ブログ | 穂卓　板橋　串揚げ・豚肉料理　釜飯　居酒屋

こんにちは穂卓です。

今日は陽射しが心地よく気持ちのいい日ですね。

本日はウド、フキノトウを仕入れました。
ウドは蛤と串揚げに、
フキノトウは蕗味噌にして釜飯に添えようかと思ってます。
苦味のある春野菜は魅力的ですね。iPadから送信

こんにちは穂卓です。

今日はかなり寒くて、雨も冷たいですね。皆様風邪にはご注意ください。

本日は休み明けですが、色々仕入れました(^O^)
岩手産 生牡蠣、九州産鯵、金目鯛かぶと、などなど
串揚げだけじゃなく、鮮魚やおつまみもご用意しております！iPadから送信

こんにちは穂卓です。

昨日は大宮時代のメンバーが食べに来てくれました！
皆で変わらずケンカしながら話してるとこ見てて
とても楽しかったです(^O^)
次回はきっと島波は質問に答えてくれるでしょう(笑)
遠いところありがとうございました‼️

お知らせですが、本日16日、明日17日はお休みいただきます。
宜しくお願い致します。iPadから送信

こんにちは穂卓です。

本日はしめ鯖仕込み中です。
脂が乗って美味しいですよ。サッと炙ってご提供いたします。
浅利は菜の花と岩海苔を添えて酒蒸しにいたします。

だんだんと春らしい食材がでてきましたね。

お知らせですが、16日(月)17日(火)連休いただきます。
宜しくお願い致しますm(__)miPadから送信

こんにちは穂卓です。

今日はサルバトーレ時代の同僚だったルチアーノ(原君)が奥さんと赤ちゃんと一緒に来てくれました！優しい奥さんと元気一杯なミノリ君でとても良い感じでした(^ ^)
18年前と全く変わらず、お互い痩せ型でしたね(^ ^)

北海道で美味しいトマトを作ってくださいね！そして是非お店で使わせてください。

今日はありがとう！これからもよろしく‼️iPadから送信

こんにちは穂卓です。

本日は牡蠣の燻製オイル漬けが仕上がりました(^O^)
香りよく、プリプリで最高に美味しいですよ！
トーストにのせてご提供いたします。

ビールはもちろんのこと、白ワインや竹鶴ハイボールにもピッタリですね(^ ^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。

今日は友人の北村オーナーと東京ビッグサイトにて行われた、
飲食業界の物産展に行ってきました(^O^)

写真は当店では馴染み深い養命酒のブースでの、生薬の瓶詰めです。
これだけの素材を使ってるから、あの独特の味わいになるんですね。
十四豚もそりゃ美味しいわけですよ。

その後、美味しい国産ワインやクラフトビールを色々試飲しました。
春には仕入れ始めるのでご期待ください(^ ^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。

春らしい陽気で、とても気持ちのいい祝日ですね(^ ^)

本日は金目鯛かぶと煮、生牡蠣、ボラ昆布締め、鯵、マグロ、白ハマグリ
鮮魚類も頑張って用意しております。
ロールキャベツはあと少しで終わりですよ(^O^)

本日もご来店お待ちしております。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日は貸し切り宴会いただいてありがとうございました。
楽しく過ごしていただけてよかったです。

写真はその時の【お刺身盛り合わせ】です。
久々に大皿に盛り込む楽しさを味わって営業してました(^O^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。

昨日は貸し切り宴会していただいて、ありがとうございました。
まさかの養命酒サワーが大人気で新たなブーム到来かもしれません(^ ^)

本日は生ニシン入荷しました。お刺身、なめろうでご提供いたします。
上品な脂の乗りで美味しいですよ。
立派な肝と卵が入ってたので、軽く煮たものも少しだけ一緒にお出しします(^O^)iPadから送信