カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは穂卓です。
今日も気持ちよく晴れていい日曜日ですね(^^)

先にお知らせですが、19日(月)20日(火)は連休いただきます。
よろしくお願いいたします。

こちらはコース用の雲丹の茶碗蒸しの中身です。
雲丹もしっかり入って満足感ありますね、トマトをいれるのが好みの作り方ですね
今から卵液を入れて蒸しあげますよ〜

仲の良い常連様からお店用のスリッパをいただきました、とてもありがたいことですm(_ _)m
いいお店であることで少しでも恩返ししたいですね。

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こんにちは穂卓です。
天気はいいですがまた大分冷えてきましたね。

2月に入って鍋料理が凄く人気があります(^^)
野菜もたっぷりで身体の芯からあったまる鍋料理はこの時期いいですね。
今日準備しておいたものと昨日出た海鮮鍋の写真を上げておきます。
今日も寒いのでオススメですよ〜

あと昨日お客様にいただいたウサギの折り紙です、
いつも箸袋で上手に作ってくれます(^^)穂卓のイメージキャラクターのウサギは
しばらくお店のどこかに潜んでます。
是非探しに来てください(^^)

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こんにちは穂卓です。
昨日は板橋本を見てご来店いただいたお客様いらっしゃいました。
とても喜んでくださって良かったです、初めての方にもお気軽に来ていただきたいですね(^^)

本日オススメはこちらです！
三重県産 炙りしめ鯖 脂も乗って締め具合もいい状態です
是非召し上がってみてください。

合わせてほしい日本酒はしっかり目の味わいのこんなラインナップ
七本槍 純米 搾りたて生原酒 まだ少しガス感あり濃厚
石鎚 初 寒造り新酒 あとわずか、独特の渋み
陸奥八仙 芳醇辛口 旨味のある辛口です

人気の牛すじ煮込み入りだし巻き玉子も仕込みました(^^)

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こんばんは、アルバイトのすずきです。

今日は気温も10度を超えて少し暖かく、春が近くなっているなあと感じるような一日でしたね。

本日は、そんな春を近くに感じるような
*グリルチキンと菜の花の串揚げ
*はまぐりとウドの串揚げ
の2本がオススメです！( ´∀｀)
春野菜特有の少しほろ苦さが、お肉やお酒によく合い最高です！

また、先日お客様から頂いた桃の木を店内に飾っています。
すでに蕾が膨らんできています。とても明るく、可愛らしい花が咲くのが今からとても楽しみです( ´∀｀*)

明日からまた寒くなるとの予報もありますが、春はもう目前なので、美味しい物を食べて残りの冬を乗り切りましょう！
お店でお待ちしております！(すずき)
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こんにちは穂卓です。

休み明けの今日からまた元気に営業してまいります！

本日オススメは岩手県産 生牡蠣 入荷しております！身が大きくて食べ応えありますよ
あとは珍しく茶碗蒸し仕込みました(^^)雲丹は入って満足感あります
どちらもオススメいたします。

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皆さま本日もおつかれ様でした。

祝日の今日はゆったりした営業でしたがそれぞれゆっくりと食事を楽しんでいただけました、
誠にありがとうございます。
特に今日は以前お店を手伝ってもらっていた方が旦那さんと産まれたばかりの赤ちゃんと
一緒に来てくれて個人的にグッときました(^^)感動です

こちらの写真は新しくなった串揚げのプレートです。
今までシールをその都度貼りながらの作業だったのが色々と改善されて
今日からは磁石を使ったものにリニューアルされました！
伝わりづらいかもしれませんがスタッフ目線ではかなりやりやすくなってます。
今回もスタッフの皆が考え行動してくれてかなりいい出来に仕上がっております。

串揚げそのものももちろん見てほしいですがw
ぜひこちらの綺麗に仕上がった串揚げプレート注目してみてください‼︎

では13日(火)はお休みいただいて
14日(水)からまたよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

天気も良く過ごしやすい1日でしたね、今日は故郷青森からの友人や誕生日の常連様、
板橋タイムズを見て来てくれたご新規様などたくさんのお客様ご来店いただきました。
誠にありがとうございます。
提供が遅くなったところもありますが美味しく丁寧にお出ししようと心がけてました、
ゆっくりとお食事を楽しんでいただけたら嬉しいです。

今日は久々に北海道産生牡蠣入荷していたんですがファーストオーダーで
一瞬で売り切れてしまいましたw
やはり人気ありますね、もう少し仕入れてみようと思います(^^)

明日祝日は営業して13日(火)をお休みとさせていただきます。
では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
よく晴れて気持ちのいい連休初日ですね(^^)

今日は珍しく石川県産 生の甘海老入荷しました。
ねっとりとした甘みがたまりません！日本酒に最高にあいますよ＼(^o^)／
是非お試しください。

後の写真は昨日仕込んだデザートの「黒豆とサツマイモの米粉蒸しパン」
きな粉の風味がする和風の仕上がりです、抹茶アイスを添えてご提供いたします。
締めはデザートのお客様も結構多いですw
こちらも是非オススメいたします。

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こんにちは穂卓です。

最近喉の調子が悪くて営業中にマスクをしてるんですが(体調はバッチリなんです)
もうちょっとで治りそうな気がしますw、もうしばらくご容赦ください。

写真はオススメメニューの「蟹タルタルの春菊シーザーサラダ」
春菊、大葉をミキサーしたシーザードレッシングは少し野菜の風味がして美味しいです。
蟹入りのタルタルとコーンフレークを乗せて完成です。
いつもよりポップに仕上がりましたw
ぜひ生野菜を食べてビタミンとっていただきたいと思います(^^)

久しぶりに作った「牛すじ煮込み入りだし巻き玉子」も人気です
こちらも是非〜

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こんにちは穂卓です。

今日は知人の「板橋三丁目食堂」の永瀬さんがTOKYO FMに出演するという事で
仕込み中ラジオを聴いてました。
一緒にラジオを聴こうといらしてくれたご近所の常連さんと一緒にお茶しながら拝聴。
とても素敵な内容で、楽しい時間でした(^^)

写真は今季最後の成増野菜達です。(カブと芽の出なかったブロッコリー)
今期の畑は1月いっぱいで終了しました、
初めての畑作業は大変でしたが実際に育てる楽しさも味わえて、やってみて良かったなあと思ってます。来期も楽しみですね！
カブの串揚げはしばらくお通しでお出しします(^^)
是非食べに来てください。

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