カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは穂卓です。
本日は貸し切り営業いただいております、おそらく終日になると思いますので
よろしくお願いいたします。

成増農園で赤大根がけっこう豊作だったので、お正月料理の(なます)作ってみようかなと思います。さっき作り方聞きに実家に電話してしまいましたw
今年お世話になった方に振る舞いたいですね(^^)明日作ってみる予定です

では通常営業は明日からよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは！アルバイトのあべです。

クリスマスも終わりあっという間に年末モードですね…
穂卓は30日まで営業しております＼(^o^)／今年最後のご来店お待ちしておりますw

写真はマスターが成増で育てた赤大根と小松菜と春菊です！
小松菜と春菊はおひたしにしてお通しで出しています(^ ^)

では、本日もよろしくお願いします。

あべ

お仕事の方もお休みの方もメリークリスマス！
今日は穂卓もクリスマス仕様でお待ちしております＼(^o^)／
飾りはアルバイトの子の実家から全部お借りしてますwいつもありがとうございますm(_ _)m

今日のお通しは「カマンベールの茶碗蒸し」です(^^)
十四豚バラ肉の柔らか煮込み〜赤ワインと八丁味噌仕立て〜もおススメです！

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは。アルバイトのあべです。
本日もありがとうございました。

xmasメニュー、たくさん提供できました！
前菜盛り合わせは去年も好評で今年もございます＼(^o^)／（写真左）
＊十四豚のパテ
＊真鯛とあん肝のみかんマリネ
＊カニとエビのタルタル

また、海鮮パエリアや煮込みもxmas仕様になっています！
明日はお休みで、25日は営業しておりますので是非お越し下さい( ´∀｀)

あべ

皆さま本日もおつかれ様でした。
3連休初日の本日たくさんのお客様ご来店いただきました。
誠にありがとうございます。

今日は忙しく写真が撮れませんでした。落ち着いてから撮ったのがバイトの子の賄い
「辛味噌仕立ての鍋焼きうどん」
クリスマスらしさゼロでガッツリ食べてもらいましたw

明日は久々にホワイトボードも全部書き直して
クリスマス仕様でお出迎えしたいと思います(やっと気合いが入ってきましたw)

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日は今年度初の鍋コースでご好評いただきました。
まだメニューオンできていないのですが、ご予約いただければ準備できます。
ご希望の方ご連絡くださいませ。

クリスマスは特別コースなどはやらずアラカルトで自由にご注文いただこうと思ってます。
クリスマスらしい華やかなお料理でお迎えしたいですね(^^)
ちょこちょこ仕込みも進めており今日は
十四豚のパテ(前菜盛り合わせで使う予定)
十四豚バラ肉煮込み 赤ワインと八丁味噌仕立て
など完成しました。ぜひお楽しみに＼(^o^)／

今日の串揚げとお通し(板橋大根の煮物)の写真も載せておきます。

明日は席残りわずかです、お早めにご連絡くださいませ。
では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

大変遅くなりました！
年末のスケジュールでございます。
最終営業日は12月30日(日)
年始営業日は1月4日
とさせていただきます。

今年は1日、2日とか営業してみようかなーと話ししていたんですが、
現状ではこの感じの予定です。

あと22日、23日、29日はカウンター席空いてますが残りわずかでございます。
27日は貸切営業となっております。
お席状況変更ありましたらまたご連絡いたします。
よろしくお願いいたしますm(_ _)miPadから送信

こんにちは穂卓です。
昨日はジビエ祭り非常に盛り上がって僕も楽しかったです。
「鹿肉メンチの串揚げ」しばらくあるので、是非ご賞味ください。

さらに本日オススメです
「十和田ネギと白ハマグリのガーリックバター蒸し」
しばらくやっているメニューですが、先日青森県十和田市の親戚から届いた頭まで真っ白な
泥ネギ(辛味成分が強く火を入れると甘みが際立ちます)を軽く焦げるまでソテーしました。
オニオングラタンスープの素みたいな感じです。
こちらと川口農園さんのほうれん草と合わせてお出しします。生姜も効かせてるんで
身体が温まりますよ(^^)
風邪予防でぜひどうぞ。

日本酒もどんどん入れ替わってます！
今日も良いお刺身、あん肝ポン酢など酒菜も充実しております。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
連休いただいてました！今日からまた元気に営業してまいります＼(^o^)／

今日からスタートするこちらの
「鹿肉メンチの串揚げ」
鹿肉の野性味ある美味しさを包み込みました。
よく炒めた玉ねぎ、ふんわり蒸したサツマイモなどと合わせて
少し優しげな印象に仕上げております。
是非ご賞味ください。

今日は「はしご酒豊前ジビエ祭り」で16名様いらっしゃいます。
ご縁あって使える事になった豊前のジビエを皆様に楽しんでいただきたいですね。

カウンター、テーブル席は空きございますのでよろしくお願いいたします。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。

今日も寒くなりましたね、雨がやんで良かったですね。

本日オススメはこちらです！
「天然平目の串揚げ カニと赤カブのタルタル」
ふっくらと揚がった平目はきめ細かい身質でとっても上品な感じです。
せっかくなので少し冬らしいタルタルを乗せてご提供です。
是非ご賞味ください。

昨日も川口農園さんから冬の野菜多数入荷してます。
特大の青首大根は来週からお通しと豚の角煮でご提供。
びっくりしたのがカラフル人参という生で食べてもかなり甘い人参です。
僕は始めて食べました。サラダやバーニャカウダで使用するので
こちらも是非食べて欲しい食材です。

本日はたくさんお席ございますよ。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信