カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは穂卓です。
本日は獺祭 初心 入荷しました。
手違いでコシヒカリが入ってしまっていたとかで、初心という名前をつけてお安く提供された
ある意味レア物の1本です。
一本しかないので、早い者勝ちでございます(^^)iPadから送信

昨日は昔の仲間が来てくれて、色々話せて楽しかったです。
初めて見たんですが、ローズマリーの花を頂いたので早速トイレに飾ってます(^^)
スッキリした香りも色も素敵です。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
お休みいただいてまして、今日からまた頑張って営業いたします！

本日は久々に生牡蠣入荷いております。重みがあるので、身は大きいと思います(^^)
串揚げはヤングコーンとスナップエンドウ
ホタルイカとウド
角煮と新タケノコ
などなど季節のオススメも御用意しております！iPadから送信

おそれいります。
30日(月)31日(火)とお休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

穂卓 佐藤

iPadから送信

本日は新宿BAR時代お世話になった
杉山さんと賢ちゃん来店してくれました！
頑張ってる姿を見せることができて良かったです。
お二人共お忙しい中ありがとうございました‼️

ちなみに左の杉山さんは新宿の素敵なイタリアン かっぱ食堂オーナー
右の賢ちゃんは阿佐ヶ谷の一軒家レストラン Muオーナーでございます。
お二人のお店もとても素敵なお店なので是非チェックしてみてくださいo(^_^)oiPadから送信

まさかの雨が降ってきましたね。
美味しい日本酒入荷いたしました！
栃木 霧降 無濾過生原酒
フレッシュ感溢れる甘さ、酸味が心地よい味わいです。

佐賀 七田 山田錦7割5分磨き
あえて低精白で米の味わいがしっかりと感じられる味わい深いお酒です。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
桜満開の本日ですが、お刺身も綺麗なものを御用意しました。
イトヨリは湯引きしてから昆布締めにします。
皮の綺麗さが引き立ってます(^^)
トビウオはお刺身、なめろうおすすめです。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
中板橋の川沿いの桜がメチャ綺麗でしたね。
自転車乗らずにゆっくり歩いてきてしまいました(^^)

こちらは本日オススメの十四豚肩ロースの赤ワイン味噌煮込みです。
塊肉を赤ワインと味噌で柔らかく煮込んで仕上げました。
赤ワインはもちろんですが、しっかりとしたタイプの日本酒ともピッタリですo(^_^)oiPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日は半袖でもいけるくらい暑かったですね(^^)

本日お刺身は、黒ソイ昆布締めと生ニシンでございます。
あと、穴子は軽く煮含めたフキと一緒に串揚げにいたします。
フキのほろ苦さと穴子の脂がピッタリで美味しいですよo(^_^)oiPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日はメンチカツの仕込みました。
当店のメンチは十四豚100%使用で肉汁たっぷり自慢の逸品です。
大葉や味噌で味付けしておりますので、まずはソースをつけずに召し上がってみてください(^^)
よく冷えたアサヒスーパードライがピッタリですo(^_^)oiPadから送信