カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは穂卓です。

今日のお通しがいい出来だったのでアップします。
見た目は洋風ですが、かつお節で合えたり、キュウリぬか漬けのタルタルなど
味付けは和風テイストですよ(^O^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
昨日下茹でしておいた鹿児島産新タケノコです。
甘いトウモロコシに少し似たとても良い香りです(^^)
アクも少なくとても美味しいです！
お刺身か皮で包んで蒸し焼きに致します。iPadから送信

こんにちは穂卓です。

今日は久々に煮込み物を作りました。
十四豚の豚トロと野菜を辛味噌でトロトロになるまで煮込みました！
豚トロの煮込みは脂身がとろけてとっても美味しいですよ(^O^)iPadから送信

ハワイトアスパラ十四豚巻き
ハマグリとウドの串揚げ
十四豚角煮と新玉葱の串揚げ
スナップインゲンとブラウンえのきの磯辺巻き
作ってて楽しくなってきました(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日は獺祭入荷しました！貴重な3割9分槽場汲みと寒造早槽を仕入れさしてもらい、
酒屋さんに感謝です(^^)
獺祭の中でも、数少ない無濾過生原酒是非お試しください！
ちなみに切子のグラスを買ったのでお好きなグラスで日本酒を楽しんでもらいたいですねo(^_^)oiPadから送信

こんにちは穂卓です。
こちらは最近大好評の【十四豚ヒレのカツレツ】です。
しっとりとロゼに仕上げます。
胡椒を効かせた和風のソースで召し上がってください(^^)
これには赤ワインがオススメですかね。iPadから送信

おつかれさです穂卓です。
今日は養命酒製造の丸山さんご家族と、なんと偶然にも同じく養命酒製造の福井さんが
来店してくれました！(たまたまだそうです)
オープン前から十四豚の件で大変お世話になった方々です。
料理全般ご満足してもらい、とても楽しい時間が過ごせました(^^)
こちらの可愛いお二人は丸山さんの娘さんとお友達です(*^◯^*)
本日はありがとうございました！またよろしくお願いします。iPadから送信

こんにちは穂卓です。
本日は大きめのニシン、ホタルイカ、焼き空豆など、
春の食材がどんどん入荷中です！
ウドや菜の花など少し苦味のある野菜もとても美味しいですね(^^)iPadから送信

こんにちは穂卓です。
今日はポテトサラダを仕込みました(^O^)
当店では、海苔の佃煮やタクアンを加えた和風仕立てのポテトサラダにしております。
お子様にも人気です(^^)
是非一度お試しください。iPadから送信

おつかれさです、穂卓です。
今日は幕張メッセに食品の展示会に行って来ました。
色々な食材を見学しかなり面白かったです(^^)

素晴らしい卵を扱う業者さんとお会いできたので、卵かけ御飯がレベルアップするかもしれません。どうなるかはまだ内緒です(^^)iPadから送信