カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは穂卓です。
お昼はすごい暑かったのに、もう寒々してますね。

今日はムカゴを仕入れてきました(^^)茹でてから胡麻油と塩で軽く炒めて、
おつまみにぴったりです。ギンナン塩揚げと盛り合わせてお出しします。
お刺身は活き締めのカンパチを昆布締めにして旨味をのせて。
わた醤油を添えたスルメイカも人気です。残ったわた醤油でお酒を飲むのもいいですね。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
またまた青森から豊盃入荷しました！
人気があって無くなるペースが早いですね。スッキリしながらも綺麗な味わいでオススメでございます。
さらに奈良県 風香 搾りたて生原酒も。やや微発泡が残りフレッシュでフルーティな味わいです。
こちらも美味しいですね。

筋子味噌漬け、白子ポン酢、ナマコ酢などなど日本酒と合わせてゆったりとお楽しみください(^-^)/iPadから送信

こんにちは穂卓です。
連休明けの今日は仕込みをかなり頑張っております！

本日はリクエストも多かった十四豚の和風ロールキャベツ仕込みました。
西京味噌、クリーム、トマト、かつおだしで煮込んだ優しい味わいです。
是非召し上がってみてください。

北海道産のハタハタを味噌漬けにしてます。
香ばしく焼いて提供いたします。これには辛口でどっしりとした日本酒に合うと思います。
「真野鶴 赤紋」「いづみ橋 山廃純米」などオススメですね。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日30日(月)明日12／1日(火)はお休みとさせていただきます。
宜しくお願い致します。

穂卓

iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日は6時から貸切営業とさせていただきます。
しっかり準備したので、楽しんでもらえるといいですね。

こちらは昨日の夜にぬかに漬けた野菜です。
スナップエンドウのぬか漬けもサクサクして美味しいですよ(^^)iPadから送信

皆様本日も忙しい週末の1日お疲れ様でした。
当店も常連様、身内の女子会、初めてのお客様など沢山のご来店ありがとうございました。

こちらは今日のコースでお出しした白菜とみかんのサラダです。
お客様から美味しいみかんを沢山いただいたので、せっかくなので使わせていただきました(^^)
こういう旬の食材の使い方も良いかもしれませんね。iPadから送信

お知らせです。
29日(日)は6時から貸切営業いただいております。
宜しくお願い致します。

また30日(月)1日(火)はお休みとさせていただきます。
宜しくお願い致します。

穂卓iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日はスッキリと気持ちの良い秋晴れですね。

本日は宮城県産 ナマコ酢あります。
コリコリとした歯応え、海の香りがして大人の味わいです。
コノワタも少し付いてます(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
こちらは本日のオススメとなっております。
白子ポン酢はクリーミーでオススメです！
昨日作ったおでん盛り合わせもいい感じにできました(^^)

ゆったりと食事を楽しんでいただきたいですね。
寒くなってきましたが、暖かくしてお待ちしております。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
一気に寒くなりましたね。今日はおでんをつくってみました。
大根、厚揚げ、昆布、十四豚肉団子、水菜をかつおだしでゆっくり温めてます(^^)
熱燗と合わせて召し上がってみてください。iPadから送信