月別アーカイブ: 2018年3月

皆さま本日もおつかれ様でした。

今日はまた農園に行ってジャガイモ(メークイン、インカのめざめ)を植えてきました！
今回も仲の良いお客様に手伝ってもらって腰が痛いとヒーヒー言いながらw頑張って作業しました。
3、4ヶ月ぐらいで出来ると思うんですが今から収穫が楽しみです！
盛大なジャガイモ収穫祭を夢見ております(^^)

明日19日(月)はお休みさせていただきます、
明けの20日(火)からまたよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。

本日はご予約で満席いただいております、
19時以降で空席できると思いますので、よろしくお願いいたします。

今日のお通しは自家製豆腐 塩レモン乗せ サッパリと美味しいです！

お刺身は珍しい穴子の刺身オススメです！
甘みがあり最高ですよ(^^)

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトのすずきです。

今日はマスターが、国産のブラッドオレンジを漬け込んだ、新しいお酒を仕込んでいました！
皮と実の赤や深いオレンジ色がお酒に良く映え、キラキラしています( ´∀｀*)
輪切りになったブラッドオレンジを私も味見させてもらったのですが、
実はもちろん、皮まで甘く、サクサクと食べられてとても美味しかったです。

これは2ヶ月ほど寝かせて、5月の中旬から提供する予定です。
完成が楽しみですね( ´∀｀)

本日は昨日同様、柳の舞などのお刺身も最高です。
穂卓でお待ちしております！(すずき)
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こんにちは穂卓です。
今日も春ですね、晴れやかな気分です。

本日の鮮魚は
春のお魚 三重県 サヨリ 入荷してます！ 爽やかで上品な味わいです
北海道の珍しい魚 柳の舞(メバルに似た白身魚です)昆布締めで 旨味ものって美味しい
京都 イワシも新鮮ですよ
春らしいラインナップですね、是非オススメいたします。

人気の新タケノコ醤油焼き、鹿児島県産がまた入荷してます！
お酒と一緒に是非

日本酒は
七田 おりがらみ 微発泡が爽やかで串揚げにも合いますね、オススメです！
百十郎 純米山廃 どっしり複雑な旨味です、燗酒にもピッタリ
お刺身と合わせてどうぞ(^^)

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
休み明けの今日はとても天気が良くヤル気がのってきますね(^^)

今日はデザート用に北海道産の小豆と黒豆を煮ております。
春の蒸しパンを仕込み予定ですので、是非ご期待くださいね。
来週ぐらいには完成してると思います。

今日のお通しは「酢締めニシンと葉玉ねぎの酢味噌和え」
サッパリとして今日の天気にぴったりです、酸味は疲れにも効きますよw

では今週もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

皆さま本日もおつかれ様でした。

年度末のこの時期 休日出勤しているお客様もチラホラといらっしゃいますね、
しっかり食べて少しリラックスしてこの忙しい時期を乗り越えてほしいと思います(^^)

今日は今年度初の畑作業を成増の区民農園でしてきました！
仲良しのお客様と一緒にまずは土作りから、しっかり掘り返して石灰と肥料を土に混ぜ込んで来ました。
来週はまずジャガイモから植え始める予定です(^^)楽しみです

写真は本日たくさん食べていただいた串揚げです、
初めてのお客様も多くとても楽しんでいただけました、誠にありがとうございます。

明日12日(月)はお休みさせていただきます、
13日(火)からまたよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトの鈴木です。

明日のお知らせです。
既に17時からご予約を頂いているため、当日は一番早い時間で、19時からカウンター席4名のみのご案内となります。
よろしくお願いいたします。

暖かい気候になり、せいろ蒸しなどの春らしい一品料理も増えていますが、マスターが毎日仕込んでいる串揚げもオススメです！
今日から始まった角煮と新玉ねぎの串揚げや、白ハマグリとウド、そしてノドグロの串揚げなど、多くのものをご用意しています！

また季節の串揚げだけでなく、メニューに載っている定番の串揚げもとても美味しいので、こちらも是非お召し上がりください！( ´∀｀)

お店でお待ちしております！(すずき)iPadから送信

こんばんは穂卓です。
今日も雨が止まず寒い一日でしたね。

今日は青森から高校の時の友人が訪ねて来てくれてお店の空気が弘前になってましたw
とてもありがたいことですね。

十四豚と春野菜のせいろ蒸しご好評頂いてます、しっかり準備してますよ(^^)

あと先日いただいたカッコいい壺をワインクーラーとして使ってみました、
とても雰囲気ありますよね！是非お使いください。

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは穂卓です。

この写真は去年の3/12区民農園での作業初日の写真です、
ブログで野菜収穫したなどの発信もよくしていましたが、1年間続けて沢山の野菜が収穫でき、とても楽しい経験が出来ました、今年も楽しんで野菜造りをしていきたいと思います。

今年の僕の畑の目標は大豆を収穫して自家製の味噌造りをすることなんですが(できたら最高ですが本当にできんのかな？若干自信ないですw)応援してもらえたら嬉しいです。

今年度はより沢山の方と野菜造りの楽しさを共有出来たら楽しいんじゃないかなと思っていますのでご興味ある方は是非ご連絡ください。

今年度初日は3/11(日)10:00から成増で作業開始です、(初回は土作りですね)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日から新メニュースタートします！

養命酒製造がプロデュースした豚肉「信州十四豚」を使用した
「十四豚バラ肉と春野菜のせいろ蒸し」です(^^)
春野菜をたくさん(新じゃが、新玉ねぎ、アスパラ、トマト、フェンネル、マッシュルーム、うるい)などを豚肉で包んでせいろ蒸しで仕上げます。

春らしくて体に優しい一品です、是非オススメいたします。

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信