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日別アーカイブ: 2018年11月23日

今日は合鴨です 板橋本町 居酒屋 穂卓

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こんにちは穂卓です。

先にお知らせですが25日(日)、26日(月)お休みいただきます、
よろしくお願いいたします。

鹿の串揚げは大好評ですぐ終了となりました。
今日からは合鴨の串揚げが始まりますよ〜

川口農園さんから仕入れた黒大根ですが
皮ごとおろしてレモンをかけるとホースラディッシュのような爽やかな辛さが引き立ちます。
レア気味の赤肉にはピッタリですね。

串揚げでも使ってますが、火を入れるとホクホク甘みが際立ちます
今回は白子と合わせましたが、ハマグリや帆立などと炒めても美味しそうですね。
初めての食材で刺激をもらってます、是非食べにいらしてください。

では本日もよろしくお願いいたします\(^o^)/