カテゴリー別アーカイブ: 日記

皆さま本日もおつかれ様でした。
連休いただいてリフレッシュしてまいりました！今日からまた元気に営業していきます！

今日は団体様で女子会コースいただいてました。
なるべく華やかで楽しい雰囲気になるように心がけて料理も作ってます。
皆さま楽しそうに過ごしてくれて一安心でした。
鯛カブトの土鍋御飯はお客様から歓声と拍手いただくことが多いです(^^)

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトのすずきです！

マスターの育てた、新鮮なとれたて成増野菜がたくさん入荷しました！
赤大根と、大根と、菜の花です！( ´∀｀)

どれもツヤツヤで美味しそうです！
可愛らしいサイズの大根は、焼いてちょっと贅沢に、鹿モモ肉の赤ワイン煮込みの付け合わせとしてお出しします。
鹿肉もクセがなくとても美味しいので、是非お召し上がりいただきたいです( ´∀｀*)

他にも様々な料理として、成増野菜をお楽しみいただけるのではないかなと思います。
是非お越しください、穂卓でお待ちしております！

——–
もうすぐ穂卓では、何やら新しいことが始まる予定です。
すでに様々な準備が進められていて、今我らが広報担当が大詰めの仕事に取り掛かっているところです！(写真4枚目)
あと少しで正式に告知出来るかな、と思います。お楽しみに！

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日は午前中に来年度の区民農園の申し込みをしてきました！
3月からまた新たに畑作業スタートします、是非ご興味ある方ご一緒しましょう(^^)
最初はジャガイモを植えると思います、今年度はどうなるか楽しみですね。

今日はアルバイトの子に人気メニューの「玉子かけ御飯」初めて食べてもらいました。
とても美味しいと喜んでくれてましたし、
その後の営業でお客様への説明がとても良くなっていて、嬉しかったですね。

今日は常連様多く楽しい1日となりました、
また明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは。アルバイトのあべです＼(^o^)／
今日は和歌山県産のはっさくをジンに漬け込みました！
甘みの中に苦みを感じる少し大人なジントニックになりそうです…！
今からワクワクしています(^o^)
ちなみにこの間生姜もウイスキーに漬けました！
こちらは生姜ハイボールで提供予定です。
とっても好評で無くなるたびに仕込んでいます☆

本日はマスターが串揚げのロッシーニを仕込んでいました。
改めて見ると贅沢なメニューだなと思いますw
是非ご賞味下さい☆

あべ

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日は生の甘海老入荷してたので春菊のナムルと合わせてユッケ風でご提供しました。
頭も唐揚げにして添えてお出ししてなかなかの出来でしたよ、
また機会あればメニューオンいたします(^^)

今日は初めてのお客様が数組いらしてくれました、ありがたいことです。
楽しんでいただけてたようでホッとしました。
忙しくても雑にならないように気をつけてお客様全員に満足していただきたいですね。

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こんにちは穂卓です。
最近は鍋料理がよく出ていますが、だんだんと辛味噌ブームになってきましたw
最初は３辛ぐらいだったのが、常連様がもうちょっと、もうちょっと、と増やして
現在記録7辛ですwもう少し記録は伸びそうですよ
珍しく刺激の強いメニューです、是非お楽しみください(^^)

今日はチョリソーも仕込みました、寒いので辛いものが人気ですね。

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こんにちは穂卓です。
休み明けの今日からまた元気に営業してまいります！

鍋料理が最近よく出ています(^^)
十四豚鍋(辛味噌が人気です1〜5)
海鮮鍋 日によりますが白子、あん肝、マグロ頬など具沢山です
是非お試しください＼(^o^)／

写真は
さきほど出ました
十四豚の自家製ソーセージ
手造りの塩辛 (熱燗にピッタリですよ)

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皆さま本日もおつかれ様でした。

今日は曙通り商店会(穂卓も所属している地域の商店会)の新年会で
貸切営業いただいてました。
僕も所属してもう5年目になり、だいぶ皆さんと顔見知りになれまして
最初の頃からは考えられないくらいに仲良く楽しく地域ですごせています。
良い場所でお店始めれてありがたいです(^^)

9時以降も常連様いらしてくれて、賑やかでとても楽しい1日でした、ありがとうございます。

写真は宴会の「真鯛の土鍋ご飯」です。
一度沸いてから鍋底をゴムベラなどで剥がすと炊き上がりがムラなく仕上がります(ちょいコツですw)

明日14日(月)はお休みいただきます、
15日(火)からまたよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

先にお知らせです、明日13日(日)は21時まで貸切営業となっております、
よろしくお願いいたします。

大変遅くなりました、1月度のお休みお知らせです。
毎週月曜日と22日(火)をお休みとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。
3連休初日たくさんのお客様ご来店いただきました、誠にありがとうございます。

今日は久々に新しいデザート仕込みました！
「甘酒と米粉の蒸しパン」〜黒豆とサツマイモ入り〜抹茶アイス添え
アルバイトの阿部さんからいただいた長野の銘酒 「真澄」の糀で作った甘酒と
米粉、米油、卵、などで作りました。
ほぼ米が素材なのでモチモチ仕上がりです(^^)
小麦アレルギーのかたでも美味しく召し上がってもらえると思います。
是非お試しください。

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信