カテゴリー別アーカイブ: 日記

本日の料理達板橋本町居酒屋穂卓

投稿日 2018年7月5日

①冷奴〜ジャコ香味油
②イワシの梅煮
③十四豚ヒレ肉のロゼカツレツ〜赤ワインとポルチーニのソース〜iPadから送信

秋田の銘酒天寿金賞受賞酒

投稿日 2018年7月5日

こんにちは穂卓です。

写真の日本酒は秋田県由利本荘市天寿酒造さんの全国新酒鑑評会金賞受賞酒の「天寿」です。
穂卓オープン時に担当していただいていた酒販店の方が、
故郷秋田に戻り天寿酒造さんに就職し酒造りに携わったということで、
買わせていただきました。
香り高く旨味もしっかりと乗ってさすが金賞のお味だと思いました。
営業での販売は終了したのですが、ブログに残しておきたくて書いております。

本日オススメです
青森十和田から採れたての生ニンニクいただきました！
大粒の高級品です、串揚げでお出しします、ホックリ旨旨です(^^)
さらに今日から「十四豚ヒレ肉のロゼカツレツ」スタートです、今回は8人前ご用意出来てます、人気の商品なので是非食べてほしいです！

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

ジャコの香味油板橋本町冷奴穂卓

投稿日 2018年7月4日

こんにちは穂卓です。
今日は午前中久々に畑に行き雑草取りをしていたら、45L袋で合計7袋の雑草取れましたw
昼飯が旨かったです(^^)

今日もちょこちょこ仕込んでます。
ジャコの香味油作ったので今日からこちらを使って冷奴始めます。
少し酸味の効いた「イワシの梅煮」疲れに効きます(^^)
サーモン山椒焼きもご用意してますよ

日本酒もどんどん入れ替わってますね
佐賀県七田夏純低アルコールでスッキリ飲み口
今日からご提供です。

変わらず暑いですが、ゆっくり美味しい食事とお酒で疲れを癒してほしいですね。
では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

ラッピーフェスティバル③ 7月8日不動通り商店街

投稿日 2018年7月4日

こんばんは穂卓です。
もうあと数日に迫ってまいりました。

今日は海老の串揚げの仕込み完了しました！120本ほどご用意しております。
通常営業のように仕上げにタルタルを乗せてご提供しようと思ってます、
1本200円、是非お楽しみに！

ドリンクメニューでは
故郷青森のリヨおばあちゃんからいただいた、とっても美味しい紫蘇シロップで
サワー、ジュースを作ります！(赤紫蘇を酢と砂糖で煮出したもの、濃厚です)
炭酸で割ると爽やかな香りと味が広がり美味しいです(^^)
サワー400円、ジュース200円
さらに北海道ハスカップサワーもございます、ベリー系の味で女性にオススメです！
冷凍ベリーでも入れてみようかな、考え中ですw

メインのシュウマイは明日から少しずつ準備始めます。iPadから送信

北海道天然ヒラメの昆布締め、成増インカのめざめ板橋本町居酒屋穂卓

投稿日 2018年7月3日

こんにちは穂卓です。
サッカー残念でしたけどいい試合でしたね、朝起きて見てましたw

今日も暑いですね、お通しは「成増ポテトの冷たいスープ」です。
オススメは「北海道産天然ヒラメの昆布締め」です、よく締まった白身でよく冷えた夏酒とピッタリですね。
あと成増産インカのめざめをじゃがバターで酒盗を添えてご提供です。味が濃くて美味しいですよ。

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イワシつみれの冷たい味噌汁板橋本町真夏穂卓

投稿日 2018年7月1日

こんにちは穂卓です。
今日も暑いですね、揚げたての串揚げと冷たい生ビールが美味しい季節です(^^)

今日は「イワシつみれの冷たい味噌汁」作りました、暑いので冷やしてお出ししようと思います。
暑くて食欲が落ちてる方いませんか？野菜もたっぷり入ったつみれ汁はお腹に沁みますよ。

美味しい食事とお酒をゆっくり楽しんでいただきたいと思います、
本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

ラッピーフェスティバル② 7月8日不動通り商店街

投稿日 2018年7月1日

こんにちは穂卓です。

イベントの仕込みが着々と進んでいます(^^)
こちらは「十四豚バラ肉の串カツ」1本300円予定です。
当店で使用している、「信州十四豚」は無菌状態で育てられた軽やかな味わいの豚肉で
す。
こちらを醤油麹、大葉、生姜などで軽く下味をつけて長ネギと一緒に串カツでご提供いたします。是非皆さんに揚げたてをご賞味いただきたいです！
よろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信