月別アーカイブ: 2019年6月

皆さま本日もおつかれ様でした。

先にお知らせです。
23日(日)24日(月)連休とさせていただきます。
23日(日)は3月に植えたジャガイモの収穫祭、通称「ジャガイモ祭り」となります(^^)w
お店のイベントというより、お友達と遊ぶ感じです、楽しみですね〜

成増農園で花付きズッキーニが採れました！
今日は自分達の試食で「花付きズッキーニのフリット」
花そのものもサクっとして美味しいですし、ズッキーニの身の部分もきめ細かい身質で
とても美味しいです。
朝採れたての野菜をその日の夜に調理して食べるって、とても贅沢ですよね(^^)
出来の良いズッキーニが取れれば随時メニューオンします。
是非ご期待ください！

では明日もよろしくお願いいたします。iPadから送信

こんばんは。アルバイトのあべです。

先日マスターが常連様から紫陽花をいただきました☆
梅雨の時期にしか見られない紫陽花はとても貴重ですし、雨で憂鬱な気分をハッピーにしてくれますね(*´`*)

さて、今日から成増カブと鶏肉の中華風煮込みが始まります！
とても大きいカブで食べ応えのある一品です！
中華風で鶏肉の出汁が効いていて、さっぱりとした優しい味付けで
どのお酒にも合わせられると思います( ´∀｀)
是非ご賞味下さいませ☆

また、私事になってしまいますが、最後の穂卓の勤務が29日の土曜日になります。
最終日まであと数回出勤しますので少しでも沢山のお客様とお話しできればと思います。
では、本日もよろしくお願い致します！

あべ

皆さま本日もおつかれ様でした。
週末たくさんのお客様ご来店いただいきました、誠にありがとうございます。
お断りしたお客様多数いらっしゃいました。申し訳ございません、また次回に是非とも
よろしくお願いいたします。

今日は珍しいメニューありました。
「タンドリーチキンと夏野菜の焼きカレー」
ヨーグルトとスパイスで漬け込んだチキンと板橋野菜を使ってベーシックに仕上げてみました。(カレーとチーズをかけて上火でじっくり焼き上げて)
賄いからの派生料理でしたが、とても楽しく自由にできました(^^)

その時期の旬の素材を使い、自由な発想で料理していきたいです。

明日はお休みです、明後日18日(火)より
よろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトのすずきです。

本日も多くのお客様にお越し頂いたので、現在料理の仕込み中です！

定番串揚げの、エビしそ巻き・タルタルソースは、お店でエビに1本1本串を刺し、しそを巻いています。

また、塩辛も仕込みました！イカのワタを塩に漬け、何日か寝かせて作っております。
私は今日初めてイカの皮剥を手伝ったのですが、思ったより時間や力がかかり大変でした…！
お店で丁寧に作っています！市販の物とは一味違う味わいでとても美味しいので、是非お召し上がり頂きたいです( ´∀｀)

日本酒は夏酒が続々入荷しております！
見た目から涼しげなさっぱりとした日本酒と、美味しい料理のペアリングなどもお楽しみください！

蒸し暑い日が続いておりますので、会社帰りにちょっと涼みにお立ち寄り頂ければ嬉しいです( ´∀｀*)
穂卓でお待ちしております！

皆さま本日もおつかれ様でした。

女子サッカーW杯勝利おめでたいですね！
店内でアイパッドで試合を見てるお客様いらっしゃいましたw
たまにお店の中でスポーツの試合を見るのも面白いなあと感じました。
東京五輪の時は関係者さんに顔見知りも多いので、
穂卓もテレビを置いて観戦したいと思っています(^^)

明日のオススメです！
こちら豊前市直送の野生のイノシシバラ肉の柔らか煮込み980円
大ぶりにカットした川口農園さんの野菜(カブ、玉ねぎ、人参)をたっぷり使って、
味付けは最近のお気に入りの辛子醤油煮で仕上げました。
辛子の風味で野菜の旨味が引き立ちます(個人的には特に人参が美味しく感じますね)
豊前のジビエと板橋の野菜が合わさった一皿、是非皆さまに召し上がっていただきたいです(^^)

明日は生牡蠣も入荷しますよ！

では明日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんばんは、アルバイトのすずきです。

梅雨入りも発表され、蒸し暑くじめじめとした日も続いていますね…！
穂卓には、そんな初夏らしい暑さを冷やしてくれる、美味しい夏酒が入っております！

月山や富久長など、キリッとした気持ちの良い辛さの効く日本酒がオススメです。
暑さをさっぱりと癒してくれます。

また、東洋美人 酒未来も始まります！
こちらは逆に芳醇な味わいがあり、私もかなり好きなお酒の１つでオススメです( ´∀｀*)

お刺身や焼き野菜などと共に、冷たい日本酒をお楽しみいただきたいです。

そして現在店内に、先日お客様に頂いた、紫陽花のお花を飾っております！
色鮮やかでとても可愛いらしいです！( ´∀｀)
またそれに伴いメニューボードも描き変えたので、合わせて見ていただければなと思います。

是非穂卓にお越しください！

こんにちは穂卓です。
連休いただいておりました、今日からまた元気に営業してまいります！

本日のお通しは川口農園さんの野菜(新玉ねぎ、黄金カブ、ズッキーニ)を使ったカポナータです！野菜をじっくり炒めて甘みを引き出しトマトソースで軽く煮込みます。
夏野菜にぴったりの料理ですね〜(^^)
鶏ハムと大葉のペースト、粉チーズをかけて仕上げます。
是非お召し上がりください！

先日の金華ホヤは休み前に塩辛に仕込みました。
まだフレッシュ感あって絶品です。こちらもオススメでございます！

では本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／iPadから送信

こんにちは穂卓です。
お休みのお知らせ忘れてましたm(_ _)m
本日10日(月)、明日11日(火)をお休みとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。iPadから送信

こんにちは。アルバイトのあべです。

本日は仕込みで新しい機械を使ってみました！その名も真空包装機（真空パック機）です！
少しでも鮮度が良い状態で皆様にお料理を提供出来るよう
日々マスターが試行錯誤して手に入れた新兵器です＼(^o^)／

これから色んな料理に使っていこうと思っております(*´꒳`*)

では、本日もよろしくお願いします。

あべ

こんばんは、アルバイトのごうです！

新しいメニュー増えております。
写真は鹿肉の骨付きロースグリルです！
臭みが全くなく、力強い味わいです。
骨のところについたお肉もビーフジャーキーみたいで美味しいそうです(*´꒳`*)

和風ロールキャベツや鯛カブトの煮付けなど、他にもオススメのお料理たくさんご用意しております。
気温も上がってきて疲れやすくなる季節ですね、、！
ぜひ穂卓で美味しいごはんを食べて英気を養ってください！

明日もよろしくお願いいたします。
ごう

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