カテゴリー別アーカイブ: 日記

皆様本日もお疲れ様でした。
今日は
同郷青森県や東北出身の常連様や遠くからご来店の常連様が来てくださいました(^^)
青森の地酒と様々な料理を楽しんでいただき良かったです。お店の中が北東北の空間になってましたね(最近多い気がしますw)
アップルパイもご好評いただいてます、もう少しあるので是非オススメいたします(^O^)／
では明日も宜しくお願い致します。

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皆様本日もお疲れ様でした。
6月度のお休みお知らせです。
毎週月曜日と15日(水)、21日(火)をお休みとさせていただきます。
宜しくお願い致しますm(__)miPadから送信

こんにちは穂卓です。
昨日は初めてのお客様で青森県の地酒に反応してる方がいました。
お話ししてみたら、なんと同じ中学校の一学年下でした！凄い偶然ですね(^^)
とてもお店を気に入ってくれてよかったです。

本日オススメは
北海道産 生ホッケお刺身です！脂の乗りも良く美味しいです
なかなか食べられない一品ですので是非お試しください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日も天気はいいですが夜は少し寒くなるそうです、もうすでに涼しい気がします。

こちらの野菜の串揚げは「カブとズッキーニの串揚げ」塩レモンとランプフィッシュ(キャビア風の魚卵)を添えてご提供です。
瑞々しい野菜とレモンの酸味、ランプフィッシュの旨味がぴったりで夏っぽい美味しさです。
しばらくは続けますので季節野菜の串揚げも宜しくお願い致します(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
青森に帰省した時にスーパーで紅玉を買えました(^^)
バターとブランデーでソテーをしてまた前回好評だったアップルパイを仕込みました！
カスタードクリームとカラメルショコラソースと一緒に春巻きの皮に包んで
油でカリッと揚げて完成です、バニラアイスとカラメルソースも添えますよ。

本日から提供しますのでぜひ召し上がってみてください(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日のおすすめはこちらの「ごまふぐ白子の串揚げ」です！
富山県産のごまふぐ白子でクリーミーで旨味も濃厚です(^^)
極細のパン粉をつけてカラッと揚げてご提供いたします。

先週は大粒の生牡蠣、(焼きもオススメです)好評だったので本日もご用意しております。

本日もご来店お待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は暑くていい日曜日ですね。

本日オススメは稚鮎串揚げです。
パン粉にアオサ海苔を混ぜて香りよく仕上げます。ハラワタの苦味がたまりませんね(^^)

大粒の生牡蠣も最高です！焼きもオススメ 燻製醤油と米油をかけてふっくら焼き上げます
どんなお酒にも合うと思いますよ

本日も美味しいお料理ご用意してお待ちしております(^O^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日も涼しくて過ごしやすいですね。

本日から青森県むつ市の下北ワインのご提供を始めます！
本州最北端のワイナリーのこちらの地域はフランス ブルゴーニュ地方と緯度が同じぐらいらしく
ワインに適したブドウの生産が可能とのことです。
ワインに合わせて十四豚でパテもつくりました。いぶりがっこを入れたり
斎藤酒造さんの酒粕と刻みワサビを合わせたソースを添えて、少しだけ和風に仕上げてます。
国産の上質なワインと料理を是非楽しんでいただきたいですね(^O^)／iPadから送信