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月別アーカイブ: 2018年7月

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ラッピーフェスティバル⑤ いよいよ明後日ですね

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こんばんは穂卓です。
いよいよ明後日に迫ってきました、準備も着々と進んでます。

先程シューマイのネタを仕込みました!
当店こだわりの十四豚挽肉と加賀野菜(加賀太胡瓜、紫茄子、金時草、赤南瓜)を混ぜ込んで
隠し味に魚粉、ごま油が入ってます。
味見した時に加賀野菜の濃い味わいが凄く出ていて結構いい出来栄えです(^^)
特に加賀太胡瓜の瓜の香りが効いてます、素材に力があると調理も楽しいですね。

是非当日食べに来てください\(^o^)/iPadから送信

本日のホワイトボード 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
こちらは本日のオススメ料理です!
小鉢料理が少し増えております、昨日からお出ししてる「十和田ニンニクの串揚げ」も
ご好評いただきました、是非オススメいたします(^^)

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

ラッピーフェスティバル④ 今度の日曜日 不動通り商 店街

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こんばんは
いよいよイベントが近づいてまいりました、僕らもワクワクしております。

本日イベント用の加賀野菜が届きました!
素晴らしい状態で仕込みが楽しみですね、
紫茄子は串揚げに
カボチャや加賀太胡瓜、さらに茄子と金時草は小さめにカットしてシューマイに
初めて見たのですが金時草という葉野菜(画面右側の紫色の)は天ぷらも美味しそうですよ、
是非ご期待ください\(^o^)/

では7月8日不動通り商店街でお待ちしております!iPadから送信

本日の料理達 板橋本町 居酒屋 穂卓

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①冷奴〜ジャコ香味油
②イワシの梅煮
③十四豚ヒレ肉のロゼカツレツ〜赤ワインとポルチーニのソース〜iPadから送信

秋田の銘酒 天寿 金賞受賞酒

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こんにちは穂卓です。

写真の日本酒は秋田県由利本荘市 天寿酒造さんの全国新酒鑑評会 金賞受賞酒の「天寿」です。
穂卓オープン時に担当していただいていた酒販店の方が、
故郷秋田に戻り天寿酒造さんに就職し酒造りに携わったということで、
買わせていただきました。
香り高く旨味もしっかりと乗ってさすが金賞のお味だと思いました。
営業での販売は終了したのですが、ブログに残しておきたくて書いております。

本日オススメです
青森十和田から採れたての生ニンニクいただきました!
大粒の高級品です、串揚げでお出しします、ホックリ旨旨です(^^)
さらに今日から「十四豚ヒレ肉のロゼカツレツ」スタートです、今回は8人前ご用意出来てます、人気の商品なので是非食べてほしいです!

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

ジャコの香味油 板橋本町 冷奴 穂卓

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こんにちは穂卓です。
今日は午前中久々に畑に行き雑草取りをしていたら、45L袋で合計7袋の雑草取れましたw
昼飯が旨かったです(^^)

今日もちょこちょこ仕込んでます。
ジャコの香味油作ったので今日からこちらを使って冷奴始めます。
少し酸味の効いた「イワシの梅煮」疲れに効きます(^^)
サーモン山椒焼きもご用意してますよ

日本酒もどんどん入れ替わってますね
佐賀県 七田 夏純 低アルコールでスッキリ飲み口
今日からご提供です。

変わらず暑いですが、ゆっくり美味しい食事とお酒で疲れを癒してほしいですね。
では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

ラッピーフェスティバル③ 7月8日不動通り商店街

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こんばんは穂卓です。
もうあと数日に迫ってまいりました。

今日は海老の串揚げの仕込み完了しました!120本ほどご用意しております。
通常営業のように仕上げにタルタルを乗せてご提供しようと思ってます、
1本200円 、是非お楽しみに!

ドリンクメニューでは
故郷青森のリヨおばあちゃんからいただいた、とっても美味しい紫蘇シロップで
サワー、ジュースを作ります!(赤紫蘇を酢と砂糖で煮出したもの、濃厚です)
炭酸で割ると爽やかな香りと味が広がり美味しいです(^^)
サワー400円、ジュース200円
さらに北海道ハスカップサワーもございます、ベリー系の味で女性にオススメです!
冷凍ベリーでも入れてみようかな、考え中ですw

メインのシュウマイは明日から少しずつ準備始めます。iPadから送信

北海道天然ヒラメの昆布締め、成増インカのめざめ 板 橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。
サッカー残念でしたけどいい試合でしたね、朝起きて見てましたw

今日も暑いですね、お通しは「成増ポテトの冷たいスープ」です。
オススメは「北海道産天然ヒラメの昆布締め」です、よく締まった白身でよく冷えた夏酒とピッタリですね。
あと成増産インカのめざめをじゃがバターで酒盗を添えてご提供です。味が濃くて美味しいですよ。

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信

イワシつみれの冷たい味噌汁 板橋本町 真夏 穂卓

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こんにちは穂卓です。
今日も暑いですね、揚げたての串揚げと冷たい生ビールが美味しい季節です(^^)

今日は「イワシつみれの冷たい味噌汁」作りました、暑いので冷やしてお出ししようと思います。
暑くて食欲が落ちてる方いませんか?野菜もたっぷり入ったつみれ汁はお腹に沁みますよ。

美味しい食事とお酒をゆっくり楽しんでいただきたいと思います、
本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/iPadから送信