルシロップをトッピングして、上品で複雑な味わいです。
是非食べに来てください(^^)

では明日もよろしくお願いいたします!iPadから送信

今日は寒いので 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
昨日の夜の雪すごかったですね、雪の粒が大きかったので結構積もるかもと心配してましたが
大丈夫で良かったです。

今日は寒いので仕込みも煮物が多いです(^^)
お通しは野菜や生姜がたっぷり入った豚汁です!身体温めてほしいです。
ブリ大根も仕込みました、甘辛く炊いたブリ大根は是非日本酒熱燗と合わせてほしいですね。

阿部さんから貰ったカナダ土産のメイプルシロップ
早速串揚げで「板橋産安納芋の串揚げ ブルーチーズ、メイプルシロップ」
甘いお芋とブルーチーズをメイプルシロップが上手くまとめてとても美味しいですよ^_^
ワインにもよくあいます。
こちらも是非食べてみてください。

では本日もよろしくお願いいたします!iPadから送信

今日も楽しい一日でした。 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日は色々と楽しい事が沢山あって、とても良い一日となりました。

午前中は成増農園の片付け作業、ジャガイモの収穫がほぼ無くw残念でしたが
お昼ご飯を皆でワイワイ食べて楽しかったです。

営業では仲の良い杉山さんファミリーの宴会いただいてました、
誕生会で盛り上がりとても楽しい時間でした。

さらに遅い時間では長く勤めてくれていた阿部さんがお店に来てくれて
他のスタッフも集まり、なんか同窓会みたいでした。
こちらもとても良い時間でした。

明日27日(月)はお休みいただきます、
28日(火)からまたよろしくお願いいたします!iPadから送信

春野菜が少しずつ 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。
今日も沢山のお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。

ちょこちょこ料理の写真撮りました。
色鮮やかなサラダ 金美にんじんの華やかな黄色がいいですね

鯛の胡麻和え茶漬け用の一皿 奥に大根の葉っぱの炒め物が添えてあります、素朴な味でご飯が進みます

十四豚角煮と新玉ねぎの串揚げ ホタルイカとカブの串揚げ
メインの食材と瑞々しい野菜を合わせました。

今日はかなり忙しくスタッフも全力でガンバってくれました、
クタクタになって「今日は忙しかったね〜」と話せるのも嬉しいことですね。

明日もお席少なめです、お早めにご連絡くださいませ。
明日もよろしくお願いいたします!iPadから送信

ホヤの塩辛ひそかに人気です^_^ 板橋本町 居酒屋 穂卓

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皆さま本日もおつかれ様でした。

今日は女子会コース(料理のみ3200円ーもちろん男性いらしてもOKです^_^)
ご予約いただいてました。
初めてのお客様でしたが、ハスネファームの新生姜ハイボール、静岡みかんのジントニックなどドリンクは色々なものを楽しんでいただいて、料理もご好評いただきました。
嬉しいですね、またぜひよろしくお願いいたします。

お酒のつまみで隠れた人気メニューがこちらの「ホヤの塩辛」です。
三陸石巻の金華ホヤをご近所のピッツェリア タツさんからたまにご厚意で仕入れさせてもらってます。
苦手な方もいますが、好きな方には大人気のメニューです。僕も大好きです。
海の香りと独特の甘さでお酒がどんどん美味しくなりますよ。
ぜひ食べてみてください。

では明日もよろしくお願いいたします!iPadから送信