カテゴリー別アーカイブ: 日記

皆様本日もお疲れ様でした。

今週末の金曜日、土曜日はまだお席がございます。お問い合わせお待ちしておりますm(_ _)m

こちらは串揚げ盛り合わせです。
オクラとキノコの豚肉巻き
金目鯛 梅おろし
カブとズッキーニ 塩レモンとキャビア風
今串揚げの出し方を色々考え中、もう少しでまとまりそうです。

では明日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
少し雨が降ってきて、ジメジメしてきましたね。
昨日のお休みは新宿にある昔の先輩のお店「かっぱ食堂」に行ってきました！
料理、お酒ともにとても美味しくてとてもリラックスできました(^^)

こちらのお刺身は
小笠原の 八丈赤ムツ
静岡 カツオたたき
長崎 アジ刺身
甘エビ
です。
特に 八丈赤ムツは脂が乗っていてオススメです！

本日もよろしくお願いいたしますm(_ _)miPadから送信

皆様本日もお疲れ様でした。
夜も蒸し暑くて冷房の管理が難しくなってきました。

お知らせですが明日はお休みとさせていただきますのでよろしくお願いいたしますm(_ _)m

日本酒も新しい夏酒入荷しております(^O^)／
広島 富久長 辛口夏吟醸 シャープな喉越し
山口 東洋美人 直汲み生 濃厚な甘みと旨味
福島 天明 さらさら純米 さらさらした軽快な美味しさ
香りの良い日本酒はワイングラスで飲むのも新しい楽しさがありますね(^^)

小さかったホワイトボード大きくなりました！
だいぶ見やすくなったと思います、写真で伝わるでしょうかw

木曜日はお座敷4名様分とカウンターが空いております。
金曜日はお席ございます、よろしくお願いいたします。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
こちらは昨日3時間ほど煮込んだ「タコ柔らか煮」です。
柔らかく煮上がったタコと大根で「タコと大根の釜飯」本日からスタートです。
具材が美味しいのはもちろんですが、出汁が染み込んだお米の美味しさを是非楽しんでいただきたいですね(^O^)／

本日はカウンター、お座敷ともお席ございます。
休み明け火曜日は6名様、1名様ご予約いただいてます。ご利用の方はお電話いただければと思います。

では本日もよろしくお願いいたしますm(_ _)miPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日も暑くなりましたね、夕方になって一息ついた感じです

こちらは最近オススメしている焼き牡蠣です。
生牡蠣も美味しいですが、火が入ってプリプリになった焼き牡蠣もたまりませんね(^^)

もう一つの写真は、こっそり前々から仕込んでいた「真鯛のからすみ」でございます！
大体出来上がったので明日からご提供いたします。
大きめのものは黒鯛からすみです

今日、明日はお席十分ございますのでご来店お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は天気も良くかなり暑い1日でしたね。

本日もアジ一夜干し仕込んでます(^^)
お刺身は長崎県産の旬のイサキは最高ですね

まだ青森県の食材ございます！
今日のオススメ釜飯は
「銀シャリと津軽漬け、筋子のセット」でございます。
津軽の人間のソウルフードです、是非召し上がってみてください(^O^)／

本日は2名様カウンターでご予約いただいております。
明日、明後日はご予約いただいてないので是非お待ちしております。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
ジメジメして湿気が多いですね。

昨日、今日とアジ一夜干しを仕込んでます(^^)
前々から興味があったんですがなかなかできなくて、ベタですが旬の大ぶりなアジを開いて
干してみました。
10時間ぐらい干すと身に透明感がでてきて良い感じに仕上がりました。
今日は1尾分だけご用意ございます。

今日と明日はご予約いただいてないので、お席ゆったりとご用意いたします。
本日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は暑くなって良かったですね、昨日は寒いぐらいでした。
本日はお座敷が6時半からと7時半からご予約いただいております。
カウンターの方はお席ございます。

最近オススメしてる「帆立と青菜の出汁巻き玉子」です、生海苔あんをかけてご提供です
暑くなってきてるので少し塩味の効いたほうが美味しく感じますね。
是非お試しください(^O^)／

明日、明後日はご予約いただいてないので是非お待ちしております。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
梅雨入りして急に涼しくなりましたね。

本日オススメは
岩手県産の生牡蠣 大粒です！生牡蠣でもいいですが最近は焼き牡蠣も好きですね(^^)
鹿児島県産のカツオは鉄分多めでしっかりとした美味しさです。
辛口の日本酒、芋焼酎などとピッタリです

今日、明日とご予約ないのでゆったりとお席をお取りできます。
では本日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
気持ち良く晴れわたっていい日曜日ですね。

本日は久しぶりに人気メニューの
「十四豚ヒレ肉のロゼカツレツ」ございます！
十四豚ヒレ肉はたまにしか入荷がないので食べてみていただきたいです。
肉質のきめ細やかさ、味わいともに素晴らしいです(^^)

本日もよろしくお願いいたします(^O^)／iPadから送信