日別アーカイブ: 2025年6月13日

本日も沢山のご来店誠にありがとうございました。
今日は色々と自由に料理を作れて楽しかったです(^^)

お通しがハスネファームさんの人参を使用した「板橋人参のトースト」でした。
人参のムースと人参の葉を細かく刻んでハーブとして具材に絡めた一品です、仕上がりも良くお客様に喜んでいただきました。

また皆さんに召し上がっていただきたいのが「ハスネファーム産冷製ビーツ　サワークリームとディル」
こちらはビーツをホイルで包んで1時間以上オーブンで焼き上げたものです。旨みが凝縮して野菜ですが少しレバーのような鉄分も感じ、プラムのようなフルーティーな風味もあり独特の味わいです。
大人の上質なおつまみですね^ – ^是非お楽しみください

イカスミのスパゲティも良い仕上がりでした！明日もございます！
初夏のサワーも試作中です、こちらもお楽しみに！