カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは穂卓です。
温度は低いんですが今日は暖かく感じましたね。

春野菜もちらほら出てきております。
本日は白ハマグリとウドの串揚げオススメでございます。
ウドの淡い苦味とハマグリの旨味が美味しいですよ(^^)

最近は焼き魚もよく出てます
2枚目の写真は天然ブリの腹身を酒粕味噌につけたところです、
明後日ぐらいからお出しできると思います。
しっかりと漬かったブリは風味豊かで日本酒にぴったりです。
ちなみに3枚目はしっかりと酒粕味噌に漬かったオーロラサーモンです。
こちらも脂が乗っていて旨いです！
是非オススメいたします。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトのすずきです。

本日のオススメは、今日から始まった日本酒の「立春朝搾り 仙禽」です！
仙禽という種類の日本酒で、その中でも蔵元でしか味わえなかった、2/4の立春の朝に絞ったばかりの究極の搾りたてが楽しめます。
立春の日に絞ったこともあり、春の始まりにふさわしくフレッシュで、また今年一番の幸運と繁栄を招く縁起のいいお酒でもあるので、普段日本酒を飲まない方もこの機会に是非お試しください！
もちろん、ちょっと珍しく美味しいお酒なので、日本酒ファンの方にも飲んでいただきたいです( ´∀｀*)

また日本酒にぴったりなお料理も多数ご用意しています！
特に、北海道の生にしんなど、新鮮で味ののったお刺身がオススメです。

お店でお待ちしております！( ´∀｀)(すずき)iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

2月度のお休みのお知らせです。
5日(月)
13日(火) 12日祝日は営業いたします。
19日(月)20日(火)
26日(月)
とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。iPadから送信

こんばんは、アルバイトのあべです。人気の塩辛、仕込み終わりました☆笑
辛すぎない味付けでお一人でもペロッと食べられると思います！
お酒のつまみに最高な一品です(^○^)
また、2枚目はグリルチキン・菜の花の串揚げです！
上に乗っている柚子胡椒でサッパリと食べられます！菜の花とチキンの相性もバッチリです(^^)
ビールやワインと一緒にいかがでしょうか？

では、本日もよろしくお願いいたします♪

▲あべ▽

皆さま本日もおつかれ様でした。

昨日今日と釜飯が人気でたくさん食べていただきました(^^)
こちらは「真鯛と焼き大根の釜飯 〜茶漬け仕立て〜」でございます！
真鯛の旨味と焼き大根のしみじみとした美味しさでホッとする美味しさです。
冬に美味しい釜飯ですね、是非お試しください。

2枚目の写真は「十四豚肩ロースのサッとグリル 〜ポルチーニ茸のソース」
こちらもご好評いただきました(^^)香ばしく強火でグリルした十四豚がとても美味しく仕上がってます！赤ワインと合わせて是非どうぞ

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
雪あまり降らなくて良かったです、今日は車で出勤できました(^^)

今日は久々に新メニューあります！
「十四豚肩ロースのサッとグリル 〜ポルチーニソース」
甘みの強い肩ロースを薄めにスライスして(ヨーグルト、玉ねぎ、醤油、貰い物のオーガニックスパイスなど)でマリネしてます。
こちらを強火でサッとグリルして香りが良くご提供です。
しっとり焼き上げるお肉も美味しいですが、強火で煙の香りがついたお肉も美味しいですよね。

ポルチーニソースには先日までドリンクで使っていたウイスキー漬けの生姜スライスをたっぷり入れて上品ながらも個性的な味わいです(^^)

スパイシーな香りのシラーズの赤ワインをしばらくグラスでご提供いたします
是非お肉と合わせてお楽しみください。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
寒い雨の日になりましたね、これから雪に変わるんでしょうか、明日の通勤がまた心配ですね。
今日は仕込みがたくさんありました！
人気のアップルパイです、今回は2種類のカスタードクリーム(プレーン、カラメルショコラ)
で紅玉のペーストをサンドして春巻きの皮で包みました。
ティラミスアイスを添えてご提供いたします。

さらに昨日最後品切れさせてしまった(申し訳なかったです)、さつま揚げも完成しました！
(ごぼう、にんじん、昆布、大葉)の千切りが入って歯ごたえよく仕上げております。
重すぎず軽すぎずちょうど良いおつまみです(^^)

本日はノドグロ串揚げ再入荷してます！アラスカ産白子もオススメです(^^)

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、元アルバイトの木村です。
縁あって飲みに来たついでに最後にブログを書かせていただけることになりました（笑）

約8カ月でしたが、沢山のお客様によくしていただいて本当に良いアルバイト生活が送れました。
穂卓での経験が絶対に社会に出てから活きてくると思いつつ、今度穂卓に来たときに皆さんと良いお話ができることを楽しみにしています！

最後になりますが、皆さんからいただいたお話を元にいい社会人生活を送りたいと思います！
ありがとうございました！皆さんもお元気で頑張ってください！

木村iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日はアルバイトの木村君の最終日でした。
仲の良いお客様やスタッフの皆も会いに来てくれて素晴らしい1日になりました(^^)

とても素直な性格で周りの方々に好かれる人柄の彼は、新たなステージでもしっかりと進んでいけると思います。
またいつか皆でお酒を飲むことを約束しました(^^)それもまた楽しみですね

すいませんお知らせです、
明日29日(月)明後日30日(火)をお休みとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。iPadから送信

こんばんは、アルバイトのすずきです！

今日は、鯖がオススメです！
塩鯖スモークと、炙りしめ鯖をご用意しています。
どちらもマスターがお店で仕込んでいて、とても美味しいです！

特に塩鯖スモークは、お店で焼く時に広がる燻製の香りが最高です…！( ´∀｀)

加えて、今日のお通しのあん肝ポン酢は、出来立てのため、噛まずに飲めてしまうくらい柔らかく、とても美味しいです！

是非穂卓にお越しください、お待ちしております！
また、明日はアルバイトの木村くんの最終日で、17時から気合いを入れて営業しているので、是非こちらもよろしくお願いします！(すずき)iPadから送信