カテゴリー別アーカイブ: 日記

皆様本日もお疲れ様でした。

今日は常連様が8名様のコースでご予約いただいてました。
皆様しっかり完食してくださり、楽しく過ごしていただけましたと思います。
こちらの「鯛とタケノコの土鍋ご飯」も美味しく炊きあがりました！ツヤツヤして良い感じですね(^^)

あと今日はやっと新デザート試食できました。
「ベリーとショコラの揚げパイ仕立て ピスタチオアイス添え」
バランスも確認したので明日仕込んでそのまま明日からご提供始めます！
春らしい華やかなデザートも是非お楽しみください＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
天気が良く気持ちの良い1日でしたね。

今日は色々とメニューが売り切れてしまい、最後に入店されたお客様の注文したい品物が
ことごとく品切れしていて、ホントに申し訳なかったです。

少し撮れた料理の写真です。
桜エビと切り干し大根の出し巻き玉子 じんわり旨味が染み出します(^^)
白子ポン酢 もう少しで食べおさめですかね、でも人気です。

明日はお座敷は8名様でご予約いただいておりますがカウンター、テーブル席ご用意できます。
是非ご連絡お待ちしております。
また明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした？
一日中凄い雨でしたね〜、あれだけ降ってると通勤だけでも大変ですね。

今日雨の中常連様いらしていただいて食事を楽しんでいただきました。
こちらは国産牛ヒレ肉のロゼカツレツ(やっとちゃんと撮れました(^^))

日本酒も先週かなり無くなって色々入荷中です！まずは春らしいこちらの一本
尾瀬の雪どけ 桃色にごり 純米大吟醸 ガス感ありの甘酸っぱい味わい
キリッと超辛口の 真野鶴 辛口純米原酒 塩辛やカラスミと是非合わせて欲しいです。

デザートの仕込みも進んでます。
ビターチョコレートのガナッシュ、ミックスベリーのジャム完成でしました。
あとは組み立てを残すのみです！もう少々お待ちくださいm(_ _)m

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日も常連様沢山いらしてくださり賑やかな営業ができました、ありがとうございます。

こちらの綺麗な小鯵はアルバイトのスズキさんのお父さんからいただいた釣りたてのものです。
最近お気に入りのオイル煮で仕込みました(^^)
振り塩をして少し中の水分を出してから(新鮮なのであえて内臓も入れたままです！)
香草、梅干し、生姜、玉葱などを入れた国産米油でコトコト2時間ぐらい煮込みます。
骨まで軟らかく色んな旨味が染み出してお酒にもぴったりな一品ですね。
休み明けの火曜日からご提供いたします。

明日(月曜日)はお休みいただいてまた火曜日からよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。

今日も沢山のお客様ご来店いただいて誠にありがとうございます。
お断りしてしまったお客様は大変申し訳ございません。
是非また次の機会によろしくお願いいたしますm(_ _)m

昨日お伝えした「国産牛ヒレ肉のロゼカツレツ」です！
しっとりと仕上がったヒレ肉の美味しさを是非ご堪能ください。
こちらには赤ワインがぴったりですね〜

ではまた明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様の本日もお疲れ様でした。
暖かく花見日和でしたね、満開の桜がとても綺麗でした(^^)

明日のオススメ逸品です
今回入荷した国産牛ヒレ(青森県産のホルス牛)がとても状態良かったので
いつも十四豚ヒレ肉でお出ししているロゼカツレツをやってみようと思います！
1人前2800円でのご提供になりますのでお試しいただければと思います。
せっかくなので赤ワインの農民ロッソ(ココファーム)もグラスでご提供いたしますよ〜(^^)
しっとりと仕上げた赤身肉と上質なワインで是非お楽しみください。

あとお知らせですがオープンして2年半経ちましたがラストオーダーの時間とか
しっかりと決めてなかったのですが、一応このような形にさせていただきました。
(クローズ24時ですね)
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。

こちらの看板はアルバイトのスズキさんに書いてもらいました(^^)
しっかりした書体で見やすくてカッコよく仕上がってますね。
こちらは今日のオススメでございますのでよろしくお願いいたします。

あと本日の仕込みで
ホワイトチョコのカスタードクリーム仕込みました。
カスタードにホワイトチョコをたっぷりと練りこんで美味しく仕上がりましたよ！
春の新デザートは来週ぐらいからになりそうです、是非ご期待ください＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日は絶好の花見日和でしたね、ご近所の桜もとても綺麗に咲いていました。
僕も帰り道ゆっくり花見をしながら帰ろうと思います(^^)

こちらは本日の串揚げ(オススメ串揚げ2本づつ)
ホタルイカ ウド
真鯛 青海苔パン粉
マッシュルーム ハーブミート
カマンベール トマト 生ハム巻き
の4種でした。

今日は常連様が初めてのお客様を連れてきてくれたのが2組もありました！
とても楽しんでいただけたようで良かったです。
また明日もしっかりと準備して美味しい料理を提供したいと思います。
よろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日は天気も良くまだ寒いですがお花見日和な1日でしたね。
お店の周りもだいぶ桜が見頃になってきました(^^)

遅くなりましたがお休みのお知らせいたします。
4月度は毎週月曜日と4日、18日火曜日をお休みとさせていただきますので
よろしくお願いいたしますm(_ _)m

今日は終了したメニューが色々ありました。
十四豚ロゼカツレツ とてもご好評いただきました(^^)また入荷時はブログでご連絡いたします
紅玉の揚げアップルパイ こちらも大人気のメニューでしたが終了しました、また新しいデザート考え中ですのでご期待ください！

連休いただいて少し充電してきます、来週水曜日からまたよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。

今日は午前中小雨の中、畑を見て来ました。
少し芽が出て来てるものもあり凄くワクワクしてきました！上手く育ってくれれば良いですね。

あと今日は十四豚シューマイ出来上がりました(^^)
十四豚の特徴でもある脂の旨さ、軽さが味わえ美味しくできたと思います。
明日もあるので是非オススメいたします。

ではまた明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信