カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは穂卓です。
一昨日からお店に張り出し始めたんですが、このような企画を始めて見ました！
「マイおちょこで日本酒を楽しんで見ませんか？」
ご自宅であまり使ってない酒器を穂卓に持って来て使いませんか、という企画です(^^)
常連様とのお話しから、これは面白そうだと思ってスタートしてみます。
ご興味のある方お気軽にお伝えください(^O^)／

下の写真は昨日常連様からのリクエストで串揚げ20本テイクアウトをやりました。
気持ちいいビジュアルになりましたw

本日もまだまだお席ございますので是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は暑くなりましたね〜、気持ちの良い土曜日になりました(^^)

本日の鮮魚もオススメです。
まずは宮城県 金華サバは炙りしめ鯖で 脂が乗ってプリプリの歯ごたえです
神奈川県 金目鯛 皮目を湯引きして
初めて見ました 静岡県 尾赤アジ 旨みが強く脂乗ってます！

日本酒も岐阜 小左衛門 ひやおろし入荷しました。
やや辛口で旨味が乗ってお刺身とぴったりですね、是非合わせて楽しんでください。

本日もまだまだお席ございますので是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
今日は一人営業だったのですが、おかげさまで忙しくさせていただきました。
多少提供にお待たせしたかと思いますがお客様に気を使っていただき、どうにかスムーズに営業する事が出来ました、ありがとうございますm(_ _)m

本日も関サバ入荷したのでオススメしてました(^^)
素晴らしい身質でご好評いただきました。
今日は食事を楽しまれるお客様が多く作り甲斐があった１日でしたね。

また明日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
連休明けの今日は結構寒くなってますが頑張って営業してまいります。
今週もよろしくお願いいたします(^O^)／

気合いが乗って来たので色々良い素材を仕入れて来ました！
まずは大分県産 関サバ入荷です 超オススメですね(^^)
久しぶりに生牡蠣ございます！だいぶ身入りが良くなってきてます
お刺身は他にも青森県産イワシも脂が乗ってます、石川県産のカマスは軽く炙ってお出しします。

串揚げでのオススメは
北海道産の生ししゃもです！新鮮なので臭みがなく上品な味わいです
ハラワタも旨みがあり美味しいです。少ししかないので是非オススメいたします。

では本日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は近所にあるオリンピック選手のトレーニング施設、味の素ナショナルトレーニングセンターに
行って来ました！体育の日「スポーツ祭り2016」で一般の方に施設を開放して様々なイベントをやられてました。
僕は顔見知りのイナリ通り商店街さんの売店からホットドッグを買い、初めて見るトレーニングセンターの中を興味深く見学してました。卓球場やレスリング、柔道など普段は日本代表選手がトレーニングしている場所はリオオリンピックを思い出しテンションが上がりましたね(^^)
とても楽しい経験が出来ました。

本日は祝日なので営業しております！
今日のオススメボードはこのようになってます、十四豚角煮、牡蠣と舞茸の釜飯が良く出てますね。
まだまだお席ございますので是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日もまた雨が上がって良かったですね。
連休中日の本日、ゆったりとお食事とお酒を楽しんでいただきたいですね
是非お待ちしております(^O^)／

本日オススメは
脂ののった真鯖を味噌煮にしてます、大根と豆腐も一緒に煮込んでます(^^)
酒の肴にもぴったりですね。
お酒は栃木県 霧降 亀の尾入荷です。
フルーティーな美味しさが素晴らしいです！女性が好きな味だと思います。
柚子のパウダーをたっぷり入れた自家製塩辛も日本酒にぴったりですよ(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
雨が上がって良かったです。

本日オススメは静岡県産 炙りしめ鯖です！
脂がのっていて秋の日本酒に是非合わせていただきたいです(^^)
野菜の串揚げは 「秋茄子とキノコ」揚げたては香りがとてもいいですね
ネギ味噌を添えてお出しします

本日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
天気は良かったけど寒いぐらいでしたね、気温の変化が大きいです。

本日はゆったりとした営業でしたが十四豚の件で以前からお世話になっている
養命酒製造の丸山さんご夫妻が来てくれて色々楽しくお話しできました。
カボチャの蒸しパンを大変気に入ってくれて、
凄く美味しいから名前をもっと良くしたほうがいいとのアドバイス！？まで
いただきました(^^)考えてみたいと思います。

獺祭の生酒「寒造早槽48」入荷しました！濃厚な味わいが楽しめる寒い時期の限定品です。
広島 秋桜 ひやおろしも熟成感あり美味しいですね。
どちらもオススメでございます。

明日からの連休中はお席まだまだございますので是非お待ちしております(^O^)／iPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。

今日はコースのお客様がいらして秋の穂卓コースを楽しんでいただきました。

実は今日からコース料理の順番を少し変えて見ました。
ビールから始まるお客様が圧倒的に多いので、ビールに合う料理からスタートして
中盤から日本酒、ワインなどに合わせやすいように刺身、肉料理が出るようにしてみたんですよね。
今日見た感じではやはり最初ビールからのワイン、日本酒となっていたので良かったかなと思います。

コース料理にもしっかり力を注いでいこうと思っているのでよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

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