ブログ | 穂卓　板橋　串揚げ・豚肉料理　釜飯　居酒屋

こんにちは穂卓です。
本日の鮮魚ご紹介です。
千葉県産 すずき
昆布締めにしてます。

岩手県産いわし
脂がのってますよ(^^)刺身、たたき、なめろうで。

アメリカ産あん肝も柔らかく蒸しあがりました。

本日もご来店お待ちしております。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
2日3日営業もお客様来て頂いてありがとうございます。

本日は新酒のご紹介です。
【小左衛門 純米吟醸 備前雄町】
最近自分が好きな雄町の純米吟醸です。
瑞々しい口当たりで、旨味がしっかりとしています。

【八海山 越後で候 】
冬季限定の生原酒。
原酒ならではのフレッシュで荒々しい味わいです。

寒ブリの西京焼きなど色々おつまみをご用意してますので、是非合わせてお楽しみください(^^)iPadから送信

あけましておめでとうございます！

去年以上に頑張って穂卓を良い店にしていきたいですね(^^)
2015年度も宜しくお願い致しますm(_ _)miPadから送信

早いもので今年度の営業最終日となりました。
9月オープンから3ヶ月色々有りましたがどうにか無事に年を越せそうです。
穂卓を応援してくださったお客様、協力してくれた業者さん、友達たち、
みなさんに御礼申し上げます。

2015年も宜しくお願い致します。良いお年を‼️iPadから送信

皆様お疲れさまです。
穂卓は今日、明日で年内の営業を終わらせていただきます。

いつも店の前の真っ暗な道で灯りを灯している看板です。
2014年孤独に耐えて頑張ってくれました。
ありがとうございますm(_ _)miPadから送信

こんにちは穂卓です。
もう少しであっという間の2014年が終わりそうですね。
穂卓は30日まで営業いたします。明日29日も営業しますのでよろしくお願いします。
年明けは2日からですよ(^^)

さて本日は十四豚(じゅうしーぶた)の鍋コースのご予約いただいてます。
写真は十四豚の肉団子です。十四豚とろろ鍋に入ってるんです。
養命酒の生薬の絞りカスを食べさせた豚肉はジューシーで脂身も旨い！
是非一度食べて欲しい一品ですね(^○^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。

本日は8時半まで貸し切りとなっております。
宜しくお願い致します。

写真はフォアグラの照り焼きです。
コースメニューの
【雲丹とフォアグラの茶碗蒸し】
に入るんです(^^)
今から蒸しあげます！iPadから送信

こんにちは穂卓です。

最近ミネラル大根なるものを知りました。
詳しくはないんですが、身がきめ細かくしっかりしててとにかく旨いんですよね。

という事でしばらく
【ミネラル大根のステーキ】
を売ってみます。酒盗と柚子を添えるとツマミにぴったりです。iPadから送信

常連のお客様からクリスマスの飾りをもらいました。
手造りのクリスマスカードとツリーの飾りですよ(^^)
可愛らしくていいですね。

今日はちょっとだけクリスマスメニューも用意いたします。
ご来店お待ちしております。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
最近作ってる十四豚の角煮なんですが、改良してより美味しくなりました！
脂身が美味しい十四豚バラを八丁味噌と赤ワインでトロトロに煮込んでます。
味噌の香りが複雑で独特な味に仕上がりました。
是非一度お試しください(^^)

PS 本日はしめ鯖を仕込みました。しっとり仕上がったんでオススメです！iPadから送信