カテゴリー別アーカイブ: 日記

皆さま本日もおつかれ様でした。

とても暑い1日でしたね、お店の中もかなり熱くなってしまいお客様にはご迷惑おかけしております。クーラー全開でもなかなか追いつかないですね、
明日室外機掃除しておきます。

今日のアジ刺身は佐賀県産で身質が素晴らしかったです(^^)
他にも桃とクリームチーズ、合鴨とマッシュルームの串揚げも好評でした、
明日からはこちらのブリ山椒焼きもご提供始めます！
脂しっかり目の魚をピリッとした山椒ダレで下味をつけて香ばしく焼き上げます
美味しそうですw

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。

昨日からこちらの夏デザート
「桃と甘酒のカキ氷」スタートしました(^^)
凍らせた桃と甘酒をカキ氷に削り、バニラアイス、桃、ベリーソースでトッピングしました。
締めでもよし、スパークリングと合わせても良しですね
是非お試しくださいませ！

あと今日はサザエつぼ焼き ガーリックバターもございます！
夏のメニューしっかり食べて夏バテしないようにしましょう(^^)

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。

今日からは元気に復活して営業頑張ってまいります！

本日オススメは関サバお刺身です！新鮮なサバのお刺身是非オススメですよ(^^)
お通しは加賀野菜の金時草とハマグリのお浸し
少しヌルッとした食感の金時草のお浸しは暑い一日にぴったりです。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。

おそれいりますが、本日臨時休業とさせていただきますm(_ _)m
風邪とか調子悪いとかではないのでご安心ください、
予約も無かったのでもう一日ゆっくりさせていただきます。

よろしくお願いいたします。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
一昨日のイベント大盛況で終了しました、皆さまありがとうございますm(_ _)m
スタッフ全員と助っ人の杉山さん皆チームワーク素晴らしく全力でやりきりました。
常連様たくさん来ていただいて幸せな1日だったと思います。
実行委員の永瀬さんはじめ関わった方々本当におつかれ様でした‼︎iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日は最後の仕込み「穂卓の和風ポテトサラダ」仕込み完了です！
インカのめざめの割合が多くかなりリッチな味わいです、隠し味の海苔の佃煮がきいてますよ
是非明日不動通り商店街でお待ちしております＼(^o^)／

あと今日は今まで凄く仲良くしてくれていたファミリーが引っ越し前に最後に来店してくれました、あまりにも素敵な写真だったのでブログに残しておきたくて載せてしまいますw
寂しくなるぐらい仲良くなれた事に感謝ですね。iPadから送信

https://drive.google.com/file/d/1Bw7wckUFOBl_Xmc4rXubveIDQzqvDJ5T/view

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こんばんは穂卓です。
いよいよ明後日に迫ってきました、準備も着々と進んでます。

先程シューマイのネタを仕込みました！
当店こだわりの十四豚挽肉と加賀野菜(加賀太胡瓜、紫茄子、金時草、赤南瓜)を混ぜ込んで
隠し味に魚粉、ごま油が入ってます。
味見した時に加賀野菜の濃い味わいが凄く出ていて結構いい出来栄えです(^^)
特に加賀太胡瓜の瓜の香りが効いてます、素材に力があると調理も楽しいですね。

是非当日食べに来てください＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
こちらは本日のオススメ料理です！
小鉢料理が少し増えております、昨日からお出ししてる「十和田ニンニクの串揚げ」も
ご好評いただきました、是非オススメいたします(^^)

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは
いよいよイベントが近づいてまいりました、僕らもワクワクしております。

本日イベント用の加賀野菜が届きました！
素晴らしい状態で仕込みが楽しみですね、
紫茄子は串揚げに
カボチャや加賀太胡瓜、さらに茄子と金時草は小さめにカットしてシューマイに
初めて見たのですが金時草という葉野菜(画面右側の紫色の)は天ぷらも美味しそうですよ、
是非ご期待ください＼(^o^)／

では7月8日不動通り商店街でお待ちしております！iPadから送信